Ce plat de pâtes bien gourmand et rempli de beaux champignons, est réconfortant à souhait! J'adore le côté "viandeux" des champignons sauvages, je les trouve très goûteux et généreux. Ils apportent beaucoup de punch à ces pâtes. Le mélange avec le pesto et le fromage Manchego, est bien réussi! Pour ma recette, je me suis inspirée d'un excellent plat de pâtes du même style, au Bar Artefact , du majestueux Auberge Saint-Antoine dans le Vieux Québec. Un endroit coup de coeur pour mon homme et moi! J'ai littéralement capoté sur ce plat de pâtes, qui était un des meilleurs que j'ai mangé au resto! J'espère que vous aimerez ma version, tout autant que nous, à la maison :) Imprimer la recette Pour 4 portions: 4 tasses de rotini ou tout autre pâte courte, au choix 1/2 tasse d'eau de cuisson des pâtes 1/2 tasse de pesto maison ou du commerce 2 + 1 c. à soupe d'huile d'olive 2 tasses de champignons sauvages séchés, au choix 1/2 tasse d'eau de réh...
ou la cuisine de Kat la gourmande :)