Douceurs au palais

Ces pickles de courgettes sont à mi-chemin entre les classiques dill pickles et les petits cornichons sucrés! À ma grande surprise, les courgettes sont restées croquantes malgré la cuisson. La joie!!! Si, tout comme moi, vous avez une belle production de courgettes au jardin, c'est une autre façon intéressante de les cuisiner. Vous pourrez les servir dans un plateau de fromages et de charcuteries, en accompagnement de votre pâté chinois ou de votre tourtière cet hiver, ou encore, dans vos burgers!!! Pleins de possibilités ici :) Bisous xox Imprimer la recette Pour environ 6 bocaux de 500 ml: 14 moyennes courgettes 3 c. à soupe de sel à marinades 2 1/2 tasses de vinaigre à marinades 1 1/4 tasse de sucre 1 c. à thé de graines de céleri 1 c. à thé de graines d'aneth 1 oignon jaune, coupé en tranches fines 4 brins d'aneth frais 4 gousses d'ail, épluchées    Préparer vos pots, vos bagues, vos couvercles et votre chaudron, selon votre méthode habituelle de cannage. Couper les...

C'est tellement le genre de salade que j'aime manger l'été!!! Miam! On peut autant la servir en plat principal, qu'en accompagnement, dans un pot luck par exemple. L'association des pâtes, du thon et des cornichons, avec la sauce crémeuse est juste parfaite et a beaucoup de punch. Une salade complète, bien gourmande et goûteuse ici :) Imprimer la recette Pour 4 portions (en repas): 3 tasses de fusillis sèches 1/2 tasse de cornichons à l'aneth, tranchés 3/4 tasse de cheddar marbré, coupé en cubes 1 conserve (184 g) de thon égouttée 1 c. à soupe d'aneth frais, haché 1 c. à soupe de ciboulette, ciselée 1 c. à soupe de persil frais, haché 1 c. à thé d'aneth séché 1 c. à soupe de jus de cornichons 1/4 tasse de mayonnaise 1/4 tasse de crème sure 2 c. à soupe de relish 1/4 c. à thé de sel d'oignon Poivre, au goût Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient "al dente". Égoutter, rincer à l'...

Je vous reviens avec une autre belle recette de marinade; les fameux pickles à l'aneth!!! Un autre incontournable et indémodable dans ma cuisine. J'ai utilisé, encore une fois, les concombres de mon jardin. Le pire, c'est que je n'y ai pas encore goûté, je viens tout juste de les canner, mais je me doute fortement qu'ils seront un succès. Je vous reviens vite si jamais il y a des modifications ;) Bonne journée gang! Imprimer la recette Pour 3 pots de 1 litre: 3 lb (environ) de concombres à marinade (ex: des champs ou Kirby) 1 gros oignon jaune, tranché en rondelles 3 branches d'aneth frais 4 tasses de vinaigre blanc à marinade 4 tasses d'eau 3 gousses d'ail, hachées 6 c. à soupe de sucre 4 c. à soupe de sel 2 c. à soupe de graines de moutarde 2 c. à thé de poivre en grains 1 bâton de cannelle 2 feuilles de laurier 2 clous de girofle Préparer vos pots, vos bagues, vos couvercles et votre chaudron, selon votre méthode habituelle de cannage. Dans 3 bocaux d...

J'adore les marinades de toutes sortes et j'aime tester de nouvelles façons de les cuisiner! Cette recette de céleri mariné de style pickles à l'aneth, est vraiment surprenante! C'est très frais et on peut les servir en apéro, dans un plateau de fromages ou d'antipastis. On peut également les servir en accompagnement de sandwichs, smoked meat, etc.  Bref, une petite recette rapido-presto et bien bonne! Bon dimanche gang xox Imprimer la recette Pour un pot Masson de 1 litre: 4 branches de céleri, coupées en tronçons de 3 pouces  1 tasse de vinaigre blanc 1 tasse d'eau 3 branches d'aneth frais 1 gousse d'ail, hachée 2 c. à thé de poivre en grains 1 c. à thé de de gros sel Dans un chaudron, porter tous les ingrédients à ébullition, à part le céleri. Déposer le céleri dans un pot Masson et verser le liquide chaud. Laisser refroidir et mettre au frigo. Attendre 24 heures avant de servir. Se conserve quelques semaines. (Source: Kat - Douceurs au palais, recett...

Cette recette est un autre de mes nombreux coup de coeur!!! Le poulet grillé aux épices, les frites et la sauce au yogourt, font un excellent trio de saveurs! J'ai accompagné mon repas, par des courgettes et des poivrons rouges grillés. Vous pouvez également servir une salade Fattoush , une salade grecque , une salade d'asperges , un taboulé ou encore, une salade césar , comme accompagnements. Je me suis inspirée de cette recette pour le poulet et la sauce et de celle-ci , pour mes frites. Le poulet est ultra goûteux; on l'enrobe avec le mélange d'épices et on le laisse mariner plusieurs heures ou toute la nuit avec de l'ail, de l'oignon rouge et du jus de citron. Les frites, avec leurs épices, l'aneth et le zeste de citron, sont vraiment savoureuses. La sauce au yogourt grec vient compléter le tout, elle s'harmonise parfaitement aux frites et au poulet grillé.  Bref, c'est un plat d'été et de saison du barbecue, qui est bien entamée à la maison...

Cette salade de chou très fraîche et surprenante, sera le parfait accompagnement de vos grillades et sandwichs cet été! Elle fait un très bon duo également, avec mes escalopes de porc panées au parmesan, extra croustillantes . L'ajout de concombres et d'aneth, lui apporte une touche spéciale et différente des autres salades de chou. Vous pouvez autant la servir avec une viande panée, une grillade, ou avec du poisson. C'est une salade passe-partout, ce qui est bien apprécié. Le rendement est intéressant aussi, cette salade peut nourrir plusieurs bouches, ce qui est bien pratique lorsque l'on reçoit. On peut également la préparer la veille et la servir le lendemain, elle sera tout aussi délicieuse. Bref, j'adore la simplicité et la fraîcheur de cette délicieuse salade de chou... elle me fait penser tout doucement à l'été qui s'en vient :) Bonne journée à tous xox Salade de chou: 1 chou vert, râpé  4 minis concombres, tranchés 5 oignons verts, ciselés 3 c. à so...