Douceurs au palais

Ces merveilleux et bien goûteux muffins salés, accompagneront à merveille votre soupe, vos pâtes ou votre salade! La combinaison parfaite pour moi est: muffin salé et potage aux légumes , un duo d'enfer :))) Imprimer la recette Pour 12 muffins: 2 1/2 tasses de farine tout usage non blanchie 1 c. à thé de poudre à pâte 1 c. à thé de sel 2 c. à thé de sucre 2 gros oeufs 1 1/2 tasse de lait 1/2 tasse de beurre mou 1 courgette, râpée 1/2 tasse de fromage feta, émietté 1 tasse de fromage cheddar marbré, râpé 1 petit oignon vert, ciselé Préchauffer le four à 375 F. Déposer des caissettes dans un moule à muffins. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre. Ajouter les autres ingrédients et mélanger délicatement, jusqu'à ce que ce soit homogène. Remplir les caissettes avec le mélange, jusqu'au 3/4. Cuire au four 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin, en ressorte propre. Laisser tiédir 10 minutes dans le...

Méga coup de coeur ici, pour ma lasagne aux courgettes!!! Miam! C'est du solide les amis et je suis très heureuse de vous la partager! :))) J'ai eu une belle production de courgettes cette année au potager alors je reste dans cette thématique encore une fois. Il y a tellement de possibilités pour cuisiner ce savoureux et polyvalent légume, que ce soit en recettes salées, sucrées ou en marinades. Ma méthode de cuisson pour les courgettes fait vraiment toute la différence. Elles restent croquantes et ne font pas d'eau. Pour les trancher, je vous suggère d'utiliser la mandoline pour vous faciliter le travail. Ma prochaine publication sera également avec des zucchinis; des muffins salés cette fois-ci. À venir très bientôt :) Kat x o x Imprimer la recette Pour 6 portions: 4 courgettes vertes et/ou jaunes, tranchées en lamelles de 1/4 po 1 lb de chair à saucisses italiennes douces ou fortes 1 oignon jaune, haché 1 gousse d'ail, hachée finement 1 pot (640 ml) de sauce toma...

Ces pickles de courgettes sont à mi-chemin entre les classiques dill pickles et les petits cornichons sucrés! À ma grande surprise, les courgettes sont restées croquantes malgré la cuisson. La joie!!! Si, tout comme moi, vous avez une belle production de courgettes au jardin, c'est une autre façon intéressante de les cuisiner. Vous pourrez les servir dans un plateau de fromages et de charcuteries, en accompagnement de votre pâté chinois ou de votre tourtière cet hiver, ou encore, dans vos burgers!!! Pleins de possibilités ici :) Bisous xox Imprimer la recette Pour environ 6 bocaux de 500 ml: 14 moyennes courgettes 3 c. à soupe de sel à marinades 2 1/2 tasses de vinaigre à marinades 1 1/4 tasse de sucre 1 c. à thé de graines de céleri 1 c. à thé de graines d'aneth 1 oignon jaune, coupé en tranches fines 4 brins d'aneth frais 4 gousses d'ail, épluchées    Préparer vos pots, vos bagues, vos couvercles et votre chaudron, selon votre méthode habituelle de cannage. Couper les...

Ce merveilleux cake salé, est une belle découverte! Il est bien goûteux et a une belle texture. Le mélange des saveurs est à tomber, rien de moins. Il accompagnera à merveille soupes et pâtes cet automne. Très très bon!  xox Imprimer la recette Pour 1 pain (8 portions): 2 tasses de farine tout usage non blanchie 1 c. à soupe de poudre à pâte 1/2 c. à thé de sel 1/2 tasse de beurre non salé froid, coupé en dés 1/2 tasse de yogourt grec nature 2 oeufs 1 tasse de courgette, râpée 1/2 tasse d'olives Kalamata, égouttées, dénoyautées et coupées en deux 6 oignons verts, hachés 1 c. à thé d'aneth frais, ciselé 100 g de fromage feta, égoutté, épongé et émietté grossièrement Préchauffer le four à 350 F. Beurrer et chemiser un moule à pain de 8x4 po, en laissant le papier parchemin dépasser des bords. Au robot culinaire ou dans un grand bol avec une cuillère en bois, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois, au robot ou avec...

