Douceurs au palais

Je vous propose aujourd'hui, une petite entrée ultra simple, estivale, fraîche et avec peu d'ingrédients! Parfaite pour épater vos invités ou pour un lunch en amoureux et ce, en très peu temps de cuisine! Idéale à cuisiner avec les savoureuses et juteuses pêches de l'Ontario. Servir avec des croûtons de pain chaud, pour une expérience ultime :))) Bisous xox Imprimer la recette Pour 4 portions en entrée: 8 pêches, tranchées 1 boule (190 g) de mozzarella fraîche, tranchée 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à soupe de miel 1 c. à soupe de menthe fraîche, ciselée Sel et poivre du moulin, au goût Dans une belle assiette de présentation, disposer les tranches de pêches. Ajouter la mozzarella sur le dessus. Verser l'huile d'olive en filet et le miel. Saler et poivre, au goût. Garnir avec la menthe fraîche. Servir avec des croûtons de pain. (Auteure: Kat - Douceurs au palais)

Voici mes 2 versions de la pan pizza, une végé et l'autre, full viande!!! Le meilleur des 2 mondes, quoi! :))) Pour ma version à la viande, j'ai utilisé notre propre viande fumée (brisket, smoked meat et bacon). Vous pouvez y aller avec de la viande du commerce qui fera très bien le travail aussi. Pour la brisket, vous pouvez la substituer par du boeuf braisé , je vous laisse ma recette qui est délicieuse et qui ira à merveille dans cette pizza. Si vous cuisinez cette recette de boeuf, prenez-vous d'avance car elle est fait à la mijoteuse. Aussi, je ne met pas de quantité pour la viande, allez-y vraiment à votre goût! Pour terminer, la pan pizza a pour particularité d'avoir une croûte bien épaisse. Ce qui nous permet donc de mettre plus de garnitures qu'à l'habitude car la croûte supporte bien le tout... et c'est ça qui est merveilleux!!! Donc, soyez généreux ;))) Sur ce, bon dimanche à tous xox   Pour 2 pan pizzas: Version tomate, pesto & mozzarella fra...

Si vous possédez un Instant Pot ou tout autre autocuiseur électrique, vous savez déjà combien c'est pratique et combien le temps de cuisson est réduit. Ce macaroni au fromage, cuit en 5 petites minutes, est vraiment un passe-partout pour accompagner tout type de viande, ou même, en plat principal, avec un légume vert. Il est devenu un coup de cœur chez moi, il est très rapide d'exécution et délicieux. Il accompagne à merveille les saucisses grillées, comme je l'ai servi pour vous présenter cette recette. Si vous n'avez pas d'autocuiseur, pas de problème, il se prépare comme n'importe quel autre macaroni, à la cuisinière, seulement, le temps d'exécution et de cuisson, seront plus longs. Alors, l'achat d'un Instant Pot (une petite merveille de machine), va de soi, sauve du temps et deviendra vite indispensable dans votre cuisine ;) Pour finir, c'est un plat simple et gagnant pour les petits et les grands :) Pour 4 personnes: 4 tasses de ...

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais j'adore la méthode de cuisine et de cuisson dans une tasse! C'est tellement rapide et pratique tout à la fois! Je suis plutôt du genre à cuire l'omelette au four ou à la poêle, mais j'avoue qu'au four micro-onde c'est assez winner merci! Si vous êtes pressés ou en panne d'idées pour vos loulous et même pour vous, au déjeuner ou au dîner, c'est la recette qu'il vous faut ;) Une belle recette économique comme la belle Marilou le dit si bien :) Bonne journée sous le froid extrême xxx Pour 1 personne (se double facilement): Un peu de beurre ou d'huile végétale 2 oeufs 1 c. à soupe de crème 15% à cuisson 2 c. à soupe de fromage râpé, cheddar ou mozzarella 1 c. à soupe de la garniture de votre choix, coupée en dés (facultatif): Poivron Champignon Jambon Bacon Beurrer ou  huiler légèrement la tasse puis casser les oeufs à l'intérieur. Ajouter la crème et fouetter légèrement. Aj...

