Douceurs au palais

Je sais que je ne suis pas la seule à aimer les tartes salées donc je suis certaine que je vais plaisir à plusieurs personnes avec cette recette! Je ne suis pas une grande fan du fromage bleu, il doit être de bonne qualité, comme celui que j'ai utilisé dans cette quiche. Il s'agit d'un des fromages de L'Abbaye de Saint-Benoît-du-Lac, L'Ermite, qui est plus que savoureux. Il a vraiment bien fait le travail dans cette quiche et il s'est marié parfaitement avec les oignons et les graines de carvi. C'est donc une quiche très goûteuse et différente qui vous attend! 1 pâte brisée (moi, ma pâte à tarte ) 2 c. à soupe de beurre 3 oignons en tranches fines 2 gousses d'ail écrasées 3 oeufs 60 g de fromage bleu émietté (de bonne qualité de préférence) 1 tasse de lait 3/4 tasse de crème sure Poivre noir du moulin 2 c. à thé de graines de carvi À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte brisée afin d'en tapisser le fond d'u...

J'ai découvert il y a quelques semaines le très beau blog de David Lebovitz où plusieurs recettes et anecdotes s'y retrouvent. Cette recette provient d'ailleurs de chez lui, qui lui, l'a prise du livre Mastering the Art of French Cooking , par Julia Child, Simone Beck et Louisette Bertholle. Je ne me suis pas faite prier pour cuisiner ces biscuits et juste à lire les ingrédients, je salivais déjà ;) Ces biscuits, qui se mangeront comme des bonbons, accompagneront à merveille les pâtes avec sauce à la viande et ils seront parfaits en collation. Une belle découverte pour moi cette semaine :) Pour environ 40 biscuits: 4 oz (115g) fromage bleu ou Roquefort, température pièce (moi, pris de L'Ermite) 4 oz (115g) beurre non salé, température pièce 2 c. à table (30ml) crème sure 1 gros oeuf 3/4 tasse (110g) farine 1/4 c. à thé sel de mer 1/3 c. à thé red chili pepper (moi, mis une pincée de Cayenne) Optionnel: 1/2 c. à thé thym frais haché finement ...

Une des meilleures recettes de filet de porc que j'ai fait! Un petit goût de sucré-salé qui ne passe vraiment pas inaperçu. Un "must" quand on reçoit... à refaire encore et encore! Recette prise sur le blog d' Isa : 1 et 1/3 lb (600 g) de filets de porc 1/3 lb (150 g) de fromage Bleu , en dés 1/2 tasse (125 ml) de mie de pain, en dés 1 c. à soupe (15 ml) d'herbe fraîche au choix, hachée (mis sauge et thym) 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive 1 c. à soupe (15 ml) de beurre 1 échalote française, hachée 1 c. à soupe (15 ml) de farine 1/2 tasse (125 ml) de vin blanc 1 tasse (250 ml) de fond (bouillon) de veau ou de boeuf 3 à 4 c. à soupe (45 à 60 ml) de sirop d'érable Sel et poivre du moulin, au goût Préchauffer le four à 375 F (190 C). Faire une entaille sur la longueur aux filets de porc sans couper jusqu'au bout. Combiner le fromage, la mie de pain et l'herbe. Déposer à l'intérieur des filets de porc et les refermer. Ficeler ou fixer à l...