Douceurs au palais

J'ai crée ce riz un peu à la va vite, pour le lunch, avec les ingrédients qu'ils me restaient au frigo! J'ai été agréablement surprise par ce beau mixte de saveurs et par la simplicité de ce plat. Je ne le dirai jamais assez, mais vraiment pas besoin d'être compliqué pour être bon!  J'ai utilisé mes propres fèves, que j'ai fait germer moi-même, de là, la petite différence d'apparence, mais celles du commerce seront parfaites tout autant.  Bref, un petit riz ultra simple et savoureux ici :) Imprimer la recette Pour 4 portions: Une recette de riz basmati  cuit et chaud 1 1/2  c. à soupe d'huile d'olive ou d'avocat 4 tasses de choux de Bruxelles, coupés en quartiers 3 tasses de fèves germées 2 tasses de jambon style toupie, coupé en dés Sel et poivre du moulin, au goût Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le jambon et sauter jusqu'à ce qu'il soit coloré. Retirer de la poêle et réserver au chaud. A...

Il fait encore beau et chaud et on a envie de salades bien fraîches pour accompagner nos plats. J'affectionne particulièrement la salade d'amour, qui est une de mes favorites! Je l'ai cuisiné pour accompagner mon tartare de saumon croustillant lime et poivre il y a quelques semaines et le match était parfait. Il y a pleins d'ingrédients croquants et colorés qui composent cette salade et c'est franchement savoureux! Cette dernière à un petit côté asiatique et je la vois bien accompagner également des mets de cette catégorie comme un sauté thaï avec une belle viande grillée. Bon samedi les amis :) Vinaigrette: 1 gousse d'ail, hachée 2 tranches de gingembre frais 1/3 tasse d'huile d'olive 1 c. à thé d'huile de sésame grillée (mon ajout) 1/3 tasse de sauce soya réduite en sel 1 c. à soupe de miel Salade: 2 tasses de riz étuvé cuit, froid 1/2 lb de fèves germées 3 branches de céleri, coupées en dés 1 poivron rouge épépiné et coup...

Je vous propose aujourd'hui une recette plus légère après le pouding chômeur bien cochon d'hier! J'avais un  restant de fèves germées et une grande envie de salade fraîche et croquante alors j'ai confectionnée cette dernière pour me faire plaisir. Je l'ai servi accompagné de craquelins " Petits Breton " aux légumes du jardin et de fromage et j'avais un beau repas qui m'attendait. Voilà une belle façon de cuisiner les fèves germées :) Salade: 2 tasses de fèves germées 1 carotte râpée 1 pomme pelée et râpée 1/4 tasse de raisins secs  1/3 tasse d'amandes non salées hachées grossièrement 1/4 tasse de persil plat haché Vinaigrette: 1/4 tasse de mayonnaise 1/4 tasse de yogourt nature 1/2 c. à thé de jus de citron 1/2 c. à thé de moutarde de Dijon Sel et poivre du moulin Une pincée de poudre de chili Mettre tous les ingrédients de la salade dans un grand bol et bien mélanger. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette ...