Douceurs au palais

Lorsque j'ai reçu mon livre "Pain" de Judith Fertig, cette recette m'a tout de suite tombée dans l'oeil! Nat l'a cuisiné également la semaine dernière et elle m'a conseillé d'ajouter du bacon (elle sait que j'adore ça ;). J'ai suivi son conseil et j'ai bien fait car il aurait effectivement manqué un tit quelque chose. Cela dit, ce pain plat est vraiment très bon et parsemer de roquette fraîche, il est encore meilleur! Pour le surplus de pâte, gardez-le au réfrigérateur, il se conservera jusqu'à 9 jours et vous pourrez en faire des baguettes, pizzas, pains ronds, etc... 1/4 de pâte à pain classique 1 tasse d'oignons caramélisés 250 g de fromage de brie avec la croûte, taillé en morceaux de 1 po 8 tranches de bacon cuit et égoutté, en morceaux Oignons caramélisés: 4 gros oignons en tranches fines 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à soupe de beurre Sel et poivre du moulin Sur la cuisinière, chauffer l...

Une belle recette d'escalopes de poulet, avec une sauce onctueuse et bien goûteuse au brie, aux champignons et au vin blanc. J'ai servi le tout, sur un lit d'épinards et de riz basmati.  Pour un repas pleins de saveurs, rapide et franchement délicieux! Pour 4 portions: 4 poitrines de poulet d'environ 250 g chacune  Sel et poivre noir du moulin  500 g de fromage brie  1 à 2 c. à soupe d'huile de canola  1/2 tasse de vin blanc  1 c. à soupe de moutarde de Dijon  3 grosses gousses d'ail, hachées finement 1 c. à soupe d'estragon frais, haché (ou 1 c. à thé séché)  3 tasses de champignons blancs, tranchés Préchauffer le four à 400 F.  Trancher les poitrines de poulet en deux, dans le sens de l'épaisseur. Saler et poivrer les escalopes des deux côtés et les réserver sur une assiette.  Retirer la croûte blanche du fromage en la grattant avec un petit couteau et couper le fromage en dés.  Dans une grande poêle antiadhésive préchauffée à feu...