Douceurs au palais

Ah boulange! Quand tu nous tiens!!! Je suis réellement tombée en amour avec ces petits pains bretzels! Ils sont débiles, rien de moins! Cette recette est une autre de mes folies de boulange, après ma nuit de travail et seulement 3 hres de sommeil... je dormais et je rêvais à mes pains... faut le faire quand même, accro pas à peu près la fille hein?!! Bref, ces pains sont très rapides à réaliser, le bain de pochage est génial et il est très rapide, on trempe dans un bol et c'est tout! Ils sont très doux côté goût et le sel saupoudré sur le dessus ainsi que le beurre fondu, apportent un gros plus. Ces pains bretzels vous feront d'excellents accompagnateurs pour vos pâtes de toutes sortes, mais également pour confectionner vos burgers. Touts chauds avec du beurre (oui, oui, encore du beurre), c'est le bonheur aussi ;) Disons que mon tit loup et mon homme se sont bien régalés également :) Pour 12 petits pains bretzels: 2 tasses de lait 1 1/2 c. à table de levure rapi...

Qu'on les surnomme Pretzels ou Bretzels cela a peu d'importance car le goût ne trompe pas... salée à point et très moelleux!!! Pour ma toute première expérience de Bretzels, je voulais des explications claires et des photos pour me guider. Je me suis arrêtée chez LE PÉTRIN de la belle Sandra pour sa marche à suivre explicite et complète. Je suis très contente du résultat, nul besoin de vous en dire plus, les photos parlent d'elles-mêmes... ...Maintenant, régalez-vous :) * J'ai fais la recette avec mon mélangeur sur socle, mais je vous laisse quand même l'originale, à vous de choisir la méthode qui vous convient. (pour 8 à 10 pretzels) 650g de farine T65 (moi, mis farine tout usage) 2 cc de levure sèche instantanée 2 cc de sel fin 1 cs de sucre 60g de beurre mou (ou margarine) 180ml d'eau tiède 200ml de lait (ou lait de soja) à température ambiante ou tiédi Bain de Pochage: 2,5l d'eau 100g de bicarbonate de sodium 1 jaune d'oeuf, gros sel, gra...