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Sous-marin au boeuf braisé, légumes sautés et mayonnaise épicée

Ces sous-marins bien remplis sont vite tombés dans nos favoris à la maison! J'avais vraiment hâte de les publier et de vous partager ma recette. On a vraiment, mais vraiment aimé mon homme et moi! J'avais le goût depuis un bon bout de ce style de sous-marin, gourmand, non très cochon en fait, avec du boeuf braisé tout doucement à la mijoteuse, du fromage, pleins de beaux légumes sautés et pour couronner le tout, de la mayo épicée. Un mixte du tonnerre quoi! 

J'ai réussi à me et à nous satisfaire amplement avec cette recette, c'est bon, c'est bon, c'est booonnnnn!!!

Si vous avez le goût, n'hésitez pas à boulanger vos propres pains à sous-marin, ils seront encore meilleurs! Si non, ceux du commerce feront bien le travail aussi. 

J'ai servi le tout avec des frites maison et de la mayonnaise épicée pour faire trempette.

À refaire, encore et encore!

Bon week-end et bonne relâche à tous! Pour ma part, je serai en congé toute la semaine. Yahou!!!

Bisous gang et bon appétit xox


Pour 4 sous-marins:

  • 4 pains à sous-marin, maison ou du commerce
  • 200 g (environ) de fromage provolone, tranché mince
  • Roquette

Rôti de palette:

  • 1.22 kg (environ) de rôti de palette de boeuf
  • 1/2 tasse de vin rouge
  • 1 feuille de laurier séchée
  • 1 sachet de préparation pour soupe à l'oignon
  • Poivre du moulin

Légumes sautés:

  • 1 c. à soupe d'huile de pépins de raisin ou d'olive
  • 227 g de champignons blancs, tranchés
  • 1 poivron vert, tranché
  • 1 poivron rouge, tranché
  • 1 oignon, tranché
  • Sel et poivre du moulin, au goût

Mayonnaise épicée:

  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 1 à 2 c. à thé de sauce sriracha


Rôti de palette:

Dans une grande mijoteuse, déposer le rôti de palette.

Saupoudrer le dessus avec la soupe à l'oignon. Verser le vin rouge sur le rôti.

Déposer la feuille de laurier sur le dessus. Poivrer.

Couvrir et cuire à LOW pendant environ 7h30 à 8h ou jusqu'à ce que le rôti soit bien tendre et qu'il s'effiloche facilement avec une fourchette.

Retirer le rôti de la mijoteuse et le déposer dans un grand plat ou sur une plaque à rebord plus haut. L'effilocher avec une fourchette. Verser un peu de jus de cuisson et bien mélanger la viande. Elle doit être bien humide. Réserver au chaud.

Mayonnaise épicée:

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver au réfrigérateur.

Légumes sautés:

Dans une grande poêle antiadhésive ou un wok, chauffer l'huile à feu moyen-vif.

Ajouter l'oignon et les poivrons et sauter quelques minutes. Ajouter les champignons et continuer de sauter jusqu'à ce que les légumes commencent à dorer. Saler et poivrer, au goût. Ne pas trop cuire, on veut que les légumes restent croquants.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 400 F.

Couper les pains à sous-marin sur la longueur et les ouvrir. Les déposer sur une plaque à cuisson.

Déposer le fromage provolone sur un côté du pain.

Cuire au four quelques minutes, jusqu'à ce que les pains soient légèrement grillés et que le fromage soit fondu.

Garnir chaque sous-marins de boeuf braisé, de légumes sautés et de roquette. Arroser avec la mayonnaise épicée, au goût.

Servir avec des frites ou une salade, si désiré.

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(Source: Kat - Douceurs au palais)

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