Feta rôtie au four aux fraises & aux olives
Je me suis inspirée d'une superbe recette sur Le Creuset, pour réaliser la mienne!
La recette originale contient des figues et de l'estragon, que j'ai changé par des fraises du Québec et de la menthe fraîche de mon potager. La variété des olives utilisées ici est importante car elles sont moins vinaigrées et plus douces. Ce sont mes olives préférées :)
Ici, vous aurez une entrée estivale surprenante, audacieuse et très savoureuse, tout en restant simple.
Pour 4 portions en entrées (ou 2 portions en repas légers):
- 1 bloc (200 g) de fromage feta
- 2 tasses de fraises fraîches, coupées en deux
- 1/2 tasse d'olives vertes Castelvetrano
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de miel
- Le zeste d'un citron
- 1 à 2 c. à soupe de menthe fraîche, émincée
- Poivre du moulin, au goût
- Pain frais tranché et grillé, pour servir
Préchauffer le four à 350 F.
Dans une poêle en fonte de 10 po, déposer le feta au centre. Répartir les fraises et les olives tout autour. Arroser d'huile d'olive et de miel tous les ingrédients.
Parsemer de zeste de citron et de menthe fraîche.
Poivrer le tout, au goût.
Cuire au four pendant 30 minutes environ ou jusqu'à ce que les fraises et les olives soient bien chaudes.
Terminer la cuisson à Broil pour dorer le fromage. Parsemer avec un peu de menthe fraîche, au service (facultatif).
Servir chaud ou tiède, avec du pain frais.
(Auteure: Kat - Douceurs au palais)
Commentaires