Douceurs au palais

Je vous propose aujourd'hui, ma salade crémeuse passe-partout, une salade que je cuisine très souvent à la maison et qui est des plus polyvalentes! En 5 minutes top chrono, vous aurez une belle et savoureuse salade d'accompagnement, pour tous vos plats préférés.  Un conseil: soyez généreux dans le sel et le poivre, c'est vraiment le secret ici ;) Bref, c'est une salade ultra simple, mais vraiment gagnante!!! Bisous et bonne semaine à tous xox Imprimer la recette Pour 4-6 portions en accompagnement: 1 laitue iceberg, hachée 2 branches de céleri, coupées en dés 2 oignons verts, hachés 1 c. à soupe de câpres 3/4 tasse de croûtons au choix 2 c. à soupe de mayonnaise 2 c. à soupe de crème sure 1 c. à soupe de crème 15% Sel et poivre du moulin, au goût Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Servir aussitôt. (Auteure: Kat - Douceurs au palais)

Cette poêlée de gnocchis est ultra réconfortante et bien gourmande, comme j'aime!  Le temps commence à être plus frais, on est déjà en septembre et il est maintenant temps de préparer des repas "comfort food" qui font du bien. Cette recette est toute indiquée à ce temps-ci de l'année. Cette poêlée "one pot" est vraiment simple à cuisiner, elle requiert peu d'ingrédients et est rapide. C'est une recette pratique autant pour un soir de semaine, que pour le week-end. Elle a eu du succès à la maison, avec mon fils et mon amoureux :) Bon dimanche gang! Kat xox Imprimer la recette Pour 5 portions: 700 g de gnocchis à poêler 1 c. à soupe de beurre 1 c. à thé d'huile d'olive 1 brocoli, coupé en petits bouquets 1 gousse d'ail, hachée finement 2 échalotes françaises, hachées finement 1/2 tasse de bacon cuit et émietté (j'ai utilisé le bacon émietté déjà cuit Kirkland du Costco, très pratique!) 1 tasse de lait 1/2 c. à thé de piments séchés moul...

C'est tellement polyvalent une salade de chou! Elle accompagne à merveille plusieurs plats dont mijotés, grillades, sandwichs, hot-dogs, poulets rôtis, etc. Je suis super heureuse de vous proposer ma version, qui, au fil du temps, a évolué. Je suis plus que satisfaite de celle-ci, qui, à mon goût, est la meilleure!!! J'ai aussi une version, plus que simple, qui est très bonne aussi, composée de seulement: chou, mayo, crème sure, crème, sel et poivre. Basique et qui fait le travail. Pour ma version d'aujourd'hui, c'est plutôt une salade de chou qui se rapproche de celle de cantine... et c'est ce petit goût bien spécial que je recherchais; vinaigrée, sucrée et salée tout à la fois, sans oublier la texture bien crémeuse de la sauce. Donc la voici, la voilà, ma version de la salade de chou crémeuse, qui j'espère, vous plaira tout autant :))) Imprimer la recette 1 chou vert, râpé au robot 2 carottes, râpées au robot 3 branches de céleri, râpées au robot 1 petit o...

Méga coup de coeur, pour cette merveilleuse poêlée crémeuse tout-en-un!!! Tout le monde a adoré à la maison! J'ai utilisé des fanes de betteraves de mon potager, mais vous pouvez y aller avec des épinards aussi :)   Imprimer la recette Pour 5-6 portions: 1 c. à soupe de beurre 2 poitrines de poulet, coupées en cubes 2 courgettes, coupées en dés 2 gousses d'ail, hachées  900 ml de bouillon de poulet  1 1/2 tasse de riz basmati 1/3 tasse de fromage à la crème ramolli 8 tasses de fanes (feuilles) de betteraves, hachées 1 grosse tomate rouge, coupée en dés Sel et poivre du moulin, au goût 1/2 tasse de fromage parmesan, râpé finement Dans une grande poêle antiadhésive ou une cocotte, chauffer le beurre à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et le cuire sur tous les côtés. Lorsque le poulet est pratiquement cuit, ajouter les courgettes et l'ail et poursuivre la cuisson, jusqu'à la cuisson complète du poulet et jusqu'à ce que les courgettes soient dorées, mais encore un peu fe...

