Accéder au contenu principal

Sucre à la crème... le meilleur! ............. Joyeuses Fêtes à tous :)


Il y a 2 ans, j'ai découvert ce fabuleux et onctueux sucre à la crème qui est devenu un classique chez moi. J'avais une recette de sucre à la crème infaillible avec du "Eagle Brand" et du sucre en poudre, qui ressemblait plus à du fudge, il était bon, mais rien à voir à mon goût avec celui que je vous présente ce matin! J'ai déjà publié cette recette au début de mon blog, mais je la relance car c'est vraiment un sucre à la crème à découvrir :) Mon homme qui est un critique sans pitié et un amateur de sucre à la crème, m'a dit que c'était le meilleur qu'il avait mangé! Juste pour vous dire ;) Pas de casse-tête non plus, ce dernier est cuit au micro-onde, donc pas besoin d'utiliser le thermomètre à bonbon. Un petit truc pour la réussite d'un sucre à la crème, être patient car on doit battre jusqu'à ce que le mélange commence à figer dans le bol et cette opération prend plusieurs minutes. Il faut respecter ce temps si l'on ne veut pas se retrouver avec du caramel ;))) Bonne dégustation!

J'en profite également pour vous souhaiter de Joyeuses Fêtes, remplies de bonheur, de santé et d'amour :)


  • 1 tasse de cassonade
  • 1 tasse de sucre
  • 1 tasse de crème 35% à fouetter
  • 1 c. à thé d'essence de vanille
  • 1 c. à soupe de beurre

Dans un bol profond allant au four à micro-ondes, mélanger la cassonade, le sucre et la crème.

Faire bouillir à température élevée dans le four à micro-ondes pendant 8 minutes environ.

Remuer 3 fois durant la cuisson.

Ajouter l'essence de vanille et le beurre. Fouetter au batteur électrique jusqu'à épaississement (environ 5 minutes). Le sucre doit commencer à cristalliser sur les bords du bol.

Étaler dans un plat 8x8 tapissé de papier ciré.

Laissez refroidir au frigo et découper en carrés.


(Source: Kat - Douceurs au palais)

Commentaires

Caroline B. a dit…
Il a l'air délicieux! Je te fait confiance, si tu dis que c'est le mieux alors ça doit l'être. Je me avec la recette, le mien n'est pas encore fait. Caro B. Joyeuses fêtes à toi et ta famille! xxx
Nathalie a dit…
Bon là ça va faire!!!!;))))

J'ai vu les écorces passées, pis là le sucre à la crème.....je veux y goûter snif snif:(

Y a l'air écoeurant ma Kat!

Bonne journée, on se voit demain xxx
Kat a dit…
Caroline, merci pour ton passage chez moi :)Joyeuses Fêtes à toi et ta famille aussi xxx

Nat, qui t'a dit que tu n'y goûterais pas? ;) Je peux t'en amener un tit morceau de chaque ;)))
A demain xxx
Esther B a dit…
Un classique pour le temps des fêtes!! C'est tellement bon cette douceur!

je te souhaite de joyeuses fêtes à toi et ta tite famille:)xx
Melanie A. a dit…
Pas besoin de thermomètre... Yé! Je vais essayer cette recette là c'est certain!!

J'ai le gruau aux pommes sur le feu en ce moment... ça sent bon!
Kim a dit…
Ça tombe bien que le thermomètre ne soit pas nécessaire parce que je n'en ai plus, snif! Bon, ça ne durera pas longtemps, mais ce sucre à la crème a l'air vraiment génial!
Kim a dit…
J'oubliais, Joyeuses Fêtes à toi et à ta petite famille! xxx
Kat a dit…
Esther, c'est vrai que c'est un classique! Tellement bon comme tu dis ;) Joyeuses Fêtes à toi aussi xxx

Melanie, tu as fait le gruau finalement!!! J'ai hâte de voir tes photos ;)
Tu me redonneras des nouvelles pour le sucre à a crème, tu vas voir, il est bon bon bon!!! :)

Kim, je confirme qu'il est génial et oui, pas besoin de thermomètre pour cette recette ;)
Joyeuses Fêtes à toi aussi ma chère xxx


