Douceurs au palais

Voici ma recette de salade la plus simple au monde!!! Elle contient seulement 3 ingrédients et elle est savoureuse sans bons sens! Imaginez... en 5 minutes, vous aurez une belle salade d'accompagnement pour vos grillades cet été. C'est une salade d'antan, qui vous rappellera sûrement de doux souvenirs :) Bisous xox Imprimer la recette Pour une belle salade: 1 laitue en feuilles, en morceaux 2 oignons verts, ciselés 1/4 à 1/3 tasse de crème champêtre 15% Sel et poivre du moulin, au goût Répartir tous les ingrédients dans un grand bol à salade et mélanger. Déguster sur le champ! (Auteure: Kat - Douceurs au palais)

Ce gratin de courge butternut fait on ne peut plus automne, il est très réconfortant et savoureux. Pour faire mon gratin, j'ai utilisé du fromage feta et du parmesan, un heureux mixte avec le sucré de la courge et les herbes fraîches. Pour mes herbes, j'ai opté pour le romarin et le thym, deux herbes qui sont encore dans mon potager et qui vont bien ensemble. C'est vraiment une belle découverte ce gratin et pour le réaliser, je me suis inspirée de recettes vues sur Pinterest, qui est tellement ma bible d'inspirations!  Ce gratin peut être servi en accompagnement de votre dinde ou autres viandes au choix, mais aussi, en plat principal, avec du riz ou de l'orzo par exemple. Pour ma part, je l'ai servie avec un riz blanc, tout simplement et on avait là un beau repas végé :) Ici, ce sera magnifique aujourd'hui, une température confortable, du beau soleil et de magnifiques couleurs d'automne. Bisous et bon w-e à tous! Kat xox Imprimer la recette Pour 4 portio...

La meilleure tarte au chocolat et à la crème ici les amis! :))) Et je dis cela sans prétention, mais maudit qu'elle est sur la coche!!! Cette tarte est bien gourmande et elle terminera votre souper en beauté. Bisous xox Imprimer la recette Pour 8-10 généreuses portions: Pour la tarte au chocolat: 1 croûte à tarte profonde de 9 po maison ou du commerce, cuite à blanc pendant 20 minutes (elle ne doit pas être trop cuite, juste assez pour se tenir) 6 onces de chocolat mi-sucré de qualité 1/2 tasse de beurre non salé 3 gros oeufs, à la température ambiante 1/4 c. à thé de sel 1/2 tasse de sucre 1 c. à thé d'extrait de vanille pur 1 c. à thé de café instantané espresso Pour la chantilly: 1 1/2 tasse de crème 35% à fouetter 3 c. à soupe de sucre 1 c. à thé d'extrait de vanille pur 1/2 tasse de copeaux de chocolat mi-sucré, pour saupoudrer Pour la tarte: Préchauffer le four à 325 F. Dans une moyenne casserole à feu doux, fondre le chocolat et le beurre, en remuant dans un sens (b...

Cette recette est complètement folle, tellement elle est simple, bonne et rapide d'exécution!!! Ce qui fait la différence pour rendre ces pâtes ultra savoureuses et goûteuses, c'est le mélange des saveurs et le choix des ingrédients. Je ne veux vraiment pas me "pèter les brettelles", mais je suis certaine que cette recette tombera vite dans vos favorites!  J'ai utilisé notre propre saumon fumé à froid maison , mais celui du commerce fera très bien le travail. Pour créer ma recette, je me suis inspirée du fameux bagel au saumon fumé, avec fromage à la crème. J'adore ce type de bagel, c'est si bon! Je voulais donc un goût très similaire, mais en utilisant de la crème à cuisson et y ajoutant du parmesan. Bref, un succès assuré et un autre classique chez moi maintenant! Bisous et bon long w-e de congé xox Pour 4 portions: Pâtes longues, au choix (ici, spaghettinis) pour 4 personnes Un paquet (ou plus) de saumon fumé 2 gousses d'ail, hachées finement 1/4 d...

