Douceurs au palais

Non mais, ces brownies sont tellement, mais tellement décadents!!! Il me restait des belles bananes bien mûres sur le comptoir et j'ai eu l'idée d'en faire des brownies! En fouillant sur le net, j'ai vu que je n'étais pas la seule à avoir eu cette idée de génie! Ce qui est merveilleux, c'est que ma recette contient très peu d'ingrédients et de plus, elle est santé. La texture des brownies est juste parfaite et la banane vient sucrer le tout juste assez. C'est vraiment de la magie ici, tant au niveau du goût que de la texture. Donc la voici, la voilà, ma recette ultra rapide, de brownies magiques 4 ingrédients, juste pour vous :))) Bisous xox Imprimer la recette Pour 9 portions: 3 bananes très mûres 1/2 tasse de beurre d'amandes naturel 1/2 tasse de cacao 1/2 tasse + 1 c. à soupe de pépites de chocolat mi-sucré 1/4 tasse de pacanes, hachées grossièrement (facultatif) Préchauffer le four à 350 F. Tapisser un plat de cuisson 9 x 6 de papier parchemin. D...

Je vous reviens le temps d'une publication de dernière minute car je ne pouvais passer à côté de cette recette de carrés aux Rice Krispies!!! Je voulais la publier maintenant car les vacances se poursuivent, le jour de l'An s'amène et il est encore tout indiqué de cuisiner des gourmandises pour nous et nos proches. De plus, c'est un des desserts préférés à mon amoureux et aussi, à mon grand garçon d'amour! Une occasion de plus, de leur faire plaisir :) L'idée m'est venue de ma maman, elle fait des très bons carrés aux Rice Krispies et elle en cuisine souvent lorsqu'elle nous reçoit. Ça fait plusieurs années que je n'en avais pas cuisiné, je ne suis pas fan à l'habitude, mais je commence à apprécier de plus en plus, surtout lorsqu'ils sont cuisinés comme ceux de ma maman et comme ceux de la recette que je vous propose aujourd'hui! Ils sont hyper moelleux, les guimauves abondent et on ne les fait pas toutes fondent en même temps et c'es...

Pour ma dernière publication de 2023, j'y vais avec une sucrerie du tonnerre; le fudge!!!!!  Celui que je vous propose aujourd'hui, est juste parfait! Je ne suis pas fan de fudge à l'habitude, mais cette recette m'a fait changé d'avis, il est vraiment réussi, pas trop sucré et l'ajout des noix ajoute de la texture. Chocolat et noix, c'est un mixte gagnant et je suis certaine que ce dessert fera l'unanimité pour conclure votre repas du Temps des Fêtes.  Sur ce, je vous souhaite à tous, santé, amour et tout plein de douceur pour la prochaine année.  On se revoit en 2024, avec d'autres belles trouvailles! Bisous et Joyeux Noël mes amis xox Imprimer la recette Pour 45 carrés (environ): 340 g (12 oz) de chocolat mi-sucré de qualité, haché grossièrement 1/2 tasse de lait concentré sucré 2 c. à soupe d'eau 1 tasse de pacanes, hachées (ou tout autre noix au choix: Grenoble, cajou, noisettes, etc.) Tapisser un moule de 9 x 5 de papier parchemin, en le lai...

Ce nougat de Noël, fait très festif, avec tous ces beaux jujubes colorés! Il est composé de chocolat blanc et de guimauves, ce qui lui donne sa texture fondante en bouche. C'est une sucrerie toute indiquée à servir sur votre tablée du Temps des Fêtes, qui sera autant appréciée par petits et grands :) Imprimer la recette 2 c. à soupe de beurre 500 g de guimauves miniatures 450 g de chocolat blanc, haché grossièrement 2 tasses de jujubes Tapisser un plat de 9 x 13 po, de papier parchemin, en le laissant dépasser sur les côtés. Réserver. Dans un grand chaudron, à feu moyen, fondre le beurre, les guimauves et le chocolat, jusqu'à consistance lisse. Retirer du feu et ajouter les jujubes. Bien mélanger pour les incorporer. Verser le mélange dans le plat préparé et l'étaler uniformément. Mettre au réfrigérateur toute la nuit. Retirer le papier parchemin du nougat et couper en carrés. (Source: Kat - Douceurs au palais, vue sur: "Les recettes de pépère" - Réjean Michaud)

