Guédille à la salade de poulet au curry

Quelle belle façon de changer des traditionnelles guédilles au poulet (que j'adore tout de même), tout en restant délicieux! Je dois dire que j'aime beaucoup beaucoup le curry alors ça aide un peu. L'ajout de raisins rouges, la coriandre et le céleri apporte du croquant et une belle fraîcheur. J'ai utilisé du poulet désossé que je venais tout juste de cuire alors on ne pouvait avoir plus frais pour ces guédilles.

Que ça fait "été" les guédilles en plus hein? Miam!!!

  
Pour environ 6 guédilles:

• 3-4 c. à table de mayonnaise
• 3-4 c. à table de yogourt grec
• 1 c. à table de curry moulu
• Une bonne pincée de poivre de Cayenne
• Sel et poivre du moulin
• 2 tasses de poulet cuit désossé
• 2 branches de céleri émincées
• 1 tasse de raisins rouges sans pépins, coupés en deux
• 2 échalotes émincées
• 2 c. à table de coriandre ou de persil plat

• Pains à hot-dogs (maison ou du commerce)
• Beurre
• Laitue Boston

Mélanger tous les ingrédients de la salade ensemble et réserver au frigo.

Beurrer les pains à hot-dogs. Les cuire quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.

Garnir les pains de laitue et de salade de poulet.

Enjoy!!!

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(Source: Kat - Douceurs au palais, inspirée de: Cook like a champion)