Gâteau-pouding à l'ananas & sauce au caramel

Ce gâteau-pouding à l'ananas, avec sa sauce au caramel, est divinement savoureux, moelleux et simple à réaliser. Un dessert d'antan fruité et juste assez sucré, qui saura vous charmer!

Ma version est plus légère et contient moins de sucre et moins de matière grasse qu'une version traditionnelle. 

Donc, vous pouvez vous gâter et ce, sans culpabilité!

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Pour 6 portions:

Gâteau:

• 1 tasse de farine tout usage non blanchie
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/3 tasse de sucre
• 1 gros oeuf
• 1/2 tasse de lait
• 2 c. à soupe de yogourt grec nature 0%
• 1 c. à thé d'extrait de vanille pur
• 1 1/2 tasse d'ananas frais, coupé en petits cubes

Sauce:

• 1/2 tasse de cassonade
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• 1 tasse d'eau bouillante
• 1/2 tasse d'ananas frais, haché
• 1 c. à thé de beurre

Gâteau:

Préchauffer le four à 350 F.

Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. 

Dans un grand bol, fouetter l'oeuf et le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter le lait, le yogourt et la vanille. Incorporer les ingrédients secs dans le mélange humide. Ajouter les ananas et mélanger délicatement, à l'aide d'une cuillère en bois.

Étaler ce mélange dans un moule à cuisson beurré 8x8. 

Dans un petit bol, mélanger la cassonade et la fécule de maïs. Saupoudrer uniformément ce mélange sur la pâte.

Sauce:

Dans un bol, verser l'eau bouillante. Ajouter l'ananas haché et le beurre et mélanger.

Verser délicatement le liquide chaud sur la pâte.

Cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau, en ressorte propre.

Délicieux servi avec de la crème glacée à la vanille ou du yogourt grec à la vanille!

(Auteure: Kat - Douceurs au palais)