Douceurs au palais

Cette poêlée de gnocchis est ultra réconfortante et bien gourmande, comme j'aime!  Le temps commence à être plus frais, on est déjà en septembre et il est maintenant temps de préparer des repas "comfort food" qui font du bien. Cette recette est toute indiquée à ce temps-ci de l'année. Cette poêlée "one pot" est vraiment simple à cuisiner, elle requiert peu d'ingrédients et est rapide. C'est une recette pratique autant pour un soir de semaine, que pour le week-end. Elle a eu du succès à la maison, avec mon fils et mon amoureux :) Bon dimanche gang! Kat xox Imprimer la recette Pour 5 portions: 700 g de gnocchis à poêler 1 c. à soupe de beurre 1 c. à thé d'huile d'olive 1 brocoli, coupé en petits bouquets 1 gousse d'ail, hachée finement 2 échalotes françaises, hachées finement 1/2 tasse de bacon cuit et émietté (j'ai utilisé le bacon émietté déjà cuit Kirkland du Costco, très pratique!) 1 tasse de lait 1/2 c. à thé de piments séchés moul...

Ma nouvelle salade préférée du moment!!! Quelle est bonne! Je l'ai servi hier lors d'un souper entres-amis, en accompagnement de mes crevettes fumées à la louisianaise . Un très bon mixte, pour trancher avec le salé des crevettes, ici, la salade est sucrée-salée et crémeuse donc elle balance le tout. Pour les graines germées, c'est moi qui les a fait germer dans mon germoir, c'est facultatif ici, mais tellement bon! Vous pouvez ajouter des pousses aussi à la place, si vous voulez, ça ajoute un petit "crunch" de plus. Pour les lardons, j'ai utilisé notre propre bacon , un petit plus ici ;) Je vois très bien cette belle salade, se faire servir en accompagnement de grillades et sandwichs cet été :))) Imprimer la recette  Salade: 6 tasses de brocoli, coupé en petits bouquets 1/4 tasse d'oignon rouge, haché 1/2 tasse de canneberges séchées 1/4 tasse de graines de citrouille non salées 1/4 tasse de bacon, coupé en lardons et cuit 1/2 tasse de fromage feta, é...

Coup de coeur assuré pour ces savoureuses et bien décadentes pâtes au fromage Boursin!!!  Ultra crémeuses, goûteuses et juste assez relevées! De plus, ce que j'aime particulièrement, c'est qu'elles se cuisent dans un même plat, pas de flafla, on met tous nos ingrédients et la magie opère. Un one pot du tonnerre vous attend ici et qui plaira à toute la famille :))) Bisous xox Imprimer la recette Pour 4 portions: 1 fromage Boursin basilic et ciboulette ou au choix 1 lb de pâtes Gemelli 4 gousses d'ail, hachées finement 1/2 tasse de fromage cheddar marbré, coupé en cubes 2 tasses de bouquets de brocoli 2 c. à soupe d'huile d'olive 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes 1/2 c. à thé de piments forts séchés en flocons 1 c. à thé de paprika fumé 1/2 c. à thé de poivre du moulin 1 c. à thé de sel 3/4 tasse de fromage cheddar marbré, râpé 1/2 tasse de crème 15% à cuisson Préchauffer le four à 425 F. Dans un grand plat de cuisson, placer le Boursin au centre. Répar...

Cette courge spaghetti est ultra fromagée, ultra savoureuse et ultra simple à réaliser! C'est le moment idéal pour cuisiner ce genre de repas, c'est tellement réconfortant!!! Cette recette contient peu d'ingrédients et c'est ce que j'aime ici; sa simplicité décadente et bien gourmande ;))) Bon samedi à tous xox Imprimer la recette Pour 2 portions: Courge: 1 belle courge spaghetti, coupée en deux sur le sens de la longueur, les graines retirées 1 c. à soupe d'huile d'olive Sel et poivre du moulin Garniture: 4 tranches de bacon, coupé en dés 2 tasses de petits bouquets de brocoli 2 gousses d'ail, hachées finement 1/4 c. à thé de flocons de piments forts 1 c. à thé d'épices à l'italienne Sel et poivre du moulin, au goût 1/2 tasse de fromage mozzarella, râpé 1/2 tasse de fromage cheddar doux, râpé 1/2 tasse de fromage feta, émietté Courge: Préchauffer le four à 400 F. Déposer les 2 moitiés de courge sur une grande plaque de cuisson tapissée d'un ...