Méga coup de coeur, pour cette merveilleuse poêlée crémeuse tout-en-un!!! Tout le monde a adoré à la maison! J'ai utilisé des fanes de betteraves de mon potager, mais vous pouvez y aller avec des épinards aussi :)   Imprimer la recette Pour 5-6 portions: 1 c. à soupe de beurre 2 poitrines de poulet, coupées en cubes 2 courgettes, coupées en dés 2 gousses d'ail, hachées  900 ml de bouillon de poulet  1 1/2 tasse de riz basmati 1/3 tasse de fromage à la crème ramolli 8 tasses de fanes (feuilles) de betteraves, hachées 1 grosse tomate rouge, coupée en dés Sel et poivre du moulin, au goût 1/2 tasse de fromage parmesan, râpé finement Dans une grande poêle antiadhésive ou une cocotte, chauffer le beurre à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et le cuire sur tous les côtés. Lorsque le poulet est pratiquement cuit, ajouter les courgettes et l'ail et poursuivre la cuisson, jusqu'à la cuisson complète du poulet et jusqu'à ce que les courgettes soient dorées, mais encore un peu fe...

Sans plus attendre, voici ma seconde recette de marinade; la fameuse et l'incontournable relish maison!!! Pour ma part, j'ai utilisé mes concombres et courgettes de mon jardin, il produit en fou cette année!  C'est tellement bon de la relish maison, c'est incomparable d'avec celle du commerce, même si elle fait bien le travail. Mes légumes étaient fraîchement cueillis, ultras frais et c'est cette fraîcheur et cette odeur que l'on retrouve dès l'ouverture du pot. Un petit concentré d'aliments frais, savoureux, sucrés et croquants. Bref, l'été en pot :) Donc la voici, la voilà, ma relish maison, avec mes légumes du jardin 💗 Imprimer la recette Pour 6 bocaux de 500 ml: 4 tasses de concombres non pelés et râpés au robot 4 tasses de courgettes jaunes et vertes non pelées et râpées au robot 4 tasses de poivrons verts, épépinés et hachés finement 4 tasses de poivrons rouges, épépinés et hachés finement 2 tasses de céleri, hachés finement 1 tasse d'...

C'est tellement bon un pain aux zucchinis!!! Tout comme le pain aux bananes, c'est toujours un succès! Je ne réinvente pas la roue ici, mais ce pain est juste parfait. Il est bien moelleux, consistant et goûteux. Ce pain est idéal, pour une collation savoureuse et satisfaisante :) Bisous et bon week-end les amis xox Imprimer la recette Pour 1 gros pain ou 2 plus petits: 1/2 tasse d'huile végétale 1/2 tasse de yogourt grec nature 1 1/2 tasse de cassonade 1/2 tasse de sucre 4 gros oeufs 2 c. à thé d'extrait de vanille 4 c. à thé de cannelle 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de poudre à pâte 1 c. à thé de sel 3 tasses de farine tout usage 3 tasses de zucchinis râpés 3/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré Préchauffer le four à 350 F. Beurrer un moule à pain 9 x 5 ou 2 moules 8 x 4. Dans un grand bol, ajouter l'huile, le yogourt, la cassonade, le sucre, les oeufs et la vanille. Bien mélanger jusqu'à homogénéité.  Ajouter la cannelle, le bicarbonate de ...

Voici une autre recette de saison ici, remplie de beaux ingrédients frais et savoureux! C'est tellement goûteux et parfumées des pâtes avec des tomates fraîches! Si vous êtes comme moi et que vous avez une récolte du tonnerre de tomates et de zucchinis cet été, c'est recette est, encore une fois, toute indiquée pour les cuisiner. Le mixte des tomates et des zucchinis est vraiment bon et en y ajoutant du fromage feta et des amandes grillées, c'est le summum! J'ai ajouté également des herbes fraîches de mon potager, ce qui apporte de la fraîcheur, de la couleur et le punch final à ces belles pâtes. Le secret des ces pâtes: la cuisson au four des légumes, avec l'ail et l'huile d'olive et surtout, la simplicité. Bref, c'est un plat coloré, frais et de saison qui vous attend! J'espère que vous l'apprécierez autant que nous, à la maison :) Bon dimanche à tous xox Pour 4 portions: Spaghettinis ou autres pâtes sèches, au choix, pour 4 personnes 4 tasses ...

L'orzo que je vous propose aujourd'hui, est rempli de saveurs, il est crémeux à souhait et de plus, il est de saison. Si votre potager déborde encore de belles courgettes, cette recette est tout indiquée pour les cuisiner. Cet orzo accompagnera à merveille tous types de grillades, que ce soit de la viande ou du poisson, mais aussi, un bon braisé. Pour ma part, je l'ai servi en accompagnement d'un filet de saumon et c'était vraiment délicieux, le goût du citron se mariant super bien au poisson. Le chou kale est aussi indispensable ici, il donne de la couleur et du punch à ces pâtes. Pour terminer, j'ai ajouté du thym citronné et du persil, provenant également de mon potager et le mariage des saveurs étaient tout simplement, parfait! Bisous xox Pour 4-6 portions: 3 c. à table de beurre  3 gousses d'ail, hachées finement 2 tasses d'orzo, non cuit 2 c. à table de thym frais 2 courgettes, râpées 1/2 bouquet de chou kale, haché 4 tasses de bouillon de poulet o...

