Douceurs au palais

  Cette sauce est vraiment, mais vraiment savoureuse et simple et elle est polyvalente pour tous les types de pizza! Rien à voir avec celle du commerce, elle goûte le frais et l'été :) Imprimer la recette *Pour la mise en conserve de ma sauce à pizza, j'ai opté pour la méthode de Bernardin, pour tomates traitées dans une marmite à l'eau bouillante. Vous pouvez mettre plus d'origan, de poivre et d'ail en poudre, mais ne changez pas la proportion de purée de tomates et de jus de citron. Pour 8-10 bocaux de 250 ml: 13 tasses de purée de tomate italienne fraîche 1/2 tasse de jus de citron en bouteille 2 c. à thé d'origan séché 1 c. à thé de poivre noir du moulin 1 c. à thé de sel 1 c. à thé d'ail en poudre Préparer vos pots, vos bagues, vos couvercles et votre chaudron, selon votre méthode habituelle de cannage. Verser la moitié de la purée de tomate dans une grande casserole en acier inoxydable. Porter à ébullition à feu vif en remuant à l'occasion. Ajouter...

Une pizza bien gourmande ici, à la croûte généreuse et à la sauce maison qui se laisse manger sans se forcer!  Un classique à conserver :) Donne 2 pizzas de 10 po chacune ou 1 pizza large: 1 recette de pâte à pizza maison (voir Pâte à pizza classique ) Sauce à pizza maison (voir recette plus bas)  1 sac de pepperoni, au choix, votre préféré :) 227 g de champignons, tranchés 1 oignon, tranché finement 1 piment vert, tranché en rondelles Fromage mozzarella, râpé, quantité au goût, assez pour couvrir  Préchauffer le four à 400 F. Rouler la pâte pour obtenir 2 croûtes d'environ 10 po chacune.  Mettre les croûtes sur une plaque à pizza ou sur une pierre chaude. Étendre la sauce généreusement.  Garnir avec le pepperoni, ajouter ensuite les champignons, les oignons et mettre le fromage sur le dessus. Ajouter les rondelles de piments sur le fromage. Mettre au four sur la grille du milieu et cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit grillé.  Sauce...