Douceurs au palais

Quelle belle façon de changer des traditionnelles guédilles au poulet (que j'adore tout de même), tout en restant délicieux! Je dois dire que j'aime beaucoup beaucoup le curry alors ça aide un peu. L'ajout de raisins rouges, la coriandre et le céleri apporte du croquant et une belle fraîcheur. J'ai utilisé du poulet désossé que je venais tout juste de cuire alors on ne pouvait avoir plus frais pour ces guédilles. Que ça fait "été" les guédilles en plus hein? Miam!!!     Pour environ 6 guédilles: 3-4 c. à table de mayonnaise 3-4 c. à table de yogourt grec 1 c. à table de curry moulu Une bonne pincée de poivre de Cayenne Sel et poivre du moulin 2 tasses de poulet cuit désossé 2 branches de céleri émincées 1 tasse de raisins rouges sans pépins, coupés en deux 2 échalotes émincées 2 c. à table de coriandre ou de persil plat Pains à hot-dogs ( maison ou du commerce) Beurre Laitue Boston Mélanger tous les ingrédients de la salade ensemb...

Je me cherchais une recette de petits pains moelleux  pour faire mon sandwich au pulled pork et c'est dans le livre Pains de Linda Collister que je l'ai trouvé! En prime, je me suis retrouvée avec des pains à hot dogs. C'est tu le fun rien qu'un peu! En plus, ils sont vraiment, mais vraiment très bons! Le rendement m'a donné 16 petits pains au lieu de 18. Je vous donne ma version avec la levure instantanée, mais on peut faire la recette avec de la levure fraîche. Pour mon pulled pork, rendez-vous demain ;) Pour 16-18 petits pains: 650 g de farine tout usage 1 c. à soupe de sel de mer 2 c. à thé de sucre brun 50 g de beurre doux, en dés 15 g de levure fraîche ou 7 g de levure sèche instantanée 400 g de lait tiède 1 gros oeuf battu Graines de sésames pour décorer Pour la dorure: 3 c. à soupe de lait 1 bonne pincée de sel Mettre tous les ingrédients, à part les graines de sésame, dans la cuve du batteur sur socle. Pétrir jusqu'à l'obt...