Je suis très enthousiasme aujourd'hui, de vous partager ma toute nouvelle recette de brioches aux pommes et à la cannelle!!! Je dis cela sans prétention, mais ce sont vraiment, mais vraiment les MEILLEURES!!! Juste pour vous dire, lorsqu'on en prend une bouchée, le temps s'arrête, littéralement. C'est cette sensation que mon amoureux et moi avons eu hier, en les dégustant. Le mélange des pommes légèrement compotées, avec la cassonade, la cannelle et le beurre, est juste parfait. En y ajoutant des pacanes, le croquant vient se mélanger avec la garniture épicées aux pommes et avec la texture hyper moelleuse de la pâte à brioche. C'est totalement décadent!!! Pas trop sucré, juste assez et super agréable en bouche. Cette recette étant devenue un gros coup de coeur chez moi, ces brioches vont être un incontournable à chaque année.  L'automne est pour moi la saison idéale pour faire de la boulange, des mijotés, des braisés, de la soupe, bref, des plats réconfortants q...

Comme le dit si bien Marilou de 3 fois par jour: " Voici la façon la plus paresseuse d'avoir rapidement le goût d'une tarte aux pommes dans la bouche ". Je ne saurais mieux dire! Fidèle à moi-même, j'ai cependant ajouté ma petite touche personnelle, en cuisinant une sauce au sucre à la crème, en garniture.... euh miam!!! C'est devenu un de nos desserts favoris du moment à la maison! Cela veut tout dire! :) Pour la recette, j'ai utilisé ma compote de pommes classique , à la mijoteuse. Pour un dessert encore plus rapide, allez-y simplement avec de la compote du commerce. La sauce au sucre à la crème est juste merveilleuse, mais pour faire encore plus simple, vous pouvez ajouter du sirop d'érable à la place, comme suggéré dans la recette originale. Mais j'avoue avoir un gros gros faible pour ma sauce ;) Bref, une gourmandise automnale parfaite, pour se gâter ou pour recevoir! Un gros coup de 💓  Bisous gang xox Pour 4 portions: 4 vol-au-vent sucrés ou...

Voilà le dessert ultime pour se réchauffer en cette très froide, pour ne pas dire polaire, journée d'hiver!  Ce biscuit au chocolat pour 2, est ultra gourmand et décadent à souhait! Oui, il est très sucré, oui, il est calorique, mais on s'en fiche, ça fait du bien au moral et c'est ça qui compte au final. C'est le dessert idéal à déguster en amoureux ou en solo, devant un bon film, sur le divan, enveloppé d'une doudou bien chaude. Pour la cuisson, vous aurez besoin d'une poêle en fonte de 6 pouces, de préférence, mais tout autre plat de cuisson de 6 pouces pourra fonctionner.  Un petit conseil ici: Soyez généreux avec la crème glacée à la vanille et ce dessert vous rendra heureux, c'est promis ;)  Bon week-end à tous xox   Pour 2: 4 c. à soupe de beurre non salé, fondu 1/4 tasse de sucre 1/3 tasse de cassonade 1 gros jaune d'oeuf 1 c. à thé d'extrait de vanille pur 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude 1/8 c...

Pour ma dernière publication de 2021, j'ai choisi de publier une recette de brioches totalement décadentes, pour terminer l'année en beauté! Mon choix s'est arrêté sur ces délicieuses et ultra gourmandes brioches à la cannelle et au chocolat. Un mixte qui a du mordant et qui est franchement bien réussi. L'association cannelle et chocolat, réchauffe le coeur et nous donne le sourire. Pour le glaçage, j'y ai été avec la simplicité ici; un glaçage au sucre, aromatisé de vanille et d'amande. Elles sont à leur meilleur, encore tièdes, accompagnées d'un café, chocolat chaud, thé ou encore, d'un grand verre de lait, bien froid. Sur ce, de ma famille à la vôtre, je vous souhaite un Joyeux Temps des Fêtes, rempli d'amour et surtout, de santé. On se revoit en 2022! Bisous Kat xox Pâte à brioches: 3 1/2 tasses de farine tout usage non blanchie 1/3 tasse de sucre 1 1/2 c. à thé de sel 1/2 tasse de beurre, à la température ambiante 1 gros oeuf 1 gros jaune d'...

