Douceurs au palais

Cette recette est un autre de mes nombreux coup de coeur!!! Le poulet grillé aux épices, les frites et la sauce au yogourt, font un excellent trio de saveurs! J'ai accompagné mon repas, par des courgettes et des poivrons rouges grillés. Vous pouvez également servir une salade Fattoush , une salade grecque , une salade d'asperges , un taboulé ou encore, une salade césar , comme accompagnements. Je me suis inspirée de cette recette pour le poulet et la sauce et de celle-ci , pour mes frites. Le poulet est ultra goûteux; on l'enrobe avec le mélange d'épices et on le laisse mariner plusieurs heures ou toute la nuit avec de l'ail, de l'oignon rouge et du jus de citron. Les frites, avec leurs épices, l'aneth et le zeste de citron, sont vraiment savoureuses. La sauce au yogourt grec vient compléter le tout, elle s'harmonise parfaitement aux frites et au poulet grillé.  Bref, c'est un plat d'été et de saison du barbecue, qui est bien entamée à la maison...

J'ai déniché cette recette dans mon livre "malins plaisirs - cuisine réconfortante" et nous avons bien aimé. Je ne suis pas trop sauce "tomatée" à l'habitude, mais dans ce cas-ci, elle est bien dosée. J'ai opté pour la mijoteuse comme mode de cuisson, mais je vous laisse tout de même la méthode originale. À noter qu'ici, j'ai bien saisi mes poitrines dans du beurre avant de cuire le tout. 4 poitrines de poulet 1 c. à soupe de beurre 1 c. à soupe d'huile d'olive 2 oignons hachés 1 gousse d'ail hachée 1 poivron rouge en cubes 2 c. à soupe de concentré de tomates 2 c. à thé de moutarde de Dijon 1 tasse de bouillon de poulet 2 c. à soupe de vinaigre balsamique Sel et poivre du moulin Préchauffez le four à 250F. Dans une grande poêle, dorer le poulet dans le beurre et dans l'huile d'olive. Déposer dans un chaudron allant au four. Dans la même poêle, sauter  les oignons, l'ail et le poivron. Ajoutez au po...