Ce potage au brocoli rôti, avec ses croûtons au fromage, feront votre bonheur, j'en suis certaine! Ce duo est totalement savoureux. C'est un autre gros coup de coeur chez moi! Le brocoli rôti, que l'on ajoute au potage ainsi qu'en garniture, fait vraiment toute la différence ici, il ajoute du goût et de la texture. L'oignon vert et le fromage feta au service, viennent compléter le tout. L'ajout de zaatar au potage, est également un incontournable. Le zaatar est un mélange d'épices provenant du Moyen-Orient et son parfum est sublime. J'ai concocté ma propre recette de zaatar, je vous la laisse, mais vous pouvez aussi en trouver à l'épicerie. Les croûtons au fromage et au zaatar, sont totalement décadents! Je n'ai pas mis de quantité pour les ingrédients, c'est à votre discrétion, vous y aller comme vous le voulez. J'utilise toujours la mayonnaise Hellmann's pour mes recettes, je trouve que c'est la meilleure, mais vous pouvez y all...

C'est le genre de plat de pâtes que j'adore cuisiner lorsqu'il y a une petite neige comme hier et aujourd'hui. Ça apporte un peu de réconfort et c'est rapide à cuisiner en plus. J'avais un beau restant de truite cuite et prête à être utilisée au congélateur, qui avait été pêché par mon homme l'été passé. Si vous n'avez pas de restant de truite, vous pouvez acheter un filet, que vous faites cuire et que vous mettez en flocons. Vous pouvez également échanger la truite par du saumon ou du thon en canne. Pour ma recette, j'ai utilisé des spaghettinis, mais tout autre choix de pâtes fonctionne, c'est vraiment à votre goût.  Bref, ces pâtes sont très crémeuses, gourmandes et elles demandent peu d'ingrédients. Bonne journée à tous xox Pâtes au choix pour 6 portions 1 c. à soupe de beurre 227 g de champignons blancs, tranchés 1 gousse d'ail, hachée 4 tasses (environ) de bébés épinards 3 oignons verts, hachés 1 1/2 tasse de crème 15% à cuisson 2 t...

La recette que je vous propose aujourd'hui, est très réconfortante et arrive à temps pour vous réchauffer avec le temps plus frais qui se pointe. La combinaison est juste parfaite, le bacon et les croûtons, qui sont cuits dans le gras de bacon, garnissent à merveille cette crème. On ne pense pas à cuisiner le chou de cette façon, mais c'est tellement bon! Bon dimanche à tous :) Pour 6 portions: 1 oignon, émincé 2 c. à table de beurre 8 tasses de chou vert, émincé et légèrement tassé 5 tasses de bouillon de poulet 1 pomme de terre, pelée et coupée en cubes 2 feuilles de laurier 1/2 tasse de crème 15% à cuisson Sel et poivre du moulin Garniture: 4 tranches de bacon (ou plus) 2 tasses de pain rassis, coupé en cubes Dans une grande casserole, attendrir l'oignon dans le beurre. Ajouter le chou, le bouillon, la pomme de terre, le laurier et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retirer les feuilles de ...

Non mais, quel délice estival ces magnifiques shortcakes aux fraises et à la crème! La saison des fraises bat son plein et il m'est impensable de ne pas en profiter pour cuisiner ces petits fruits juteux et sucrés. Cette version du fameux shortcakes aux fraises est imbattable tant elle est bonne. Le fait de les cuisiner avec des scones fait toute la différence. Pas que je n'aime pas la version traditionnelle, mais j'avoue avoir un faible pour cette recette-ci et cette méthode. Depuis le début de l'été, je les ai cuisiné 2 fois, disons qu'ils sont très en demande à la maison ;) Vous pouvez aussi utiliser des bleuets, des framboises, des mûres ou n'importe quels autres petits fruits de saison pour cuisiner vos shortcakes. À vous de vous laissez aller! C'est un dessert tout en douceur qui vous attend ici :) Bon dimanche et profiter bien du beau temps xox Pour 10 petits shortcakes: Crème: 1 tasse de crème 35% 8 oz de chocolat blanc, haché 1 bloc...

