Piments forts marinés
Une belle façon de les conserver ici, sans la stérilisation, donc super simple!
J'ai utilisé mes piments bananes, hongrois et chili, mais tous les types de piments fonctionnent. C'est selon ce que vous avez au jardin.
Pour un pot de 1 litre:
- Assez de piments forts tranchés pour remplir le pot (j'ai laissé mes piments chili ornementaux entiers)
- 2 gousses d'ail entières et pelées
- Vinaigre à marinades
- Eau froide
- 2 c. à thé de grains de poivre
- 1 c. à soupe de sel à marinades ou gros sel
- 1 c. à soupe de sucre
Dans un pot de type Mason de 1 litre, déposer les gousses d'ail au fond. Ajouter les piments en laissant un espace d'au moins 1 po sur le dessus.
Remplir le pot de moitié avec le vinaigre et l'autre moitié avec l'eau.
Ajouter les grains de poivre, le sel et le sucre.
Fermer le pot hermétiquement.
Mettre au réfrigérateur et laisser mariner au moins une semaine avant de déguster.
* Se conservent 3 mois au réfrigérateur.
* Très bons sur des nachos tout garnis!
(Auteure: Kat - Douceurs au palais)
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