Salade crémeuse de farfalles à la truite fumée

Ah que j'aime les salades froides de ce genre!!! C'est tellement bon et pratique pour les lunchs! Incontournable aussi lorsque l'on reçoit, la salade de pâtes accompagne à merveilles sandwichs, grillades, burgers, hot-dogs, etc. C'est un must have!!! 

Pour ma recette, j'ai utilisé notre propre truite fumée à chaud, mais vous pouvez vous en procurez dans les commerces spécialisés. Vous pouvez aussi y aller avec du saumon fumé à chaud, qui fera autant le travail.

J'ai opté pour les farfalles parce que j'adore ces pâtes et leur texture, mais avec des fusillis aussi c'est très très bon.

Cette merveilleuse salade-repas tombera vite dans vos favoris, je vous le dis! :)

Bon appétit xox

Imprimer la recette

Pour 8 portions:

• 4 tasses de farfalles non cuites
• 3 c. à soupe de mayonnaise
• 1 c. à soupe de crème sure
• 2 branches de céleri, coupés en dés
• 3 c. à soupe de persil italien, haché finement
• 3 oignons verts, émincés
• 1/4 tasse de relish sucrée
• 1 c. à thé (environ) de graines de céleri
• 1/4 c. à thé de sel d'oignon
• 1 1/2 tasse (environ) de truite fumée, en flocons
• Sel et poivre du moulin, au goût
• Aneth frais, ciselé

Dans un grand chaudron d'eau bouillante salée, cuire les farfalles jusqu'à ce qu'elles soient "al dente".

Les rincer à l'eau froide et bien les égoutter. 

Déposer les pâtes refroidies dans un grand bol. Ajouter les restant des ingrédients, à part la truite fumée et l'aneth et bien mélanger. Ajouter la truite et mélanger délicatement pour l'incorporer.

Servir immédiatement et saupoudrer d'aneth frais.

Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours.

(Source: Kat - Douceurs au palais)