Si vous avez envie d'une bonne crème ce week-end et si vous avez une belle courge musquée au frigo, je vous conseille cette recette toute simple! Cette crème est douce et réconfortante et je m'amuse à y ajouter des garnitures comme du fromage en grains et des biscuits soda. Cela est vraiment à votre guise. Les enfants adorent cette crème à la maison et mon homme aussi, alors il me fait plaisir de la cuisiner pour le grand bonheur de tous. Quel plaisir également pour les enfants de m'aider à mettre les ingrédients dans le blender et de le manipuler, c'est la fête pour eux! ;) Bon vendredi à tous :) 1 courge musquée (butternut) coupées en cubes 2 pommes de terre jaunes coupées en cubes 1 oignon haché 6 tasses de bouillon de poulet 1/2 c. à thé de thym moulu 1 c. à thé de persil séché 1 c. à table d'huile d'olive 3 c. à table de sirop d'érable 1/4 tasse de crème 5% à cuisson Sel et poivre du moulin  Fromage en grains (facultatif) Biscuits...

Cette crème est vraiment surprenante tant par son goût que par sa texture. Oui, oui, elle ressemble à une vraie de vraie crème, mais les ingrédients utilisés et le punch de la salsa de pommes la démarque. J'ai tout simplement, a-d-o-r-é cette crème bien consistante et santé tout à la fois. L'utilisation du lait évaporé est une brillante idée et le riz brun utilisé pour l'épaissir l'est également. J'ai accompagné cette crème par un sandwich bien dodu à la tartinade de saumon, aussi très bon! Recette futée à venir... Miam!!! Crème de poireaux: 2 blancs de poireaux coupés en gros tronçons 4 oignons jaunes coupés en 4 4 gousses d'ail entières 4 tasses de bouillon de légumes maison ou du commerce réduit en sodium 1/2 tasse de riz brun sec 1 boîte de 370 ml de lait évaporé partiellement écrémé à 2% Poivre et sel Salsa de pommes: 1 pomme rouge non pelée, sans le coeur, en très petits dés 1/4 tasse de graines de citrouille naturelles écalées (aman...

Je suis une fan finie des pâtes carbonara, que ce soit avec seulement du parmesan, des oeufs et du bacon ou avec de la crème et des légumes comme ce dernier, c'est toujours très winner chez moi!!! Cette version est franchement délicieuse et bien consistante! J'aime beaucoup l'idée d'ajouter des légumes comme de la courgette et du poivron rouge, cela donne de la fraîcheur au carbonara et également de la couleur. Allez-y gaiement avec le parmesan avant de servir, c'est un must! Un filet d'huile d'olive vient boucler la boucle ;) Une belle recette de fin de semaine, que vous pouvez servir avec une césar et une baguette de pain frais! Bon w-e gang et bisous xxx Linguine pour 2 personnes 6 tranches de bacon coupées grossièrement 6 tranches de jambon forêt noire déchiquetées 1 c. à soupe d'huile d'olive 2 échalotes hachées  1 courgette coupée en dés 1 poivron rouge coupé en dés 6 champignons tranchés 1 gousse d'ail hachée finement 1...

Voici une petite création de ma part ce matin, qui n'est pas passée inaperçue chez moi! Je n'ai pas eu le choix de me "revirer sur un trente sous" car ma recette originale était avec des épinards et malheur, j'avais oublier d'en acheter à l'épicerie! Pas grave, j'ai habituellement de l'imagination à profusion quand il est temps de popoter alors je me suis tournée vers des pâtes. Saumon frais, pâtes, crème, tomates et parmesan = valeurs sûres :))) Sur ce, bon week end à tous! Pour 4 personnes: Capelli d'angelo, cuits "al dente" 4 filets de saumon frais, coupés en cubes 2 c. à table d'huile d'olive 1 gousse d'ail hachée 3 échalotes hachées 2 tasses (environ) de crème 15% à cuisson 1 1/2 c. à thé de bouillon de légumes déshydraté 16 tomates cerises entières Sel et poivre du moulin  Parmesan frais râpé Chauffer l'huile à feu moyen dans une grande poêle. Fondre l'ail et les échalotes. Ajouter l...

