Douceurs au palais

Ce délicieux et bien coloré orzo, a fait notre bonheur à la maison! J'adore vraiment ce type de pâtes, bien crémeuses, riches, colorées et gourmandes.  Pour cette recette, la cuisson de l'orzo se fait comme un risotto, il cuit lentement, en absorbant le liquide et en se gorgeant bien de toutes les saveurs. Un conseil ici: Soyez généreux avec le parmesan et le poivre au service, ces pâtes seront encore meilleures! ;) Bonne journée et bonne semaine gang xox Pour 4 portions: 1 c. à soupe de beurre 2 gousses d'ail, hachées finement 2 tasses (ou plus) de bouillon de poulet 1 tasse de lait 2 tasses de tomates broyées, en conserve ou maison 1/2 c. à thé d'épices à l'italienne 2 tasses d'orzo sec 2 c. à soupe de fromage à la crème Sel et poivre du moulin, au goût 1/2 tasse de fromage parmesan, râpé finement (plus pour le service) 1 tasse de petites tomates variées, tranchées en deux, pour le service Basilic frais, pour le service Dans une grande cocotte ou une grande po...

L'orzo que je vous propose aujourd'hui, est rempli de saveurs, il est crémeux à souhait et de plus, il est de saison. Si votre potager déborde encore de belles courgettes, cette recette est tout indiquée pour les cuisiner. Cet orzo accompagnera à merveille tous types de grillades, que ce soit de la viande ou du poisson, mais aussi, un bon braisé. Pour ma part, je l'ai servi en accompagnement d'un filet de saumon et c'était vraiment délicieux, le goût du citron se mariant super bien au poisson. Le chou kale est aussi indispensable ici, il donne de la couleur et du punch à ces pâtes. Pour terminer, j'ai ajouté du thym citronné et du persil, provenant également de mon potager et le mariage des saveurs étaient tout simplement, parfait! Bisous xox Pour 4-6 portions: 3 c. à table de beurre  3 gousses d'ail, hachées finement 2 tasses d'orzo, non cuit 2 c. à table de thym frais 2 courgettes, râpées 1/2 bouquet de chou kale, haché 4 tasses de bouillon de poulet o...

Ma recette de soupe d'aujourd'hui est parfaite en tout point et elle fait maintenant partie de mes favorites! C'est une soupe-repas bien gourmande, elle est consistante et franchement délicieuse. Les saucisses italiennes donnent le ton à cette soupe, elles apportent un petit piquant et forment une belle combinaison de saveurs et de textures, avec l'orzo, les épinards et les tomates en dés. Il vous suffira seulement d'avoir une grande cocotte ou un chaudron pour cuisiner cette belle soupe, rien de plus. Tout se cuit dans un seul plat. C'est ça qui est génial et pratique tout à la fois! C'est une soupe qui tombe à point avec la saison froide qui débute et elle saura vous réchauffer à coup sûr, c'est promis! J'ai également boulangé un bon pain cocotte pour accompagner cette soupe, ce sera ma prochaine publication. Bon jeudi à tous, on lâche pas, le week-end s'en vient :) Pour 6 portions: 6 saucisses italiennes douces, coupées en rondelles de 1/4 pou...

Voici le style de recette qui me rend heureuse pas possible tellement j'aime ça!!! C'est très réconfortant! Cet orzo crémeux, composé de courge, est une recette parfaite de saison. En y ajoutant de la bette à carde et du parmesan, il devient tout simplement délicieux. Vous pouvez remplacer la bette à carde par du chou kale, qui sera tout aussi bon. Cet orzo me fait penser à du risotto, il se cuit sensiblement de la même façon, on y ajoute du liquide graduellement, jusqu'à ce qu'il devienne bien crémeux.  Bon samedi à tous xox Pour 6 portions: 2 c. à table d'huile d'olive 2 1/2 tasses d'orzo 1 courge butternut (musquée), pelée, vidée et coupée en petits cubes 2 échalotes, hachées 3 gousse d'ail, hachées 2 c. à thé de piment rouge fort frais au choix, haché (ou 1 c. à thé de flocons de piments forts séchés) 10 feuilles de sauge fraîches, hachées 5 à 7 tasses de bouillon de légumes  2 tasses de bette à carde, hachée  1 tasse de parmesan frais, râpé Sel et p...

Non mais, quel magnifique et excellent plat que je vous propose aujourd'hui! Je suis réellement tombée en amour avec ce feta et ces pois chiches bien croustillants. C'est du pur bonheur en bouche! C'est tellement mon genre de plat, bien rempli et coloré, avec ces belles herbes fraîches. Les pois chiches croustillants sont épicés et la douceur de la courgette fait un agréable contraste avec ces derniers. Le fromage feta étant bien salé, on se doit d'y aller plus mollo avec le sel dans cette recette. Alors, je vous conseille d'en ajouter par pincée et de ne surtout pas trop saler les autres éléments. Un autre ajout intéressant ici; le yogourt au citron, qui permet de lier tous les aliments. Encore là, un peu de yogourt, pas trop car le citron est bien présent.  En cuisinant cette recette, je me suis rendue compte combien j'aimais l'orzo et combien ça faisait plus que longtemps que je ne l'avait pas cuisiné. Pour terminer, c'est un plat végé, original e...

Voilà une recette délicieuse et vite fait, tout-en-un, qui fait aussi bien semaine que week-end! Du poulet et de l'orzo, qui nourrit 4 personnes, en 30 minutes top chrono, c'est génial non? Vous savez que j'aime particulièrement ces types de plats, colorés et sains et j'adore les partager avec vous. La texture de l'orzo est agréable, il devient crémeux à la cuisson et il colle légèrement sur les bords de la poêle, ce qui lui donne un petit croustillant... Miam! N'hésitez pas de doubler la recette pour avoir des restants pour vos lunchs. C'est si bon!!! Bon samedi :) 1 c. à soupe de d'origan séché 1 c. à soupe de paprika fumé 1 c. à soupe d'huile d'olive 4 hauts de cuisses de poulet désossés, sans la peau 1 oignon haché 2 gousses d'ail hachées finement 2 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium 1 1/2 tasse d'orzo 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 1 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux Basilic frais, au...