Douceurs au palais

De la bombe ici mes amis!!! Ce sucre à la crème est vraiment très très bon! L'ajout de beurre en quantité et de pacanes grillées dans le beurre, donne le ton à ce sucre à la crème décadent et gourmand à souhait! Avec cette recette, je me suis réconciliée avec le sucre à la crème composé de sucre en poudre. J'ai une recette traditionnelle de sucre à la crème que je fais depuis toujours et qui ne contient pas de sucre en poudre et il a une texture parfaite. Je trouve que le sucre en poudre donne une texture plus granuleuse, mais avec la recette d'aujourd'hui, il convient parfaitement.  Sur ce, je vous souhaite un superbe w-e! Kat xox Imprimer la recette Pour 48 carrés: 1 tasse + 2 c. à soupe de beurre demi-sel  2 tasses de pacanes, hachées 1 tasse de sucre 1 tasse de cassonade 1 1/4 tasse de crème 35% à fouetter 1/4 c. à thé de sel 2 c. à thé d'extrait de vanille pur 4 tasses de sucre en poudre Tapisser un moule à cuisson 8x11 d'un papier parchemin. Réserver. Dan...

Les blondies sont la version claires des brownies, ils ne contiennent pas de cacao et ils sont denses et moelleux tout à la fois. J'ai un gros gros faible pour cette version que je vous propose aujourd'hui, avec les pommes, les noix et le sucre à la crème, c'est totalement décadent!!!  C'est une recette de Robin Hood  que j'ai légèrement modifié et que j'avais testé il y a plusieurs années et j'avais totalement oublié de la refaire et de la publier. C'est maintenant chose du passé :) Bref, ces blondies dorés sont un énorme coup de coeur dans ma cuisine, tout le monde en raffole!!! Imprimer la recette Pour environ 20-24 carrés: Carrés: 2/3 tasse de beurre mou 2 tasses de cassonade dorée 2 gros oeufs 1 c. à thé d'extrait de vanille pur 2 tasses de farine tout usage non blanchie 2 c. à thé de poudre à pâte 1/4 c. à thé de sel Une pincée de cannelle Une pincée de muscade 1 grosse pomme Cortland, coupée en dés 1/2 tasse de pacanes, hachées Glaçage: 1/2 ta...

Comme le dit si bien Marilou de 3 fois par jour: " Voici la façon la plus paresseuse d'avoir rapidement le goût d'une tarte aux pommes dans la bouche ". Je ne saurais mieux dire! Fidèle à moi-même, j'ai cependant ajouté ma petite touche personnelle, en cuisinant une sauce au sucre à la crème, en garniture.... euh miam!!! C'est devenu un de nos desserts favoris du moment à la maison! Cela veut tout dire! :) Pour la recette, j'ai utilisé ma compote de pommes classique , à la mijoteuse. Pour un dessert encore plus rapide, allez-y simplement avec de la compote du commerce. La sauce au sucre à la crème est juste merveilleuse, mais pour faire encore plus simple, vous pouvez ajouter du sirop d'érable à la place, comme suggéré dans la recette originale. Mais j'avoue avoir un gros gros faible pour ma sauce ;) Bref, une gourmandise automnale parfaite, pour se gâter ou pour recevoir! Un gros coup de 💓  Bisous gang xox Pour 4 portions: 4 vol-au-vent sucrés ou...

Les galettes que je vous propose aujourd'hui, ont une allure rustique et font très vintage et c'est ce qui fait tout leur charme! C'est une recette d'antan, qui contient peu d'ingrédients que l'on a tous à la maison. La pâte n'est pas trop sucrée et elle a une agréable texture de scone. C'est le glaçage au sucre à la crème qui vient compléter le tout et apporter la petite touche sucrée. Ma petite gang à la maison a beaucoup aimé et c'est une recette simple et gagnante, très réconfortante aussi, pour une collation d'après-midi, avec un bon café, ou pour un dessert, accompagné de crème glacée.  Bon dimanche à tous xox Pour 8 galettes bien dodues: Galettes: 1 3/4 tasse de farine tout usage non blanchie 2 c. à thé de poudre à pâte 1/4 c. à thé de sel 3/4 tasse de crème 15% à cuisson 1 gros oeuf, battu 1/4 tasse de sucre Glaçage au sucre à la crème: 1/2 tasse de cassonade 1/4 tasse de beurre non salé 2 c. à soupe de lait 1 c. à thé de d'extrait de...

Il y a 2 ans, j'ai découvert ce fabuleux et onctueux sucre à la crème qui est devenu un classique chez moi. J'avais une recette de sucre à la crème infaillible avec du "Eagle Brand" et du sucre en poudre, qui ressemblait plus à du fudge, il était bon, mais rien à voir à mon goût avec celui que je vous présente ce matin! J'ai déjà publié cette recette au début de mon blog, mais je la relance car c'est vraiment un sucre à la crème à découvrir :) Mon homme qui est un critique sans pitié et un amateur de sucre à la crème, m'a dit que c'était le meilleur qu'il avait mangé! Juste pour vous dire ;) Pas de casse-tête non plus, ce dernier est cuit au micro-onde, donc pas besoin d'utiliser le thermomètre à bonbon. Un petit truc pour la réussite d'un sucre à la crème, être patient car on doit battre jusqu'à ce que le mélange commence à figer dans le bol et cette opération prend plusieurs minutes. Il faut respecter ce temps si l'on ne veut pa...

Je cherchais un dessert à cuisiner pour la fête à ma mère, je voulais un gâteau avec des pommes, mais j'étais indécise sur le style que je voulais faire. Je suis tombée sur ce délicieux pouding chez Blanc-manger et il m'a accroché immédiatement par sa photo et ses ingrédients.  N'hésitez pas de doubler la recette et de cuire le gâteau dans un plat plus grand, si vous êtes une plus grosse gang! ;) *À noter que j'ai légèrement modifié la recette, je vous donne donc ma version. Comme Blanc-manger le suggère, gardez vous de la sauce pour napper le pouding, il sera encore meilleur!  Bisous xox Imprimer la recette Pour 4 portions: Gâteau:  1 tasse de farine  1/4 tasse de cassonade  2 c. à thé de poudre à pâte  1/4 c. à thé de sel  1/2 tasse de lait  2 c. à table de beurre fondu, refroidi 2 tasses de pommes Cortland ou McIntosh, coupées en petits dés  Sauce:  1 tasse de crème 15% à cuisson  1 tasse de cassonade  1 c. à table de beurr...

Vraiment, mais vraiment le meilleur !!! Très simple à réaliser, ce sucre à la crème est fait au four à micro-onde. Donc, pour cette recette, le thermomètre à bonbon prend le bord!!! Une recette que j'ai trouvé et testée dans le temps des fêtes. 1 tasse (250 ml) cassonade 1 tasse (250 ml) sucre 1 tasse (250 ml) crème 35% 1 c.à thé (5 ml) essence de vanille 1 c.à soupe (15 ml) beurre 1/2 tasse (125 ml) noix hachées, facultatif Dans un plat profond allant au four à micro-ondes, mélangez la cassonade, le sucre et la crème. Faites bouillir à température élevée dans un four à micro-ondes 11 minutes environ. Si vous ne possédez pas de micro-ondes, faites le tout simplement dans une petite marmite sur la cuisinière. Remuez 2 ou 3 fois durant la cuisson. Ajoutez l'essence de vanille et le beurre. Fouettez jusqu'à épaississement. Ajoutez les noix (facultatif). Étalez dans un moule beurré. Laissez refroidir et découpez en carrés. (Source: Recettes du Québec )