Croûtons de chèvre chaud aux canneberges et à l'érable

J'ai été faire une petite virée chez Damafro à Saint-Damase la semaine dernière et lorsque nous allons à ce genre d'endroit, c'est impossible de repartir les mains vides!!! Les fromages se vendent à un prix dérisoire, ils sont frais, ils sont variés et le service est rapide. Juste pour vous dire, je suis repartie avec au moins 10 fromages pour un gros 27$... ça vaut plus que le coup!

Cela dit, ayant plusieurs fromages dans mon frigo, dont une trèèèès bonne bûchette de chèvre, "L'originale", de Damafro, j'ai eu une envie soudaine de croûtons de chèvre chaud dont je raffole. Ce qui est super, c'est que vous pouvez modifier la recette à votre guise; par exemple, au miel et aux amandes, à l'érable et aux noix, à la gelée de fruits, et j'en passe! Vous pouvez également accompagner ces croûtons avec une salade de roquette et vinaigre balsamique et vous allez vous régaler! Bref, une recette winner pour un apéro entre amis :)

J'en profite également pour soumettre ma recette #2 pour le super concours d'Isa, qui nous donnent la chance de gagner un très beau livre.

Pain croûté tranché
Huile d'olive
Fromage de chèvre "La Bûchette - L'originale" de Damafro coupé en rondelles
Canneberges séchées
Sirop d'érable

Préchauffer le four à "Broil".

Mettre les tranches de pain sur une tôle allant au four. Badigeonner d'un peu d'huile d'olive. Mettre les rondelles de chèvre sur le pain et y déposer les canneberges.

Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit coulant.

Arroser d'un filet de sirop d'érable.

Pâté chalet

Un pâté bien délicieux, avec des ingrédients que nous avons tous à la maison. J'adore l'odeur qui parfume ma maison quand je fais ce genre de plat. C'est un plat réconfortant, tout-en-un, qui se cuit dans une seule cocotte. Bien pratique! Bisous xox Pour 6 portions: 2 lbs de boeuf haché 1 c. à soupe de beurre 1 gros oignon, coupé en tranches minces 6 carottes, coupées en rondelles très minces 5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées très minces 2 cannes (284 ml) de crème de tomate ''Aylmer'' 1 canne (396 ml) de sauce à ''hot chicken'' Sel et poivre du moulin 1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1 tasse de fromage cheddar, râpé Préchauffer le four à 350 F. Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché dans le beurre. Retirer du feu. Verser la sauce à ''hot chicken''. Déposer les oignons sur le dessus. Étaler les carottes et ensuite les pommes de terre. Saler et poivrer

Muffins aux bananes et caramel au beurre

Ces muffins, qui sont les préférés de mon homme, sont des plus décadents et savoureux! J'ai dénichée cette belle recette chez nul autre qu' Isa , il y a quelques années... et ce fût un coup de coeur instantané! Les pépites de caramel au beurre font vraiment toute la différence, mais si vous aimez moins, vous pouvez y aller avec des pépites de chocolat comme Isa le suggère. Comme elle le dit si bien, ce serait bien dommage car le caramel a trop sa place dans ces muffins! 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile de tournesol 2 oeufs 1 et 2/3 tasses ( 200 g ) de farine 1/2 tasse ( 50 g ) de sucre 1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique ) 1/2 cuillère à thé de bicarbonate 3 bananes écrasées 1 tasse ( 175 g ) de pépites de caramel au beurre ( butterscotch ) Préchauffer le four à 400 F ( 200 C ) et garnir 12 empreintes à muffins de caissettes en papier. Dans un bol, mélanger l'huile, les oeufs et les bananes écrasées. Réserver. Dans un autre bol, mélange

Petits pains ultra rapides

Des petits pains maison prêts en 30 minutes, ça vous dit? J'ai LA recette pour vous!!! Ils seront parfaits pour accompagner vos pâtes ou votre soupe ce week-end! Très moelleux et rapides d'exécution, ils feront votre bonheur, promis :) Bon samedi les amis! 1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède 1/3 tasse d'huile d'olive au goût léger 2 c. à table de levure rapide sèche 1/4 tasse de sucre 1 œuf 1 1/2 c. à thé de sel 3 1/2 tasses de farine Préchauffer le four à 400 F. Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger. Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé. Façonner 12 boules avec la pâte. Les déposer côte à côte dans un moule rectangulaire graissé de 9 x 13 (23 X

Douceurs au palais

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