Ces biscuits brownies sont totalement décadents et cochons à souhait!!! Ils seront parfaits pour offrir durant la période des Fêtes ou pour se gâter! Le mixte du chocolat et de la guimauve fondante, est juste parfait.  Chaque année, c'est la tradition que j'ai instauré; je cuisine des biscuits à l'approche de Noël. C'est festif, ça nous met dans l'ambiance et ça parfume la maison... hum...  Ces biscuits ont une texture de brownies, ils sont moelleux et assez denses tout à la fois. Ils sont très riches et bien goûteux, avec tout ce chocolat. La guimauve devient légèrement croustillante sur le dessus et reste fondante à l'intérieur. D'ailleurs, ces biscuits me rappelle les ''smores'', mis à part qu'ils n'ont pas de chapelure graham, mais ils sont dans le même style.  Sur ce, bonne journée à tous xox Pour 20 biscuits (environ): 2 tasses de farine tout usage 1/2 tasse de cacao, tamisé 2 c. à thé de fécule de maïs 1 c. à thé de bicarbonate...

Oh que ça fait festif et Noël ce délicieux et parfumé pouding au pain d'épices! Ce dessert sent vraiment Noël, je vous le dis! C'est un pouding qui fait vintage aussi, il me rappelle les desserts d'antan, composés de mélasse, de sucre et d'épices. J'adore les gâteaux-poudings, ils font parti de mes desserts préférés. Ce que j'aime, c'est le dessus qui est bien moelleux et le dessous, bien coulant.  Servi tiède, avec de la crème glacée à la vanille, ce dessert est merveilleux! Il sera idéal à cuisiner pour le Temps des Fêtes, qui approche à grands pas et il surprendra votre famille et vos invités. Alors, si vous avez la dent sucrée et que vous aimez les épices, cette recette est pour vous :) Bon mercredi à tous xox Pour 8 portions: Ingrédients secs: 1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie 1 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 2 c. à thé de gingembre moulu 1 c. à thé de cannelle moulue 1/2 c. à thé de muscade moulue 1/2 c. à thé de sel Ingrédients humid...

Ces gâteaux au fromage sans cuisson, sont des petits bonheurs en bouche, rien de moins! C'est un dessert sain, gourmand et délicieux tout à la fois. J'adore le principe du cheesecake sans cuisson, c'est ultra rapide à cuisiner, ce qui en fait un dessert pratique, lorsque l'on reçoit. J'ai été agréablement surprise par l'onctuosité et la texture bien épaisse du fromage quark. C'était la première fois que je cuisinais avec ce fromage frais et ce n'est certainement pas la dernière! J'ai testé 2 versions possibles; avec le fromage quark et le sirop d'érable et avec le yogourt Liberté Méditerranée 9% à la vanille. Les 2 versions sont très bonnes. À vous de choisir votre préférée :) Le fromage quark est pauvre en gras tandis que le yogourt Méditerranée est plus riche. Vous pouvez également utiliser du yogourt grec nature. Bref, c'est un dessert tout indiqué à cuisiner avec les belles fraises d'automne! Je suis certaine que ce gâteau au fromage ...

Ce pain aux dattes et aux noix est vraiment sublime! Il a une belle couleur foncée et riche comme j'aime et il est aussi bien gourmand et goûteux. J'adore l'association dattes et noix, c'est tellement bon! Ce pain sera parfait comme collation d'après-midi, avec un café bien chaud ou en soirée, pour le dessert, avec un thé. Les enfants aimeront aussi, il est juste assez sucré, pas trop et avec un verre de lait, ce pain fera une collation idéale pour eux. Bref, c'est le genre de recette qui me rend heureuse! Ce pain est magnifique :) Bon lundi à tous xox Pour 1 pain: 1 tasse de dattes fraîches, dénoyautées et hachées grossièrement 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 tasse d'eau bouillante 3/4 tasse de cassonade 1 oeuf 1 tasse de noix de Grenobles, hachées grossièrement 1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie 1/4 c. à thé de sel 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte Préchauffer le four à 350 F. Beurrer légèrement ...