Ah que j'aime les salades froides de ce genre!!! C'est tellement bon et pratique pour les lunchs! Incontournable aussi lorsque l'on reçoit, la salade de pâtes accompagne à merveilles sandwichs, grillades, burgers, hot-dogs, etc. C'est un must have!!!  Pour ma recette, j'ai utilisé notre propre truite fumée à chaud, mais vous pouvez vous en procurez dans les commerces spécialisés. Vous pouvez aussi y aller avec du saumon fumé à chaud, qui fera autant le travail. J'ai opté pour les farfalles parce que j'adore ces pâtes et leur texture, mais avec des fusillis aussi c'est très très bon. Cette merveilleuse salade-repas tombera vite dans vos favoris, je vous le dis! :) Bon appétit xox Imprimer la recette Pour 8 portions: 4 tasses de farfalles non cuites 3 c. à soupe de mayonnaise 1 c. à soupe de crème sure 2 branches de céleri, coupés en dés 3 c. à soupe de persil italien, haché finement 3 oignons verts, émincés 1/4 tasse de relish sucrée 1 c. à thé (environ) ...

Cette salade crémeuse et croquante, de concombres et de radis, est super rafraichissante et saine et elle accompagne à merveille, les grillades et sandwichs de toutes sortes! Cette salade contient également de l'aneth, qui est une de mes fines herbes préférée (avec la coriandre bien sûr!), ce qui ajoute du punch et du goût. L'été n'est pas encore terminée, alors on a envie de savoureuse salade comme celle-ci pour se rafraîchir. Si vous êtes comme moi et que vous avez une belle production au jardin de ces deux beaux légumes, cette salade est tout indiquée pour les cuisiner :) À très bientôt 💗 Pour 4-6 portions: 4 concombres moyens, tranchés finement 2 tasses de radis, tranchés finement 3 c. à soupe d'aneth frais, haché 1/4 tasse de ciboulette, hachée finement 1/3 tasse de yogourt grec nature 2-3 c. à soupe d'huile d'olive  2 c. à thé de vinaigre de vin rouge 1 c. à thé de miel 1/2 c. à thé de sel casher 1/4 c. à thé de poudre d'ail Poivre noir du moulin, au ...

Voici notre recette de T-bones classique à la maison! Pas besoin de beaucoup d'ingrédients ici, le sel et le poivre font le travail à merveille comme assaisonnements. Le truc est au niveau de l'assaisonnement, oui, mais aussi, de la cuisson. C'est tellement winner des steaks sur le bbq l'été!!! Pour les accompagner, j'ai cuisiné une belle salade crémeuse, avec du bacon (notre propre bacon fumé, pas nécessaire, mais juste trop trop bon!!!), notre laitue amère et en feuilles du jardin et avec du parmesan frais. Le mixte des saveurs avec la sauce, le bacon, le parmesan, la laitue amère et les T-bones, est juste parfait!  Pas de flafla ici, c'est seulement steak et salade, mais vous pouvez tout de même y aller avec des frites maison, du riz ou des patates au four ou sur le barbecue. Sans oublier le petit verre de vino pour compléter le tout ;) Bisous gang et bon appétit xox Pour 2 T-bones: 2 biftecks d'aloyau (T-bones) de 2 po d'épaisseur Sel Poivre du mouli...

Voilà le genre de soupe-repas qui me fait vraiment plaisir à cuisiner! C'est tellement bon et rassasiant!!! Cette soupe crémeuse aux tortellinis et au poulet, est vite tombée dans nos favorites à la maison. Elle est consistante, généreuse et bien goûteuse, comme on aime. Le mariage des saveurs est franchement bien dosé et réussi. De plus, elle est rapide à cuisiner.  Vous pouvez utiliser du poulet rôti, désossé ou bien, 1 à 2 belles poitrines de poulet cuites. Pour le choix des tortellinis, c'est vraiment à votre goût. Je suggère des tortellinis au fromage, mais vous pouvez utilisez des tortellinis à la viande aussi.  Servie avec un bon pain croûté, chaud avec du beurre, cette soupe fera votre bonheur, je vous le dis :) Bon week-end à tous xox Pour 6 portions: 2 c. à soupe de beurre 1 oignon, haché finement 3 gousses d'ail, hachées finement 4 tasses de bouillon de poulet 796 ml de tomates en dés 540 ml de haricots blancs en conserve, rincés et égouttés 1 tasse de crème 15% ...