Nous sommes des amateurs de courgettes à la maison et toutes les façons de les cuisiner sont les bienvenues! J'avais envie de courgettes au gratin et pour faire honneur à nos belles courgettes du potager, j'ai décidé cette fois-ci, de les cuisiner de cette façon. C'est une recette toute simple encore une fois et toute bonne. Un accompagnement du tonnerre, je vous le dis! Je suis certaine que votre potager déborde de courgettes ces temps-ci, alors cette recette est tout indiquée.  Ce gratin sera également idéal à cuisiner pendant la belle saison de l'automne, qui approche tout doucement. Difficile d'avoir plus réconfortant ♡ Bisous et bonne semaine xox 2 à 3 courgettes, tranchées (1/4 po environ) 4 c. à soupe de beurre 1 oignon, tranché finement 3 gousses d'ail, hachées finement 1/4 tasse de bouillon de poulet 1/2 tasse de fromage parmesan râpé 1/2 tasse de crème 15% à cuisson 1 tasse de fromage cheddar, râpé Sel et poivre du moulin, au goût Préchauffer le four à...

Non mais, quel magnifique et excellent plat que je vous propose aujourd'hui! Je suis réellement tombée en amour avec ce feta et ces pois chiches bien croustillants. C'est du pur bonheur en bouche! C'est tellement mon genre de plat, bien rempli et coloré, avec ces belles herbes fraîches. Les pois chiches croustillants sont épicés et la douceur de la courgette fait un agréable contraste avec ces derniers. Le fromage feta étant bien salé, on se doit d'y aller plus mollo avec le sel dans cette recette. Alors, je vous conseille d'en ajouter par pincée et de ne surtout pas trop saler les autres éléments. Un autre ajout intéressant ici; le yogourt au citron, qui permet de lier tous les aliments. Encore là, un peu de yogourt, pas trop car le citron est bien présent.  En cuisinant cette recette, je me suis rendue compte combien j'aimais l'orzo et combien ça faisait plus que longtemps que je ne l'avait pas cuisiné. Pour terminer, c'est un plat végé, original e...

Une belle recette ensoleillée ici, pleine de couleur et de fraîcheur! Des nouilles de zucchinis qui ont un air de printemps et qui combleront les amateurs de ce style de plat, sans aucun doute. Elles sont très gourmandes et satisfaisantes et le résultat est bon en plus d'être joli comme tout. J'aime particulièrement les sauces genre tacos, les épices me plaisent beaucoup. En ajoutant du fromage, de la coriandre et un trait de jus de lime, l'harmonie des saveurs est parfaite. On peut utiliser la viande hachée de notre choix, pour ma part, j'ai utilisé du porc. Si je vante tant ce plat, c'est que c'est vraiment gagnant ici. Je vous assure que vous allez aimez et que même vos cocos, apprécieront et ne penseront même pas aux pâtes ;) Pour 4 portions: 1 c. à table d'huile d'olive 4 gros zucchinis, coupés en spirales 1 lb de porc haché 1 gousse d'ail, hachée finement 1 oignon, haché finement 8 champignons blanc, tranchés  3 c. à table d'...

Quelle bonne recette ici les amis! Non mais, c'est hot les nouilles de zucchinis hein? Elles remplacent tellement bien les pâtes et elles se digèrent tellement mieux. Honnêtement, j'aime bien les pâtes, je ne veux pas les éliminer de mon alimentation, mais j'aime varier et j'aime le fait que l'on peut manger des nouilles de légumes en plus grande quantité sans se sentir trop plein. C'est une belle variante et c'est très très bon. Les boulettes sont carrément débiles, l'ajout de fromage à l'intérieur les rendent savoureuses et elles sont juteuses à souhait. Beaucoup d'umami et de piquant se dégagent de ce plat complet! À refaire bientôt bientôt ;) Boulettes: 1/2 lb de dinde hachée 1/2 lb de porc haché 1/2 tasse de cheddar râpé 2 gousses d'ail hachées 1/2 c. à thé de piment en flocons séchés 1 c. à thé d'épices à l'italienne 1 c. à thé de bouillon de poulet en poudre Sel et poivre du moulin 1 tasse de coriandr...