Accéder au contenu principal

Biscuits brownies au chocolat et à la guimauve

Ces biscuits brownies sont totalement décadents et cochons à souhait!!! Ils seront parfaits pour offrir durant la période des Fêtes ou pour se gâter! Le mixte du chocolat et de la guimauve fondante, est juste parfait. 

Chaque année, c'est la tradition que j'ai instauré; je cuisine des biscuits à l'approche de Noël. C'est festif, ça nous met dans l'ambiance et ça parfume la maison... hum... 

Ces biscuits ont une texture de brownies, ils sont moelleux et assez denses tout à la fois. Ils sont très riches et bien goûteux, avec tout ce chocolat. La guimauve devient légèrement croustillante sur le dessus et reste fondante à l'intérieur. D'ailleurs, ces biscuits me rappelle les ''smores'', mis à part qu'ils n'ont pas de chapelure graham, mais ils sont dans le même style. 

Sur ce, bonne journée à tous xox


Pour 20 biscuits (environ):

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1/2 tasse de cacao, tamisé
  • 2 c. à thé de fécule de maïs
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 tasse de beurre non salé, à température ambiante
  • 1 tasse de cassonade, bien tassée
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 tasse de minis pépites de chocolat mi-sucré
  • 20 rosettes de chocolat
  • 60 guimauves miniatures


Placer la grille au centre du four et le préchauffer à 350 F.

Tapisser 2 plaques à biscuits de papier parchemin.

Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la farine, le cacao, la fécule, le bicarbonate et le sel. Réserver.

Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, défaire le beurre en crème, puis ajouter la cassonade, le sucre et la vanille. Mélanger pendant 3 minutes.

Ajouter l'oeuf et le jaune, puis battre encore une minute de plus.

Incorporer les ingrédients secs en 2 ajouts.

Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger, à l'aide d'une spatule. Attention ici: La pâte sera très dense et plus difficile à mélanger. C'est normal!

Réfrigérer la pâte pendant 1 heure.

Former des boules de la taille d'une balle de golf et les déposer sur les plaques, en les espaçant d'au moins 2 po. Les aplatir légèrement, avec les doigts. S'il y a lieu, réfrigérer le restant de pâte, le temps de la cuisson des biscuits.

Enfoncer légèrement 3 guimauves sur chaque biscuit, en laissant le centre libre.

Cuire pendant environ 11 minutes. Les biscuits seront encore très mous au centre et c'est ce que l'on veut! 

Aussitôt que les biscuits sont sortis du four, à l'aide d'une fourchette, enfoncer légèrement les guimauves dans les biscuits. Laisser tempérer 1 minute et insérer une rosette de chocolat au centre.

S'il y a lieu, cuire les biscuits restants et répéter les mêmes étapes.

Déposer sur une grille et laisser tiédir avant de déguster! :)

Imprimer la recette


(Source: Kat - Douceurs au palais, inspirée de: Noovo)

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

Petits pains ultra rapides

Des petits pains maison prêts en 30 minutes, ça vous dit? J'ai LA recette pour vous!!! Ils seront parfaits pour accompagner vos pâtes ou votre soupe ce week-end! Très moelleux et rapides d'exécution, ils feront votre bonheur, promis :) Bon samedi les amis! 1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède 1/3 tasse d'huile d'olive au goût léger  2 c. à table de levure rapide sèche 1/4 tasse de sucre 1 œuf 1 1/2 c. à thé de sel 3 1/2 tasses de farine Préchauffer le four à 400 F. Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger. Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé. Façonner 12 boules avec la pâte. Les déposer côte à côte dans un moule rectangulaire graissé de 9 x 13 (23 X

Pain aux dattes et aux noix

Ce pain aux dattes et aux noix est vraiment sublime! Il a une belle couleur foncée et riche comme j'aime et il est aussi bien gourmand et goûteux. J'adore l'association dattes et noix, c'est tellement bon! Ce pain sera parfait comme collation d'après-midi, avec un café bien chaud ou en soirée, pour le dessert, avec un thé. Les enfants aimeront aussi, il est juste assez sucré, pas trop et avec un verre de lait, ce pain fera une collation idéale pour eux. Bref, c'est le genre de recette qui me rend heureuse! Ce pain est magnifique :) Bon lundi à tous xox Pour 1 pain: 1 tasse de dattes fraîches, dénoyautées et hachées grossièrement 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 tasse d'eau bouillante 3/4 tasse de cassonade 1 oeuf 1 tasse de noix de Grenobles, hachées grossièrement 1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie 1/4 c. à thé de sel 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte Préchauffer le four à 350 F. Beurrer légèrement

Pain aux bananes et aux noix de Grenoble de Ricardo

Je ne réinvente certainement pas la roue en vous proposant ce matin un pain aux bananes, mais il est toujours plaisant de tester des nouvelles versions hein?!! Ce dernier de Ricardo est vraiment très bon. Il est moelleux à souhait, le temps de cuisson est juste et le goût bien balancé. L'ajout de noix est au choix de chacun, il n'est pas obligatoire, mais si comme moi vous êtes fan, allez-y, c'est encore meilleur! J'achète toujours mes noix en vrac chez Super C, ils ont une grande variété et ils sont de qualité aussi. Pour la recette, j'ai opté pour des mégas morceaux de noix de Grenoble, je voulais vraiment les sentir sous la dent. Sur ce, bon dimanche ensoleillé les amis et profitez bien des belles couleurs automnales, c'est magnifique ici!!! xxx 2 tasses de farine à pâtisserie 2 c. à thé de poudre à pâte 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli 1 tasse de cassonade, légèrement tassée 2 oeufs, battus 1 c. à thé d'extrait de vanille pur 1 1/4