Douceurs au palais

Ma poêlée de quinoa aux légumes que je vous propose aujourd'hui, est sans aucun doute une de mes poêlées favorites, tellement elle est savoureuse et gourmande! On peut autant la servir au déjeuner qu'au dîner ou au souper. C'est une poêlée végétarienne saine, avec pleins de beaux légumes, du fromage de chèvre et des oeufs bien coulants. J'ai ajouté des graines de citrouilles et des asperges à ma poêlée pour donner du croquant, des champignons portobello pour leur chair épaisse et leur côté viandeux et des olives kalamata, pour une touche salée. Le mélange de tous ces ingrédients avec le quinoa est plus que parfait et les oeufs bien coulants, que l'on ajoutent sur le dessus, viennent lier le tout. Pour la cuisson des oeufs, c'est au goût de chacun, ils peuvent être miroirs, pochés, tournés ou à la coque. L'important, c'est que le jaune soit coulant. Aussi, j'ai utilisé le merveilleux et décadent fromage Paillot de chèvre , de Alexis de Portneuf et je ...

Gros coup de coeur ici pour ce merveilleux bol végétarien de quinoa!!! Que c'est bon! Il est rempli de délicieux légumes rôtis; du brocoli à l'ail, des patates douces au curry et des pois chiches à la sriracha. On complète le tout avec de l'hummus, de l'avocat, du chou kale sauté à la lime et au chili et une mayonnaise épicée, pour lier le tout. Que du bonheur en bouche, rien de moins!  Avec la température plus fraîche qui se pointe le bout du nez, ce bol est tout indiqué. C'est très réconfortant comme repas et très complet aussi.  Le rendement est pour 2 bols, mais vous aurez sûrement un restant pour en faire un autre repas.  *J'ai cuit mon quinoa à l'instant pot, mais si vous préférez, vous pouvez le cuire sur la cuisinière, selon les directives de cuisson.  Bon lundi de congé à tous xox Pour 2 généreux bols: Brocoli rôti à l'ail: 2 tasses de brocoli, en bouquets 2 c. à thé d'huile d'olive 2 gousses d'ail, hachées finement Une pincée de sel...