Douceurs au palais

L'été est encore là, alors on en profite avec des belles salades de toutes sortes comme celle que je vous propose ce matin; la piémontaise. Elle est délicieuse, complète et parfaite en repas principal ou en accompagnement de vos grillades. J'ai déniché cette dernière chez Isa . Bon dimanche sous le beau soleil!!! :) Pour 8 personnes: 8 pommes de terre moyenne 4 tomates 4 oeufs 2 tranches de jambon blanc de 1/2 po (1 cm) d'épaisseur, coupées en cubes 16 cornichons coupés en rondelles 1/4 tasse de persil émincé Sauce : 1 jaune d'oeuf 1 c. à soupe de moutarde de Dijon Originale Maille Sel et poivre 1 tasse d'huile de tournesol 1/4 tasse de crème 35 % Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 25 minutes. Égoutter et laisser refroidir. Cuire les oeufs durs pendant 10 minutes. Peler les pommes de terre et les couper en morceaux. Les déposer dans un grand saladier. Ajouter les oeufs écalés et coupés en 4, les t...

Voilà une belle façon de cuisiner la salade-repas pour un lunch du week-end! C'est goûteux et vite fait en plus! L'oeuf poché bien coulant est indispensable et la pancetta donne beaucoup de punch à la salade. La mayonnaise maison est facile à exécuter et l'ajout du vinaigre balsamique à celle-ci est très intéressant. Laissez-vous aller en ajoutant du parmesan frais ou du chèvre Salerno en copeaux avant de servir! Bonne fin de semaine à tous xxx Pour 2 personnes: Salade: 2 tasses de laitue iceberg déchiquetée 2 tasses d'épinards entiers 1 tasse de pancetta cuite en dés Fantino & Mondello ou autre au choix Copeaux de parmesan ou de chèvre Salerno 2 oeufs  Poivre au goût Dans 2 grands bols ou assiettes, disposer la laitue, les épinards et la pancetta. Réserver. Dans une grande casserole, porter de l'eau à ébullition. Baisser le feu, ajouter 1 c. à thé de vinaigre.  Lorsque l'eau frémit, donner quelques coups de cuillère pour faire to...

Voici une recette que j'ai fait pour la première fois il y a un peu plus de 2 ans et que j'ai refait la semaine dernière car nous avions adoré à la maison! J'aurais vraiment du la refaire plus tôt car cette salade, en plus d'être complète, est vraiment délicieuse. C'est pour cette raison que je la relance ce matin car elle vous fera un très bon repas pour ce midi ou même, pour ce soir. Merci encore une fois à la belle Libellule pour le partage :) Bon dimanche sous le beau soleil xxx 16 pommes de terre nouvelles 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 oignons moyens 100 g de jambon, en dés 150 ml de yogourt nature ou de crème sure 2 c. à soupe de ciboulette ou d'échalote hachées Noix de muscade, au goût 1 c. à thé de jus de citron Sel et poivre, au goût 4 oeufs Laver les pommes de terre, les peler, puis les couper en tranches épaisses. Cuire à la vapeur pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Éplucher l...

Voici une très bonne petite recette parfaite pour le week-end!!! C'est une salade gourmande et vraiment rapide et simple d'exécution malgré les ingrédients qui sont nombreux. Le saumon fait différent du poulet que l'on retrouve souvent dans ce genre de salade tiède et c'est bien apprécié. Pour que cette salade soit à son meilleur, n'hésitez pas d'utiliser un beau gros morceau de saumon frais de la poissonnerie, vous ne le regretterez pas :) Bon long week end de Pâques les amis xxx Salade: Laitue romaine (pour 2 personnes) 1 c. à thé de câpres en pot, hachées 1/2 tasse de fromage mozzarella ou cheddar doux râpé 8 tranches de bacon cuits, en morceaux Poivre du moulin Croûtons: 2 tranches de pains coupées en cubes 2 c. à soupe d'huile d'olive Sauce: 1 tasse de mayonnaise Hellmann's ou maison 2 c. à soupe de lait 1/2 c.à thé de sucre 1 c. à soupe de vinaigre 2 c. à soupe de fromage parmesan râpé 1 gousse d'ail hachée fin...

Je publie rarement le week end, mais j'avais vraiment envie de partager au plus vite cette belle recette avec vous! En fait, nous adorons les tacos à la maison, alors cette salade était juste parfaite et j'aimais l'idée. Je vous le dis, le tout fonctionne vraiment! Il me fallait des épices à tacos (maison, bien entendu) pour réaliser ce plat et j'ai trouvé THE recette idéale pour moi, qui goûte ce que ça doit goûter ;) La farine dans le mélange est essentielle ici, elle épaissit le tout juste assez. On a adoré, c'est un vrai petit bijou cette salade et c'est bien apprécié l'été :) Pour 2 bonnes salades: 1 lb de boeuf haché 1 gros oignon haché 1 c. à table d'huile d'olive Poivre du moulin 2 tomates en dés 1/2 laitue iceberg émincée Mélange d'épices à tacos (voir recette plus bas) 1 tasse de coriandre fraîche hachée Crème sure Croustilles de maïs émiettées Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. À feu moyen-vif,...

