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Brioches à l'ail, au fromage en grains et au bacon

Ces brioches salées sont savoureuses et gourmandes à souhait! Imaginez ça... des bricohes toutes chaudes, fraîchement sorties du four, avec du beurre à l'ail, du fromage en grains frais qui s'étire et du bacon croustillant à profusion... le bonheur total! Miam!!! Maniaque de brioches que je suis, bref, de tout ce qui s'appelle boulangerie, j'ai eu envie de créer des brioches avec ces belles combinaison de saveurs. Elles se servent aussi bien en accompagnement de soupes, que de pâtes. 

Je vous conseille de faire votre propre beurre à l'ail, si le coeur vous en dit, les brioches seront encore meilleures! 

Bref, une belle recette à cuisiner ce week-end!

Bisous xox


Pour 12 généreuses brioches:

  • 1 tasse de lait tiède
  • 2 1/4 c. à thé de levure sèche rapide
  • 1 c. à soupe de miel
  • 2 oeufs, battus
  • 2 c. à soupe de beurre demi-sel, fondu
  • 3 1/2 tasses de farine tout usage non blanchie
  • 1/2 c. à thé de sel
Garniture:
  • 1/4 tasse de beurre à l'ail maison ou du commerce, fondu
  • 250 g (ou plus) de fromage en grains frais, de votre choix
  • 8 tranches de bacon cuit et croustillant, coupé en morceaux
  • 1/4 tasse de persil italien frais, haché finement


Dans le bol du batteur sur socle, à l'aide d'un fouet à main, dissoudre la levure dans le lait tiède. Ajouter dans l'ordre, le miel, les oeufs, le beurre, la farine et le sel.

Avec le crochet, pétrir pendant environ 3-5 minutes ou jusqu'à la formation d'une boule souple et non collante. 

Transférer la pâte dans un bol légèrement huilé et couvrir d'une pellicule de plastique. Mettre dans le four, la lumière allumée et avec un bol d'eau chaude à côté. Laisser lever la pâte pendant une heure.

Sortir le bol avec la pâte et le bol d'eau du four et préchauffer le four à 350 F.

Tapisser un plat allant au four de 9x13 de papier parchemin. 

Saupoudrer légèrement votre surface de travail de farine. Rouler la pâte pour obtenir un rectangle de 10x16. 

Badigeonner toute la surface de la pâte avec le beurre à l'ail.

Étendre le fromage en grains, le bacon et le persil sur toute la surface, en laissant 1/2 po environ sur le pourtour.

Rouler la pâte, assez serrée, sur le sens de la longueur, pour former un grand boudin. À l'aide d'un coupe-pâte ou d'un couteau, couper le boudin en 12 portions égales. 

Déposer les brioches dans le plat. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser gonfler pendant 30 minutes. Vous pouvez aussi déposer au réfrigérateur pour toute la nuit et cuire le lendemain.

Cuire au four pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les brioches soient bien dorées.

Laisser tiédir et déguster sur le champ ou laisser refroidir complètement et congeler.

Enjoy!!!

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(Source: Kat - Douceurs au palais)

Commentaires

Tartine a dit…
Brioche + fromage en grain + bacon + ail = il n'y a rien qui ne me fait pas saliver dans cette recette! Quelle belle idée originale!
Katherine Girard a dit…
Tartine, merci beaucoup 🥰🥰🥰

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