Quel délice ces gnocchis de ricotta!!! Vraiment, c'était excellent! Je dois dire que nous sommes devenu des fans de ces pâtes fraîches, depuis que j'ai testé cette recette de gnocchis maison à la pomme de terre. La technique reste la même, il y a simplement la texture qui diffère un peu, la pâte est plus difficile à travailler, mais elle vaut la peine! À essayer sans faute avec le basilic frais de mon jardin :) ...Je regarde ma photo et je salive encore...hummm...  Pour environ 45 gnocchis: 1 lb de ricotta  1 oeuf légèrement battu 1 1/2 tasse de farine Pincée de sel Pour la sauce: 1 c. à table d'huile d'olive 2 gousses d'ail émincées 1 (15 oz) canne de sauce tomates 1/2 c. à thé de flocons de piments 1 c. à thé de sucre Sel et poivre du moulin Mozzarella en cubes Basilic frais haché grossièrement Huile d'olive au basilic La préparation de la pâte: Mélanger la ricotta et l'oeuf ensemble. Ajouter le sel, un peu de farine ...

Je commence mon billet en vous disant tout simplement: WOW!!! On ne réinvente pas la roue avec ce fromage frit, mais on l'améliore certainement! J'adore plus que tout les bâtonnets de fromage mozzarella panés, mais pour cette fois-ci, je voulais tester un autre type de fromage. J'ai également l'habitude de les manger accompagnés de salsa et de crème sure, mais là, avec ce chutney, c'est plus que délicieux!!! Les bocconcinis font d'excellents fromage panés, mais on doit absolument avoir la bonne technique, si l'on ne veut pas qu'ils fendent et coulent à la friture. La technique utilisée ici est parfaite, rien à changer. Les bocconcinis s'étirent à l'infini lorsqu'on les croque et c'est ce que l'on veut ;) À refaire encore et encore :) Du coup, je participe également au beau concours d'Isa , qui nous la chance de gagner le très intéressant livre, Végé, du Groupe Modus. Chutney : 8 gousses d'ail pelées et hachées fin...

Quelle belle recette fraîche et de saison en plus! Encore une fois, je me suis inspirée du beau blog italien, The Italian Dish , un vrai coup de coeur pour moi :) Pour que mon homme soit heureux, il a bien fallu que j'ajoute un peu de viande, alors je me suis tournée vers le bacon. J'ai également ajouté du parmesan frais râpé, ma petite touche personnelle ;) J'ai également utilisé mes tomates fraîches et mon basilic frais de jardin, des incontournables en saison. Je ne peux terminer mon billet sans vous parler d'une très belle trouvaille que j'ai eu en cadeau d'une amie, l'huile d'olive biologique au basilic "Basilic Olio" de Bioitalia. Elle est extrêmement parfumée et goûteuse et je n'ai pu m'empêcher de l'utiliser dans cette recette ;) 10 onces de tomates fraîches en dés 2 gousses d'ail hachées 3 c. à table d'huile d'olive extra vierge 3 c. à table d'huile d'olive biologique "Basilic Olio...

De bonnes pâtes végétariennes, extra goûteuses et gratinées en plus... j'étais plus que comblée pour mon souper de ce soir! Ce beau plat de pâtes, trouvé chez Vivianne du blog Le plaisir de la table , est vraiment délicieux. L'ajout de vinaigre balsamique dans la sauce, donne du punch à cette dernière. Je vais certainement refaire ces fusilli que toute la famille a adoré :) 2 c.à soupe d'huile (30ml) 2 tomates fraîches pelées et épépinées, coupées en cubes 1 c. à  soupe de persil frais haché (15ml) 1 c. à soupe de basilic frais haché (15ml) 1 c. à soupe d'origan frais haché (15ml) 1/2 tasse de vin blanc (125ml) 1 boîte de 798ml de tomates italiennes avec jus, défaites à la main (moi, mis tomates en dés) 1 c. à soupe de vinaigre balsamique (15ml) Sel et poivre 6 grosses gousses d'ail hachées (moi, mis 2 gousses) 4 échalotes françaises hachées 3 tasses de fusilli (750ml) (moi, mis 2 tasses) Mozzarella frais en morceaux au goût pour couvrir le plat (moi...