Merci pour votre belle visite mesdames :)
~Lexibule~ a dit…
C'est vrai qu'il est le meilleur!! Pour l'avoir déjà fait, il est sensationnel en bouche hihi!! Ils sont si parfaits tes petits carrés, comme tout ce que tu fais d'ailleurs ma belle Kat;)

J'en profite pour te souhaiter à toi ainsi qu'à ta famille de très très Joyeuses Fêtes!! xoxox
Kat a dit…
Lexibule, merci beaucoup, c'est très gentil ma chère :)

De très Joyeuses Fêtes à toi et ta famille également xxx
Vicky a dit…
Un très beau Noël à toi et ta famille ma belle...xxx
Il a l'air succulent! MIAM!!!
miam miamm tes photos me donnent faim.. ;)
J'ai déposé l'article pour le concours..
Bise
Kat a dit…
Vicky, merci beaucoup ma chère! Joyeuses Fêtes à toi et ta famille aussi xxx

Clémence, merci beaucoup :) Je vais voir l'article de ce pas ;)
De très Joyeuses Fêtes à toi et à toute ta famille! :)
Kat a dit…
Maya, merci beaucoup et toi aussi ma chère xxx

Posts les plus consultés de ce blog

Petits pains ultras rapides

Des petits pains maison prêts en 30 minutes, ça vous dit? J'ai LA recette pour vous!!! Ils seront parfaits pour accompagner vos pâtes ou votre soupe ce week-end! Très moelleux et rapides d'exécution, ils feront votre bonheur, promis :) Bon samedi les amis! 1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède 1/3 tasse d'huile d'olive 2 c. à table de levure rapide sèche 1/4 tasse de sucre 1 œuf 1 1/2 c. à thé de sel 3 1/2 tasses de farine Préchauffer le four à 400 F. Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger. Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé. Façonner 12 boules avec la pâte. Les déposer côte à côte dans un moule rectangulaire graissé de 9 x 13 (23 X 33 cm). Laisse

Pain aux bananes et aux noix de Grenoble de Ricardo

Je ne réinvente certainement pas la roue en vous proposant ce matin un pain aux bananes, mais il est toujours plaisant de tester des nouvelles versions hein?!! Ce dernier de Ricardo est vraiment très bon. Il est moelleux à souhait, le temps de cuisson est juste et le goût bien balancé. L'ajout de noix est au choix de chacun, il n'est pas obligatoire, mais si comme moi vous êtes fan, allez-y, c'est encore meilleur! J'achète toujours mes noix en vrac chez Super C, ils ont une grande variété et ils sont de qualité aussi. Pour la recette, j'ai opté pour des mégas morceaux de noix de Grenoble, je voulais vraiment les sentir sous la dent. Sur ce, bon dimanche ensoleillé les amis et profitez bien des belles couleurs automnales, c'est magnifique ici!!! xxx 2 tasses de farine à pâtisserie 2 c. à thé de poudre à pâte 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli 1 tasse de cassonade, légèrement tassée 2 oeufs, battus 1 c. à thé d'extrait de vanille pur 1 1/4

Fettuccine maison sauce crémeuse aux fruits de mer... Bonne et heureuse année 2013 à tous!!!

Et bien oui! Je me suis finalement lancée dans la confection de pâtes fraîches avec ma nouvelle machine à pâtes! Un beau cadeau que j'ai reçu de ma super Nat et de mon papa adoré pour Noël :) Disons que les pâtes fraîches me faisaient un peu peur, quoique les gnocchis avaient bien été pour moi... mais le laminoir c'est différent. Pour ma première expérience, j'ai décidé de faire des fettuccine et j'ai été très heureuse du résultat, mais ce n'était pas parfait comme je l'aurais souhaité. Mes pâtes étaient un peu trop collantes et un peu trop épaisses, mais c'était quand même très bien pour une première. Avec la pratique, je devrais avoir le résultat que je veux. Pour ma sauce, j'ai opté pour une valeur sure chez moi, une sauce blanche crémeuse avec pétoncles et crevettes. C'est toujours un must!!! Cela dit, je vous souhaite à tous une très bonne et heureuse année 2013! On se revoit l'an prochain xxx Pour 4 portions: 4 oeufs tempér