Voici une autre belle recette, pas compliquée et très winner pour moi, de Nigella Lawson, tirée de son nouveau livre Kitchen . Comme elle le mentionne si bien, Nigella montre son côté vintage avec cette salade oeufs et bacon qui était un incontournable des soirées de la fin des années 80. Pour ma part, elle me rappelle les oeufs dans le vinaigre, non pas qu'elle soit extrêmement vinaigrée, mais juste assez pour "puncher". D'ailleurs, c'est la raison pour laquelle mon homme n'a pas aimé, il s'attendait plus à un goût doux de mayonnaise et une texture crémeuse comme il est habitué, alors qu'ici, c'est tout le contraire qui l'attendait ;) Pour 4 personnes (en entrée ou pour un dîner léger): 4 oeufs 1 coeur de frisée ou autre salade amère au choix (ici, romaine) 1 c. à thé d'huile d'olive aromatisée à l'ail 200 g de lardons fumés ou de tranches de bacon coupées en morceaux 1 c. à thé de moutarde de Dijon 4 c. à thé de vina...

Une belle salade toute en couleur, très bourrative et qui coupe notre faim sans aucun doute! Pour les journées ou le soleil est plus discret... 1 canne (540 ml) de haricots mélangés 1 avocat pelé et en dés 1 canne (170 g)de thon égoutté 1 tomate en dés 1 échalote hachée 1 c. à table de mayonnaise Hellmann's 1 c. à thé d'huile d'olive 1/2 c. à thé de jus de citron Sel et poivre Basilic frais ou séché au goût Mélanger tous les ingrédients. Servir aussitôt.

Une belle salade rafraîchissante et délicieuse quand l'envie d'un repas plus santé nous prend! J'ai servi cette salade avec des tuiles de cheddar fort pour me gâter un peu :) Pour 2 salades: 2 poitrines de poulet laitue romaine (7-8 feuilles environ) 1/2 tasse de salsa d'ananas et coriandre 2 c. à table d'huile d'olive 1-2 c. à table de sirop d'érable sel et poivre Marinade citronnée aux fines herbes (pour le poulet): 2 c. à soupe d'huile d'olive 1/2 c. à thé chacun (basilic, persil, thym citronné ou ordinaire et origan frais) 1 c. à thé de jus de citron sel et poivre Piment et carotte grillés: 1 piment vert coupé en quartier 1 carotte coupée en juliennes 1 échalote ciselée 1 gousse d'ail hachée finement 2 c. à table d'huile d'olive 1 c. à thé de jus de citron sel et poivre Mariner les poitrines de poulet pendant 3 heures minimum dans la marinade. Mettre le mélange piment et carotte dans une assiette en aluminium et cuire sur le BBQ à f...

Sur la photo: Bol poke au chou et au fromage halloumi grillé Bâtonnets de tofu croustillant et sauce moutarde et miel Bol de cottage tomates et avocat Bol de quinoa et de légumes rôtis Bol du bouddha, riz brun, légumes marinés et boulettes de tofu, mayonnaise épicée Bol du bouddha, riz de chou-fleur à la noix de coco et tofu sauce aux arachides Bol poke au chou et au fromage halloumi grillé Cari de pois chiches aux légumes & au lait de coco Casserole de champignons Casserole d'oeufs aux légumes verts (Chakchouka verte) Chili végétarien (chili sin carne) Chou-fleur Kung Pao Courge spaghetti sauce crémeuse aux épinards, à l'ail et au parmesan   Curry de légumes-racines à la Marocaine Falafels Feta et pois chiches épicés croustillants au citron, courgettes et orzo au basilic Frites toutes garnies à la grecque & sauce au yogourt Gratin de courge butternut à la crème et aux herbes Mijoté de légumes et de haricots argentin Morue croustillante à la...

J'aime bien les salades-repas car elles sont vite faites et en plus, elles sont des "tout-en-un". Celle-ci est parfaite pour la saison estivale! Cette recette provient d'un collègue de travail, mais je ne sais pas la source exacte. Pour 1 salade-repas: 1 tasse de laitue iceberg ciselée 1 oz de poulet cuit en morceaux 1/3 tasse de haricots rouges rincés et égouttés 1/4 tasse de maïs en grains 1 c. à soupe de crème sure 1 c. à soupe de salsa Déposer le maïs, le poulet et les haricots sur un lit de laitue. Garnir de crème sure et de salsa.