Ce potage au brocoli rôti, avec ses croûtons au fromage, feront votre bonheur, j'en suis certaine! Ce duo est totalement savoureux. C'est un autre gros coup de coeur chez moi! Le brocoli rôti, que l'on ajoute au potage ainsi qu'en garniture, fait vraiment toute la différence ici, il ajoute du goût et de la texture. L'oignon vert et le fromage feta au service, viennent compléter le tout. L'ajout de zaatar au potage, est également un incontournable. Le zaatar est un mélange d'épices provenant du Moyen-Orient et son parfum est sublime. J'ai concocté ma propre recette de zaatar, je vous la laisse, mais vous pouvez aussi en trouver à l'épicerie. Les croûtons au fromage et au zaatar, sont totalement décadents! Je n'ai pas mis de quantité pour les ingrédients, c'est à votre discrétion, vous y aller comme vous le voulez. J'utilise toujours la mayonnaise Hellmann's pour mes recettes, je trouve que c'est la meilleure, mais vous pouvez y all...

Je suis certaine que vous avez tous une recette passe-partout, une recette "vedette" en cas de panne d'idées ou tout simplement, pour faire plaisir à vos cocos! Je vous propose donc la mienne aujourd'hui! Ce n'est ni très santé (juste un peu tout de même), ni très recherché, mais maudit que ça fait le travail par exemple!!!!! Lorsque je fais ce macaroni au fromage, mon tit homme est au paradis, c'est tout dire :) Alors voici le macaroni "Trop bon" à mon Lennox, comme il le dit toujours ;) Bon vendredi et bon week-end à tous! *** Mise à jour ***  Je vous partage 2 versions de ce macaroni. La première, avec jambon et brocoli et la deuxième, avec saucisses et carottes. Les 2 sont aussi bonnes, à vous de décider :) Pour 8 portions: 6 tasses de macaroni non cuit 3 c. à soupe de beurre 2 tasses de brocoli, en petits bouquets ou 3 carottes, tranchées finement 2 tasses de jambon, coupés en dés ou 12 saucisses à hot-dogs, coupées en rondelles 3 b...

Ayant un brocoli dans le frigo qui ne demandait qu'à se faire cuisiner et ayant envie d'une bonne quiche, je me suis retournée vers une recette de M. Stefano Faita . J'aime beaucoup son style de cuisine et je le trouve fort sympathique. C'est en fouinant sur le site de Kampaï , que j'ai trouvé cette recette qui me semblait parfaite pour "passer" mon cher brocoli. Étant une fan finie de quiche, je n'ai vraiment pas été déçue par celle-ci, quoiqu'un peu différente des quiches habituelles. Elle me fait penser au clafoutis; la farine étant intégrée à l'appareil. Il n'y a aucun flafla sur ma photo, j'y ai été tout simplement en dégustant ma quiche sans accompagnement vu tous ses éléments nourrissants. 125 ml oignons hachés 125 ml champignons coupés en tranches (de Paris, café, crimini) 2 oeufs 250 ml lait 180 ml ...

