C'est tellement polyvalent une salade de chou! Elle accompagne à merveille plusieurs plats dont mijotés, grillades, sandwichs, hot-dogs, poulets rôtis, etc. Je suis super heureuse de vous proposer ma version, qui, au fil du temps, a évolué. Je suis plus que satisfaite de celle-ci, qui, à mon goût, est la meilleure!!!
J'ai aussi une version, plus que simple, qui est très bonne aussi, composée de seulement: chou, mayo, crème sure, crème, sel et poivre. Basique et qui fait le travail. Pour ma version d'aujourd'hui, c'est plutôt une salade de chou qui se rapproche de celle de cantine... et c'est ce petit goût bien spécial que je recherchais; vinaigrée, sucrée et salée tout à la fois, sans oublier la texture bien crémeuse de la sauce.
Donc la voici, la voilà, ma version de la salade de chou crémeuse, qui j'espère, vous plaira tout autant :)))
- 1 chou vert, râpé au robot
- 2 carottes, râpées au robot
- 3 branches de céleri, râpées au robot
- 1 petit oignon jaune, râpé au robot
- 1 1/4 tasse de mayonnaise Hellmann's ou toute autre vraie mayonnaise
- 1 tasse de relish sucrée
- 2 c. à thé de moutarde de Meaux (à l'ancienne)
- 1/4 tasse de lait
- 2 c. à soupe de vinaigre blanc
- 1 c. à soupe de sucre
- Sel et poivre du moulin, au goût
Dans un grand bol, mettre tous les légumes.
Dans un moyen bol, combiner les autres ingrédients, à part le sel et le poivre. Bien mélanger, jusqu'à l'obtention d'une sauce bien crémeuse.
Verser la sauce sur les légumes et bien mélanger. Saler et poivrer, au goût.
Déposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, avant de servir. La salade sera encore meilleure le lendemain ;)
Se conserve 5 jours au réfrigérateur.
(Source: Kat - Douceurs au palais)
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