Ce brownie est vraiment, mais vraiment décadent, tout en étant sain à la fois. Se gâter avec un bon dessert fait du bien et lorsqu'il est santé en plus, c'est le summum!!! Pas de culpabilité ici, ce brownie est sucré avec du sirop d'érable et de plus, sa base est un demi-avocat, ce qui lui donne une belle texture riche et soyeuse. Même si vous n'aimez pas les avocats, vous n'y verrez que du feu! Le tout est mélangé et cuit dans une tasse et en 2 minutes top chrono, vous aurez un dessert du tonnerre bien gourmand. Pourquoi ne pas vous gâter ce week-end? ;) Bon vendredi à tous! Bisous xox Pour 1 brownie: 1/2 avocat mûr  1/4 tasse de farine d'amandes 2 c. à soupe de sirop d'érable 1 1/2 c. à soupe de cacao 2 c. à soupe de lait 2% ou de lait d'amandes 1 c. à soupe de noix de grenoble ou de pacanes, hachés grossièrement 1 c. à soupe de chocolat noir, haché grossièrement Dans une tasse allant au micro-onde ou dans un ramequin, écraser l'avocat. Ajouter la ...

Les galettes que je vous propose aujourd'hui, ont une allure rustique et font très vintage et c'est ce qui fait tout leur charme! C'est une recette d'antan, qui contient peu d'ingrédients que l'on a tous à la maison. La pâte n'est pas trop sucrée et elle a une agréable texture de scone. C'est le glaçage au sucre à la crème qui vient compléter le tout et apporter la petite touche sucrée. Ma petite gang à la maison a beaucoup aimé et c'est une recette simple et gagnante, très réconfortante aussi, pour une collation d'après-midi, avec un bon café, ou pour un dessert, accompagné de crème glacée.  Bon dimanche à tous xox Pour 8 galettes bien dodues: Galettes: 1 3/4 tasse de farine tout usage non blanchie 2 c. à thé de poudre à pâte 1/4 c. à thé de sel 3/4 tasse de crème 15% à cuisson 1 gros oeuf, battu 1/4 tasse de sucre Glaçage au sucre à la crème: 1/2 tasse de cassonade 1/4 tasse de beurre non salé 2 c. à soupe de lait 1 c. à thé de d'extrait de...

Pour terminer l'année 2020 en beauté, j'ai décidé de publier une recette de biscuits de Noël bien spéciale et festive! C'est devenu une tradition chez moi de cuisiner des biscuits pour les Fêtes, c'est une belle activité familiale et on ne se cachera pas que c'est trop bon des petits biscuits fait maison. C'est toujours du bonheur en concentré lorsque vient ce moment de l'année, c'est une activité très plaisante et gratifiante et le résultat est toujours satisfaisant.  Les enfants m'ont donné un coup de main pour la confection des biscuits, ils étaient bien concentrés disons lors de la coupe, ils se sont bien appliqués. Ils sont vraiment jolis avec leur tourbillon de couleur et ils ont un bon goût de beurre. Ce qui est génial, c'est que ces biscuits sont également des décorations de Noël, que l'on peut suspendre au sapin et le résultat est magnifique et magique!  Sur ce, je vous souhaite à tous un merveilleux Temps des Fêtes, rempli d'amo...

Ces biscuits sont du pur bonheur, rien de moins! Ils fondent littéralement en bouche et sont savoureux. Ils seront parfaits à cuisiner pour votre petite famille et pour offrir en cadeau pour le Temps des Fêtes, pour gâter vos proches. Ils ont l'agréable texture de sablés et ils ont un bon goût de beurre. Le mixte avec la noix de coco et la gelée de fruits, est plus que parfait. Cette recette fera maintenant partie de mes incontournables à la maison, ma gang ayant approuvé sur le champs ;) Bon début de semaine à tous xox *Rendement: 2 douzaines *Se congèlent Biscuits: 1 tasse de farine tout usage non blanchie 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli 1/2 tasse de cassonade 1 c. à thé d'extrait de vanille 1/4 c. à thé de sel 1/4 tasse de gelée de fruits, au choix (pommes, fraises, bleuets, etc.) Sucre à glacer, au goût (facultatif) Croustillant au coco: 6 c. à soupe de farine tout usage non blanchie 6 c. à soupe de noix de coco sucrée, râpée 1/4 tasse de beurre non salé, ramolli 1/4...

