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Le meilleur pain aux bananes, chocolat et caramel


J'ai fait ce pain aux bananes il y a plusieurs semaines et j'étais sur le point d'oublier de le publier!!! Il ne fallait surtout pas que je le l'oublie car il est franchement délicieux et je me devais de le partager avec vous. Je sais que plusieurs d'entre-vous l'avez testé et aimé alors je me suis moi-même laissé tenter. Il me restait un fond de sac de pépites de caramel alors "hop!", dans le pain! Vraiment un beau trio bananes-chocolat-caramel, rien à critiquer ;)

Merci Nat, c'est chez toi que j'ai déniché cette recette :)


Pour environ 12 personnes:


  • 1 1/2 tasses de farine
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 3 grosses bananes bien mûres, écrasées grossièrement
  • 1/2 tasse de yogourt nature
  • 1 c. à thé de bicarbonate de sodium
  • 1 oeuf battu
  • 3/4 tasse de sucre
  • 1/4 tasse d'huile végétale
  • 1 c. à thé de vanille
  • 4 oz de chocolat mi-amer haché grossièrement
  • 1/3 tasse de pépites de caramel (butterscotch)

Dans un grand bol, combiner la farine, la poudre à pâte et le sel.

Dans un autre bol, mélanger les bananes, le yogourt et le bicarbonate de sodium. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange ait gonflé.

Dans un troisième bol, mélanger l'oeuf, le sucre, l'huile et la vanille.

À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer le mélange de bananes à la préparation à l'oeuf. Verser ce mélange sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit humide, sans plus (la pâte sera grumeleuse). Incorporer le chocolat haché.

Mettre la pâte dans un moule à pain de 9 po x 5 po (23 cm x 13 cm) légèrement huilé. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes.

Démouler le pain sur la grille et laisser refroidir complètement. (Vous pouvez préparer le pain à l'avance, le couper en tranches, si désiré, et l'envelopper d'une pellicule de plastique. Il se conservera jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur ou jusqu'à 2 mois au congélateur, glissé dans un sac de congélation.)

Imprimer la recette

(Source: Kat - Douceurs au palais, recette prise chez Délinquances et saveurs)

Commentaires

Kim a dit…
Ce pain est effectivement très très bon!!!! C'est, à ce jour, mon favori!
Gabrielle a dit…
Bon, je vais devoir me procurer des bananes trèèèèèèèès mûres ;) Bordel que ça a l'air l'enfer comme gâteau aux bananes ça :)
Puis-je en avoir une belle tranche, il semble si bon ce pain.
Melanie A. a dit…
C'est clair, je suis une des dernières à devoir tester ce pain au bananes là! Avec pépites de caramel, c'est encore plus tentant!
Kat a dit…
Kim, tout comme toi, c'est mon favori :)

Gabrielle, vite, vite!!! Tu dois le tester, il est trop bon ce pain :)

Isabelle, pas de problème ma chère ;)

Mélanie, les pépites de caramel apporte un tit plus :)
Il faut que j'essaie cette recette! Ça fait si souvent que je la voie passer!
Kat a dit…
Maya, tu vas adorer ma chère :)
Caroline B. a dit…
Merveilleuse idée l'ajout de caramel dans ce fabuleux pain aux bananes! xxx
Kat a dit…
Caro, contente que ça te plaise xxx
Ha justement! IL faut que j'en fasse un! ;)))
Nathalie a dit…
Kat, avec le caramel, ça doit être cochon vrai!!!

Merci du clin d'oeil;)

J'essaie avec ton ajout!
Esther B a dit…
Très bon ce cake, ça donne le goût de le refaire:)

Bon mercredi chère Kat:)
Blanc-manger a dit…
Sais-tu qu'on dirait que je perds la mémoire, moi... Franchement, je ne me souviens même plus si j'ai déjà fait cette recette ou non??!

Je vais aller voir dans mes recettes de pain aux bananes.
Bye. Trop gênée. Je me sauve en courant.
Kat a dit…
Madame Anne, Nat, Esther et B-M, un gros merci mesdames pour votre belle visite :)

Bonne journée xxx

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1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède1/3 tasse d'huile d'olive2 c. à table de levure rapide sèche1/4 tasse de sucre1 œuf1 1/2 c. à thé de sel3 1/2 tasses de farine
Préchauffer le four à 400 F.

Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger.

Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé.

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