Pour cette belle recette de rouleaux, je me suis arrêtée encore une fois chez Ricardo , une valeur sûre en tout temps! En plus, il nous offre deux choix de sauces, donc c'est à vous de décider celle qui vous convient. J'avais envie depuis quelques semaines déjà de bons rouleaux frais, accompagnés d'une sauce relevée aux arachides... Et bien, j'ai été plus que comblée par ce beau repas!!! :) Rouleaux: 80 g (3 0z) de vermicelles de riz sec 16 galettes de riz de 23 cm (9 po) de diamètre 250 ml ( 1 tasse) de germes de haricots (fèves germées) 1 petit concombre, épépiné, coupé en julienne 1 carotte, coupé en julienne 1 petite mangue fraîche, coupée ne julienne (moi, pas mis) 2 oignons verts, coupés en julienne 8 grosses crevettes cuites, décortiquées et coupées en deux à l'horizontale (moi, pris 32 moyennes, pas coupées) 125 ml (1/2 tasse) de feuilles de menthe fraîche (moi, mis coriandre) Sauce aux arachides: 250 ml (1 tasse) de beurre d'arachides croquant 30 ml (2 ...
ou la cuisine de Kat la gourmande :)