Cette chaudrée de maïs est parfaite sur tous les points! Un méga coup de coeur! Elle est bien crémeuse, riche et réconfortante. C'est une soupe parfaite pour l'automne et le temps plus frais qui se pointe tout doucement. On ne se cachera pas que c'est dur à battre une bonne soupe chaude, accompagnée d'un bon pain frais, tout chaud... C'est pas loin du paradis disons.  C'est encore la saison du maïs au Québec, alors pourquoi pas vous faire une réserve au congélo pour l'hiver? C'est tellement meilleur avec du maïs de saison. Si vous préférez, vous pouvez tout de même faire cette soupe avec du maïs surgelé du commerce, elle sera quand même savoureuse.  Cette fois-ci, j'ai décidé d'accompagner cette chaudrée par mes brioches ''everything bagel'' au cheddar et au pesto . Un mixte du tonnerre, je vous dis!  Sur ce, bon long congé à tous xox Pour 6 portions (environ): 8 tranches de bacon, coupées en morceaux 1 oignon, haché finement 3 br...

Ces tortillas sont la parfaite recette de l'été! Je les ai servi accompagné de mes frites aux patates douces épicées et c'était la combinaison idéale. C'est frais, c'est goûteux et c'est très bon. Le contraste des crevettes croustillantes et de la salade de chou crémeuse est vraiment agréable. C'est une recette tout indiquée lors de canicule, comme nous connaissons présentement. Ces tortillas sont rapides à cuisiner et sont très gourmands, sans être trop lourds, la salade de chou apportant de la fraîcheur. Sur ce, bonne journée à tous! Il va faire encore beau et chaud aujourd'hui, alors on en profite dans la piscine ;) Pour 8 tortillas: 8 petits tortillas souples Salade de chou: 1 sac de salade de chou de 397g (mélange de chou vert, chou rouge et carottes râpés) 3 oignons verts, hachés 2 c. à table de persil plat, haché 2 c. à table de coriandre fraîche, hachée Vinaigrette: 1 c. à table de miel 1 c. à table de jus de lime frais 4 c....

Rien de plus à dire, que miam!!! Des gnocchis et des crevettes, en sauce bien crémeuse au parmesan et à l'ail, c'est le paradis! Ce qui est génial, c'est que le tout cuit dans la même cocotte. C'est un ''one pot'' réconfortant et savoureux qui vous attend ici les amis :) Je vous suggère d'accompagner ces gnocchis d'une belle salade colorée et de pain frais. À défaut de confectionner vos gnocchis maison, vous pouvez les acheter du commerce, les Olivieri à poêler font très bien le travail, ils ont une belle texture et ils sont délicieux. En plus, on économise du temps et c'est parfait pour les soirs de semaine ou pour une bonne bouffe du week-end, sans flafla, mais tout de même sophistiqué. Avec un verre de vin blanc, c'est juste parfait ;) Sur ce, bon samedi xxx Pour 4 personnes: Pour les gnocchis: 700 g de gnocchis du commerce, à poêler  2 c. à table de beurre demi-sel 1 1/2 tasse de crevettes moyennes, déveinées et déco...

Comme promis, voici ma recette que j'ai cuisiné avec mon pesto de basilic et d'olives kalamata. C'est en plein mon style de repas qui convient autant la semaine que le week-end! Ça goûte vraiment le ciel et c'est plein de bons ingrédients :) Spaghettis multigrains pour 2 personnes 2 poitrines de poulet 1 c. à table d'huile d'olive ou de beurre 1 tasse de crème légère 5% à cuisson 1/2 tasse de bouillon de poulet 3 c. à table de pesto de basilic et d'olives kalamata 10 tomates cerises coupées en deux Persil italien ciselé Parmesan frais en copeaux (facultatif) Sel et poivre du moulin Préchauffer le four à 350 F. Cuire les poitrines de poulet environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce que l'intérieur ne soit plus rosé. Réserver. Cuire les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter et réserver. Pendant ce temps, chauffer l'huile d'olive ou le beurre dans un grand poêlon. Saler et poivrer les poitrines de po...

Wow Wow Wow!!! Je ne pouvais commencer mon billet d'une autre façon que celle-ci car c'est un vrai petit bijou cette soupe! Je ne vous cacherez pas que j'affectionne beaucoup la pomme de terre donc c'était pratiquement gagné d'avance. Au départ, cette soupe n'était pas supposée être passée au mélangeur, mais je la voulais encore plus crémeuse, de style crème épaisse, de là sa couleur orangée sur la photo. La jambon et le cheddar apporte un gros plus, mais la soupe en elle-même est délicieuse même sans. Je n'ai pu m'empêcher de boulanger du pain maison, alors je l'ai accompagné de dinner rolls au romarin et au poivre (recette à venir).  J'ai choisi cette saveur de pain car je trouve que le romarin va à merveille avec la pomme de terre. Une soupe parfaite pour les froides journées d'hiver :) Pour 4 portions: 6 tasses de pommes de terre pelées et en dés 2 carottes en dés 2 branches de céleri en dés 1 oignon haché finement 2 (15 o...

J'avais envie d'un bon burger, différent des habituels boeuf et poulet, je me suis donc tournée vers le saumon pour ma recette. Je l'ai déniché chez nul autre que Le Maître du Grill , où plusieurs recettes de BBQ alléchantes y figurent. Je voulais également des pains maison pour mes burgers, j'ai donc opté pour les buns, qui sont parfaits, à mon avis, pour déguster en sandwichs, burgers et même nature, avec du beurre. Pour mes buns (que je publierai sous peu), je me suis dirigée chez Sara, du très beau blog Le Pétrin , que j'adore visiter. J'ai servi le tout accompagné d'une salade de roquette et crème et de frites. Un vrai festin!!! J'en profite également pour soumettre cette recette pour le super concours qu'Isa organise, en nous donnant la chance de gagner Le Livre Napoléon des Hamburgers de Ted Reader , paru chez Groupe Modus. Bonne chance à tous :) 750 g de filets de saumon 65 ml de coriandre hachée 20 ml de mayonnaise 30...

Si vous avez envie d'une salade différente, à la fois santé et nutritive, j'ai la recette qu'il vous faut! Cette salade de pommes accompagnera à merveille vos sandwichs et grillades. Le côté sucré-salé qu'elle procure et son croquant sous la dent est très agréable. Pour ma part, j'ai dégusté cette salade avec un traditionnel "grilled cheese" et mon dîner fût parfait :) 6 pommes de votre choix en cubes (j'ai utilisé des pommes Empire) 1/4 tasse de raisins secs 2 c. à soupe d'amandes tranchées 1 échalote hachée finement 1 c. à thé de jus de citron 1/3 tasse (environ) de yogourt nature 1 c. à soupe de mayonnaise Hellmann's Sel et poivre au goût Mettre tous les ingrédients dans un grand bol et bien mélanger. Déguster immédiatement. Imprimer la recette (Source: Kat - Douceurs au palais)

L'ingrédient miracle de cette salade extra crémeuse? ....... les graines de céleri ! Un classique à la maison!!! :) Imprimer la recette Pour 8 portions: 4 tasses de macaronis non cuits 3 c. à soupe de mayonnaise 1 c. à soupe de crème sure 2 branches de céleri, coupées en dés 3 c. à soupe de persil italien, haché finement  3 oignons verts, émincés 1/4 tasse de relish sucrée 1 c. à thé (environ) de graines de céleri 1/2 c. à thé de sel d'oignon Sel et poivre du moulin, au goût Cuire le macaroni ''al dente'' dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter et rincer à l'eau froide.  Dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients et mélanger. Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. (Source: Kat - Douceurs au palais)