Comment résister à ces scones? Simplement, IMPOSSIBLE!!! Je crois que je vais faire des heureux avec cette recette, dont une certaine Mélanie , qui adore les scones tout comme moi ;) J'ai eu une petite (grosse) rage de scones la semaine dernière et avec cette recette, je l'ai plus que comblée! C'est chez Sandra, du merveilleux blog Le Pétrin , que j'ai dénichée cette trouvaille. J'ai laissé des mégas morceaux de chocolat car je voulais bien les sentir sous la dent. Avec un grand verre de lait, ou un bon thé bien chaud, ils feront certainement votre bonheur :) 250 g farine 50 g sucre 2 1/2 c. à thé de poudre à pâte 1/2 c. à thé de sel 100 g de chocolat noir ("Bakers" mi-sucré pour moi) 295 g de crème liquide (15% champêtre pour moi) Préchauffer le four à 400 F. Hacher au couteau le chocolat de façon à former des morceaux de la taille d'une noisette. Dans un grand saladier, mélanger et aérer au fouet à main la farine avec le sucre, ...

Voici le genre de lunch que j'aime bien nous préparer quand le temps presse. Facile, rapide, délicieux et efficace comme il se doit! Avec un bon parmesan frais râpé pour saupoudrer... génial!!! 400 g de pâtes 1 boîte de thon au naturel, égoutté 1 boîte de crème fraîche liquide Gruyère râpé (moi, parmesan) Sel, poivre Faites chauffer l'eau et portez à ébullition, ajoutez-y les pâtes et laissez cuire 11 min. Dans un bol, émiettez le thon à l'aide d'une fourchette, ensuite ajoutez la crème fraîche, puis ajoutez le sel, le poivre et le gruyère. Une fois les pâtes cuites, versez le mélange du bol sur les pâtes, réchauffez à feu doux pendant 2 min pour que le gruyère fonde. Imprimer la recette (Source:  Kat - Douceurs au palais, recette prise sur:  cuisineAZ ) Question de nous faire oublier la grisaille...  

Ayant tantôt envie d'une tarte tatin, tantôt envie de tenter l'expérience du quatre-quart, j'ai donc fait un entre-deux et pour ma recette, je me suis arrêtée chez chefNini , un blog que j'adore visiter. J'avais déjà été y faire mon tour pour ma recette de mini choux au café et j'avais été enchanté par le résultat. Il est absolument délicieux ce quatre-quart et assez loin de ce à quoi je m'attendais, moi qui pensait que ça aurait un goût très simple et un peu banal. Comme chefNini, je me suis trompée ;) Il n'y a pas que le quatre-quart dans cette recette, il y a également la sympathique crème caramel qui l'accompagne. Attention, ce n'est pas la crème caramel comme on s'attend de voir, c'est plutôt un caramel mou composé de crème. Le mixte des deux n'est pas essentiel à mon avis, mais individuellement, ils sont gagnants! Pour 6 personnes: 4 pommes 1/2 c. à thé d’extrait de vanille liquide 3 oeufs 125g de sucre 125g de b...

Si vous êtes comme moi et que vous adorez les asperges, vous serez ravi par ce délicieux plat de pâtes! Un coup de coeur chez moi! La sauce citronnée est à tomber et pourtant, rien de sorcier la dedans, seulement un bon dosage de saveurs ;) J'ai servi ces pâtes avec des hauts de cuisses de poulet panées. Une autre belle recette que j'ai trouvé chez à la di Stasio . 1 lb de petites asperges 3 c. à soupe de beurre 3/4 tasse de crème à 35 % 1/2 tasse de bouillon de poulet Le zeste de 1 citron râpé finement 1 lb de fettuccine ou autres pâtes 1/2 à 3/4 tasse de parmesan fraîchement râpé (et un peu plus pour saupoudrer) Sel et poivre du moulin Soyez généreux avec le poivre et le parmesan, cela fera toute la différence ! Casser l’extrémité des tiges d’asperges. Couper les asperges en morceaux de 2 cm (1 po). Faire cuire les asperges dans une grande casserole d’eau bouillante salée de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croquantes. Retir...