On pourrait également appeler ce sauté "sweet and sour" car la sauce me rappelle ce goût. Je me suis retourner encore une fois vers Ricardo pour cette recette, une valeur sûre en tout temps. J'aime les sautés de tout genre, en fait, ça fait partie de mes repas favoris et c'est souvent vite fait. J'ai servi mon sauté sur du riz basmati comme suggéré, mais sur du riz au jasmin ou des nouilles de riz, il aurait été apprécié aussi. Sauce: 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet 60 ml (1/4 tasse) de sauce Hoisin 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz 30 ml (2 c. à soupe) de miel 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs Sauté: 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'arachide 350 g (3/4 lb) de filet de porc, coupé en fines lanières 3 oignons verts, tranchés finement (conserver le vert pour la garniture) 2 gousses d'ail, hachées 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment broyé 1 brocoli coupé en petits bouquets et les pi...

Ça fait longtemps que j'ai le goût de la salade de chou-fleur au curry de chez Amira, qui est une cuisine libanaise à Granby. Elle est tellement bonne cette salade! Eh bien, j'ai comblé ce goût car je m'en suis faite une "home made"!!! Le goût est vraiment semblable, c'est étonnant! Ce n'est pas une salade compliquée, mais tous les ingrédients dont elle est composée, se marient bien ensemble. J'aurais aimé avoir une couleur plus jaunâtre pour ma photo, mais le truc, c'est de la faire la veille et le lendemain, la salade va être bien colorée :) J'ai servi cette salade pour accompagner mon mijoté de boeuf et légumes (que je publierai sous peu), qui n'est pas du tout libanais, mais les saveurs se sont bien harmonisés ;) Cette salade accompagnera également à merveille, tous les types de plats indiens. C'est une salade incontournable! 2 oignons verts, hachés 1 gousse d'ail, hachée 4 c. à soupe de mayonnaise Hellmann's 3 c. à s...

J'aime beaucoup les crèmes, soupes et potages de tout genre et accompagnés de pain chaud croûté, c'est la joie pour moi!!! Je prend souvent une base similaire pour faire mes crèmes, mais pour celle-ci j'ai opté pour du bouillon de boeuf au lieu d'en mettre seulement au poulet. J'ai également parsemé ma crème de fromage romano, ce qui a relevé le goût. Le parseman fait aussi très bien l'affaire. Si vous avez envie d'un bon pain baguette et sans pétrissage en plus, cliquez-ici ;) C'est dont bon une bonne soupe chaude lorsqu'il fait froid hein? :) 1 brocoli en bouquet (conserver le pied et le couper en dés) 1 pomme de terre pelée et coupée en dés 1 oignon haché 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 tasses de bouillon de boeuf 2 tasses de bouillon de poulet 1 c. à thé de basilic séché 1/2 c. à thé de thym moulu 1/4 c. à thé d'origan moulu 1 c. à thé de persil séché Sel et poivre Crème 15% à cuisson Fromages romano ou parmesa...

Petit clin d'oeil à toi, Nat, je me suis inspirée de ta salade pour faire la mienne! :) Une belle salade qui va à merveille avec les grillades. 1 brocoli en fleurons 1 chou-fleur en fleurons 1 carotte en rondelles fines 3 c. à table de mayonnaise Hellmann's 1 c. à table de crème sure 1 c. à table de crème 15% sel et poivre Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. C'est tout!

Une autre recette classique et ultra réconfortante ici, qui est gagnante à tous les coups! C'est souvent une demande de mon fils et de mon homme et c'est pour cette raison que ce savoureux divan de poulet figure souvent au menu! Vous pouvez ajouter seulement du brocoli ou du chou-fleur ou mettre les deux, c'est vraiment à votre goût et selon ce que vous avez au frigo. Habituellement, je le fais avec du brocoli, mais cette fois-ci, j'ai utilisé un chou-fleur vert, parce qu'il était magnifique et de plus, il est de saison et que le brocoli n'était vraiment pas terrible à l'épicerie. Aussi, auparavant, j'y allais avec de la chapelure régulière lorsque je cuisinais ce poulet, mais maintenant, j'utilise de la Panko, qui a une texture encore plus intéressante car plus croustillante. Bref, ce divan de poulet est un délice et un succès à chaque fois chez moi! Du gros "comfort food" simple et à son meilleur :) Pour 6-8 portions:  2 tasses de bouquet...