Douceurs au palais

Comme le dit si bien le livre "Pain" d'où provient cette recette, "cette tarte savoureuse se trouve à mi-chemin entre la pizza et la quiche. Elle fait un excellent repas sans-façon accompagnée d'une chope de bière mousseuse et d'une salade de verdure." La première bouchée a été très surprenante pour moi car c'est un goût et une texture dont je ne suis pas habituée, mais plus j'y goûtais, plus j'aimais. Mon homme, à ma grande surprise (il est assez traditionnel merci) a beaucoup aimé. Ce n'est certainement pas une tarte sans saveurs qu'on a ici, mais bien une explosion de saveurs en bouche! 1/4 recette de pâte de seigle et de carvi 2 oeufs fouettés 1 tasse de crème 35% à fouetter 250 g de jambon en dés ou miettes de saucisses italiennes cuites 1/2 tasse d'oignon vert haché fin 1/2 tasse de fromage gruyère ou asiago râpé Façonner la pâte sur une surface enfarinée pour former un cercle de 25 cm (10 po). Déposer la p...

Et oui, encore moi la tannante avec une autre belle recette de pain!!! Quand on aime ça, on aime ça hein? ;))) J'ai réalisé ce pain avec une partie de ma pâte que j'ai préparé pour faire une autre recette, de tarte cette fois-ci, que je publierai dans les prochains jours. Je me devais absolument de cuisiner avec mes graines de carvi, venant directement des Épices du Cru. Je dois préciser que ce sont des petites graines extrêmement goûteuses donc si c'est la première fois que vous testez, vous serez peut-être surpris par sa saveur. J'ai vraiment aimé et ce pain serait excellent en smoked meat, vu son goût de seigle assez prononcé. 4 1/2 tasses de farine 2 tasses de farine de seigle 2 c. à soupe de levure à action rapide 2 c. à soupe de graines de carvi 1 1/2 c. à soupe de sel 1/3 tasse de mélasse  3 tasses d'eau tiède Mettre tous les ingrédients dans le bol du mélangeur sur socle. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule souple au touche...