La croustade est définitivement un de mes desserts favoris! Je ne me tanne jamais d'en manger, surtout, lorsqu'elle est cuisinée avec des fruits de saison. Les fruits surgelés peuvent faire le travail aussi, mais rien de comparable qu'avec des fruits frais. J'ai cuisiné cette croustade avec la rhubarbe, qui provient directement du beau et immense jardin de Nat , qui me l'a gentiment donné :)  J'ai utilisé du miel pour sucrer ma croustade, le mixte avec les fruits est parfait. Du sirop d'érable serait tout aussi bon!  À faire et refaire encore et encore!!! Surtout avec la température automnal, c'est un dessert tout indiqué pour vous réconforter. N'hésitez pas à la servir chaude, avec une bonne crème glacée à la vanille, c'est pas très loin du paradis disons ;) Bon début de semaine à tous xox 4 tasses de rhubarbe, coupée en morceaux de 1 po 4 pommes McIntosh, coupées en cubes de 1 po 1 tasse de miel 1/4 tasse de crème 15% à cuisson 2 c. à thé d...

Pour la fête des 11 ans à mon grand garçon, le 19 septembre dernier, mon choix s'est arrêté sur ce délicieux gâteau au lait et aux biscuits. Sans rien enlever aux autres gâteaux de fête que j'ai déjà cuisiné, celui-ci est vite tombé dans mes favoris! Il est franchement très très bon et le rendement est intéressant aussi, il peut nourrir jusqu'à 12 bouches. Mon fils était bien heureux et de voir sa réaction lorsqu'il a aperçu son gâteau de fête, mon coeur de maman s'est rempli de joie et de satisfaction. Rien de moins pour mon fils que j'aime plus que tout au monde et je peux dire encore une fois cette année '' Mission accomplie '' :) Pour 12 personnes: Gâteau: 1 1/2 tasse (3 bâtonnets) de beurre non salé, ramolli 2 1/4 tasse de sucre 4 gros oeufs 1 c. à table d'extrait de vanille pur 3 tasses de farine tout usage non blanchie 1/4 tasse de fécule de maïs 2 c. à thé de poudre à pâte 1 c. à thé de sel 1 1/4 tasse de lait 1 tasse de mini brisures...

Si vous avez besoin d'un petit coup de pouce pour dormir, si vous avez besoin de réconfort, ou que vous voulez simplement varier votre tisane ou votre thé du soir, ce lait de lune est tout indiqué. Juste son nom, provoque déjà un effet d'apaisement je trouve. C'est tellement joli et tout doux, ''Lait de lune'', l'effet relaxant est presque immédiat pour moi. J'ai toujours aimé le lait chaud, qu'il soit avec un peu de gingembre ou de miel, mais je voulais une version amélioré et en faisant quelques recherches sur le net, je suis tombé sur plusieurs recettes de lait de lune, que je ne connaissais pas. J'ai donc décidé de créer le mien, à mon goût. Il peut très bien remplacer également le chocolat chaud et il est comme un petit dessert en soi. J'ai ajouté du tahini dans mon lait, pour y ajouter de la consistance et un goût léger de sésame, qui se marie super bien à la cannelle et au miel. Le lait de lune est à la base pour favoriser le ...

Le temps pluvieux et les petits fruits de saison m'ont inspiré cette belle croustade, débordante de saveurs et de couleurs. C'est tellement réconfortant une bonne croustade! C'est sans aucun doute un de mes desserts favoris. Je l'apprécie tout autant cuisinée avec des petits fruits en été ou encore, avec des pommes bien fraîches, en automne. Cette croustade contient en tout 8 tasses de mûres, de framboises, de fraises et de bleuets, rien de moins ;) Laissez vous tenter par ce délicieux dessert ce week-end et vous serez charmé 💗 Bon week-end à tous xox Pour 6 personnes: Crumble: 3/4 tasse de farine tout usage non blanchie 3/4 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne (cuisson 5 minutes) 1/2 tasse de cassonade 1/4 tasse de sucre 1/4 c. à thé de cannelle moulue 1/4 c. à thé de sel 1/2 tasse de beurre non salé, froid et coupé en dés Fruits: 2 tasses de mûres fraîches 2 tasses de fraises fraîches, coupées en 2 2 tasses de framboises fraîches ...