J'avais un restant de pâte à tarte, j'ai donc improvisé cette recette à la dernière minute, question de me sucrer le bec! Pour 2 ramequins: Un restant de pâte à tarte (assez pour couvrir 2 ramequins de format moyen) 2 pommes pelées et tranchées Macintosh ou autre 2 c. à table de sirop d'érable 2 c. à table crème 15 % à cuisson 1/8 c. à thé de cannelle 1/8 c. à thé de sucre 1 oeuf battu Disposer les pommes dans 2 ramequins. Ajouter également le sirop, la crème, la cannellle et le sucre. Recouvrir de la pâte à tarte. Badigeonner la pâte l'oeuf. Mettre au four préchauffé à 350 F pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et la croûte dorée.

Des bonnes pâtes très très crémeuses qui ne manquent certainement pas de goût! Fettuccine pour 2 personnes 3/4 tasse de jambon en dés ou en lamelles 1 échalote hachée 6 champignons tranchés 1 c. à soupe d'huile d'olive 1/2 tasse de crème 15 % à cuisson 1 oeuf sel et poivre Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée. Égoutter et réserver. Pendant ce temps, chauffer l'huile à feu moyen dans une poële. Faire revenir l'échalote et les champignons pendant quelques minutes. Ajouter le jambon vers la fin pour réchauffer. Mélanger dans la casserole, les pâtes, le mélange de jambon, l'oeuf, la crème, le sel (bien saler) et le poivre et réchauffer à feu moyen pendant quelques minutes.

Ma recette fétiche de filet de porc... Rien de moins que "EXCELLENTE"!!! Recette trouvée ici il y a quelques années. 2 lbs (900 g) filets de porc Sauce : 3 échalotes, hachées finement 8 champignons, émincés 3/4 tasse (190 ml) vin blanc sec 2 tasses (500 ml) crème 35% 3 c. à table (45 ml) moutarde de Dijon Sel Poivre Marinade : 4 c. à soupe (60 ml) huile d'olive 2 c. à soupe (30 ml) jus de citron 2 gousses d'ail 1 c. à soupe (15 ml) moutarde de Dijon Mélanger les ingrédients de la marinade et mariner le porc au réfrigérateur de 3 à 4 heures. Griller le porc sur le B.B.Q, jusqu'à rosé à l'intérieur, soit environ 30 minutes. Sauce: Rissoler échalotes et champignons dans 1 c. à soupe d'huile d'olive. Verser le vin et déglacer jusqu'à 2 c. à soupe de jus. Ajouter la moutarde et la crème. Cuire pour épaissir. On peut ajouter du persil haché très finement.

Une alternative à la tarte traditionnelle. Juste assez sucrée avec un léger goût de cannelle. Recette prise ici . 1 tasse (250 ml) sucre 2 c. à soupe (30 ml) farine tout-usage 1/2 c. à thé (2 ml) cannelle 8 pommes McIntosh 2 c. à soupe (30 ml) beurre 1/4 tasse (65 ml) crème 35% 1 jaune d'oeuf 1 fond de tarte Préchauffer le four à 400°F (200°C). Dans un bol, bien mélanger le sucre, la farine et la cannelle. Couper la pomme en quatre morceaux puis en petites tranches. Passer les pommes dans le mélange de farine pour bien les enrober. Dans le fond de tarte, déposer les tranches de pommes pour qu'elles embarquent un peu les unes sur les autres. Faire monter légèrement au centre de la tarte. Découper le beurre en petits morceaux éparpillés sur les pommes. Cuire pendant 30 minutes à 400°F (200°C). Dans un petit bol, battre ensemble le jaune d'oeuf et la crème. Étendre sur le mélange d'oeuf et de crème sur les pommes (après le 30 minutes de cuisson). Continuer la cuisson pend...