Douceurs au palais

J'aime bien l'appellation "fast-food santé" que donne le site Bouffe urbaine , d'où provient la recette, je trouve que ça convient bien. Oui, oui, il y a un peu de gras quand même; mayonnaise, mayonnaise et mayonnaise, mais on peut tout de même doser ;) Ces brochettes de shish taouk sont franchement très bonnes et on peut les servir comme bon nous semble. J'en ai fait une version pitas libanais farcis avec mayonnaise à l'ail, tomates, laitue et concombres frais de mon jardin... Laissez-moi vous dire que c'était délicieux!!! Shish Taouk (pour 4 ou 5 personnes) : 4 poitrines de poulet coupées en cubes 3 c. à soupe de mayonnaise 3 gousses d’ail hachées finement Jus d’un citron Zeste d’un citron 1 c. à soupe de pâte de piment ou sambal oelek au goût Sel et poivre Mélanger tous les ingrédients avec le poulet et mettre au réfrigérateur pour laisser mariner 4 heures. Enfiler sur des brochettes et cuire là feu vif sur le BBQ pendant environ 6 minutes de ch...

Des petits pains tout en légèreté, sans gras, sans superflu, qui se mangent sans remords ;) Ils feront le bonheur de toute la famille en sandwich ou en Pitas shish taouk, comme je les aient cuisinés hier soir. À vous de choisir! La belle recette vient de Blomma chez Une plume dans la cuisine , mais j'ai modifié la marche à suivre pour l'adapter à mon mélangeur sur socle. Pour 8 pains: 250 g de farine 1/2 cuillère à soupe de sel 1/2 cuillère à soupe de levure boulangère 3/4 verre d'eau tiède (environ 1,7 dl) Dans le bol du mélangeur, mélanger la levure avec l'eau tiède. Ajouter ensuite la farine et le reste des ingrédients. Pétrir avec le crochet pendant environ 8 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et pas trop collante. Ajuster la quantité de l'eau ou de la farine au besoin. Mettre la pâte dans un bol légèrement huilé, recouvrir d'un linge humide et laisser lever 1 heure. Dégonfler la pâte et la transvaser sur un plan de travail légèrement ...