Pains à sous-marins

Excellents pains à sous-marins. Merci Nat pour cette belle recette!

Pour 4 pains:

3/4 tasse d'eau tiède
2 gros oeufs battus
3 c. à table de beurre
3 c. à table de sucre
1 c. à thé de sel
3 1/2 tasses de farine
2 1/4 c. à thé de levure instantanée

Mettre tous les ingrédients dans le bol du batteur sur socle. Lorsque bien mélangé, mettre la boule de pâte dans un bol huilé, couvrir d'un linge propre et faire lever au four la lumière allumée (j'ai mis un bol d'eau très chaude dans le four pour l'humidité, ce qui aide à faire gonfler la pâte).

Lorsque la pâte a doublé de volume (environ 1 heure 30), diviser celle-ci en 4 pâtons de 9 po et former les pains. Les déposer sur une plaque huilée et les applatir un peu pour éviter d'avoir un pain trop gonflé. Remettre les pains au four, couvrir, remettre un bol d'eau chaude et laisser doubler de volume (environ 1 heure).

Badigeonner les pains d'oeuf battu et saupoudrer d'épices italiennes. Mettre au four à 400 F environ 15 minutes.

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1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède1/3 tasse d'huile d'olive2 c. à table de levure rapide sèche1/4 tasse de sucre1 œuf1 1/2 c. à thé de sel3 1/2 tasses de farine
Préchauffer le four à 400 F.

Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger.

Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé.

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Pour 4 portions:

4 oeufs température pièce500 g…

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