Accéder au contenu principal

Pan pizza 2 façons (tomate, pesto & mozzarella fraîche et aux 3 viandes)

Voici mes 2 versions de la pan pizza, une végé et l'autre, full viande!!! Le meilleur des 2 mondes, quoi! :)))

Pour ma version à la viande, j'ai utilisé notre propre viande fumée (brisket, smoked meat et bacon). Vous pouvez y aller avec de la viande du commerce qui fera très bien le travail aussi. Pour la brisket, vous pouvez la substituer par du boeuf braisé, je vous laisse ma recette qui est délicieuse et qui ira à merveille dans cette pizza. Si vous cuisinez cette recette de boeuf, prenez-vous d'avance car elle est fait à la mijoteuse. Aussi, je ne met pas de quantité pour la viande, allez-y vraiment à votre goût!

Pour terminer, la pan pizza a pour particularité d'avoir une croûte bien épaisse. Ce qui nous permet donc de mettre plus de garnitures qu'à l'habitude car la croûte supporte bien le tout... et c'est ça qui est merveilleux!!! Donc, soyez généreux ;)))

Sur ce, bon dimanche à tous xox

 

Pour 2 pan pizzas:

Version tomate, pesto & mozzarella fraîche:

  • 1 pâte à pizza maison ou du commerce
  • 1/2 tasse de pesto maison ou du commerce
  • 1 grosse tomate rouge, tranchée
  • Une boule (250 g) de mozzarella fraîche
  • 1 c. à thé d'origan frais, haché finement ou séché
  • 1/2 c. à thé d'épices à l'italienne
  • 1/4 c. à thé de piments forts séchés en flocons (facultatif)
  • Sel et poivre du moulin
  • Basilic frais, au service


Préchauffer le four à 400 F.

Huiler (huile d'olive) généreusement une grande poêle en fonte de 12 po.

Étaler la pâte sur toute la surface de la poêle. Faire un rebord avec la pâte (1 po).

Étendre le pesto sur la pâte, en laissant un rebord de 1/2 environ sans pesto (pour la croûte).

Disposer les tranches de tomates en les superposant légèrement.

Saupoudrer uniformément d'origan et d'épices à l'italienne. Saler et poivrer.

Effilocher la boule de mozzarella et déposer les morceaux sur les tomates.

Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pizza soit cuite, que la croûte et le fromage soient bien dorés. Terminer à Broil pour bien griller le fromage, si désiré.

Sortir la pizza du four et la parsemer avec le basilic frais et les piments forts séchés, au goût.

Retirer la pizza de la poêle et la déposer sur une plaque, pour la couper.


Version aux 3 viandes:

  • 1 pâte à pizza maison ou du commerce
  • 1/4 tasse (environ) de votre sauce à pizza préférée maison ou du commerce
  • Brisket, effilochée (vous pouvez remplacer la brisket par du boeuf braisé)
  • Smoked meat, en morceaux
  • Bacon cuit, en morceaux 
  • 2 tasses (environ) de fromage mozzarella, râpé
  • 1 oignon vert, haché, pour le service


Préchauffer le four à 400 F.

Huiler (huile d'olive) généreusement une grande poêle en fonte de 12 po.

Étaler la pâte sur toute la surface de la poêle. Faire un rebord avec la pâte (1 po).

Étendre la sauce à pizza sur la pâte, en laissant un rebord de 1/2 environ sans sauce (pour la croûte).

Disposer uniformément sur la sauce, la moitié de la brisket, du smoked meat et du bacon.

Couvrir avec le fromage mozzarella. Disposer le reste de la viande sur le fromage.

Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pizza soit cuite, que la croûte et le fromage soient bien dorés. Terminer à Broil pour bien griller le fromage, si désiré.

Sortir la pizza du four et la parsemer avec l'oignon vert.

Retirer la pizza de la poêle et la déposer sur une plaque, pour la couper.

Imprimer la recette

(Source: Kat - Douceurs au palais)

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

Pâté chalet

Un pâté bien délicieux, avec des ingrédients que nous avons tous à la maison. J'adore l'odeur qui parfume ma maison quand je fais ce genre de plat.  C'est un plat réconfortant, tout-en-un, qui se cuit dans une seule cocotte. Bien pratique! Bisous xox Pour 6 portions:  2 lbs de boeuf haché  1 c. à soupe de beurre  1 gros oignon, coupé en tranches minces 6 carottes, coupées en rondelles très minces  5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées très minces  2 cannes (284 ml) de crème de tomate ''Aylmer''  1 canne (396 ml) de sauce à ''hot chicken''  Sel et poivre du moulin  1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1 tasse de fromage cheddar, râpé   Préchauffer le four à 350 F. Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché dans le beurre. Retirer du feu. Verser la sauce à ''hot chicken''. Déposer les oignons sur le dessus. Étaler les carottes et ensuite les pommes de terre. Saler et poivrer ...

Muffins aux bananes et caramel au beurre

Ces muffins, qui sont les préférés de mon homme, sont des plus décadents et savoureux! J'ai dénichée cette belle recette chez nul autre qu' Isa , il y a quelques années... et ce fût un coup de coeur instantané! Les pépites de caramel au beurre font vraiment toute la différence, mais si vous aimez moins, vous pouvez y aller avec des pépites de chocolat comme Isa le suggère. Comme elle le dit si bien, ce serait bien dommage car le caramel a trop sa place dans ces muffins! 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile de tournesol 2 oeufs 1 et 2/3 tasses ( 200 g ) de farine 1/2 tasse ( 50 g ) de sucre 1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique ) 1/2 cuillère à thé de bicarbonate 3 bananes écrasées 1 tasse ( 175 g ) de pépites de caramel au beurre ( butterscotch ) Préchauffer le four à 400 F ( 200 C ) et garnir 12 empreintes à muffins de caissettes en papier. Dans un bol, mélanger l'huile, les oeufs et les bananes écrasées. Réserver. Dans un autre bol, mélange...

Biscuits moelleux parfaits au gruau

C'est vrai, on ne réinvente pas la roue avec des biscuits au gruau... du moins, c'est ce que je pensais avant d'avoir manger ces derniers! Ils sont justes parfaits, moelleux et tendres à souhaits! De plus, c'est la recette à la maman de mon amoureux qui les cuisine avec amour depuis toujours. Les biscuits sur la photo sont ceux de mon homme, qui les cuisine parfaitement également :) Impossible d'y résister, je vous garantie qu'ils disparaîtront très vite de votre comptoir à la maison ;))) Merci Francine pour la belle recette xxx Pour environ 20 biscuits: 1 1/2 tasse de farine tout usage 1/2 tasse de sucre 1/2 tasse de cassonade 1 1/2 tasse de gruau 1 tasse de beurre  2 oeufs 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de vanille 1/2 tasse de pépites de chocolat (facultatif) Préchauffer le four à 350F. Dans un bol, mélanger la farine, le gruau et le bicarbonate. Réserver. Dans un grand bol, battre le beurre en crème, ajouter le sucre et...