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Petits gâteaux au fromage (cheesecakes) sans cuisson

Ces gâteaux au fromage sans cuisson, sont des petits bonheurs en bouche, rien de moins! C'est un dessert sain, gourmand et délicieux tout à la fois. J'adore le principe du cheesecake sans cuisson, c'est ultra rapide à cuisiner, ce qui en fait un dessert pratique, lorsque l'on reçoit. J'ai été agréablement surprise par l'onctuosité et la texture bien épaisse du fromage quark. C'était la première fois que je cuisinais avec ce fromage frais et ce n'est certainement pas la dernière! J'ai testé 2 versions possibles; avec le fromage quark et le sirop d'érable et avec le yogourt Liberté Méditerranée 9% à la vanille. Les 2 versions sont très bonnes. À vous de choisir votre préférée :) Le fromage quark est pauvre en gras tandis que le yogourt Méditerranée est plus riche. Vous pouvez également utiliser du yogourt grec nature.

Bref, c'est un dessert tout indiqué à cuisiner avec les belles fraises d'automne! Je suis certaine que ce gâteau au fromage sans cuisson, tombera vite dans vos coups de coeur à la maison ;)

Bisous et bon week-end les amis xox


Pour 4 portions:

*À noter ici: Si vous utilisez du yogourt Méditerranée aromatisé, omettez le sirop d'érable. Si vous préférez un autre petit fruit que les fraises, privilégiez une tartinade de la même saveur.

  • 1 pot de 375 g de fromage quark, ou du yogourt grec nature, ou du yogourt Méditerranée nature
  • 1/4 tasse de sirop d'érable
  • 2 c. à soupe de beurre fondu
  • 1/2 tasse de chapelure Graham
  • 3/4 tasse de fraises fraîches (ou tout autre petits fruits de saison, au choix)
  • 1/4 tasse de tartinade aux fraises ou aux fruits de votre choix, sans sucre ajouté ou légère (j'utilise la Double fruits)


Dans un bol moyen, fouetter le fromage ou le yogourt, avec le sirop d'érable.

Dans un autre bol, incorporer le beurre fondu à la chapelure Graham et mélanger.

Répartir la chapelure dans des petits pots Mason ou dans des petits ramequins.

Ajouter le mélange de fromage à l'érable sur le dessus.

Dans un bol, écraser les fraises à la fourchette ou avec un pilon. Ajouter la tartinade et mélanger.

Répartir le mélange de tartinade et de fraises sur le fromage à l'érable.

Garder au frais jusqu'au moment de servir. Peut se préparer la veille.

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(Source: Kat - Douceurs au palais, recette de: Cuisine futée)

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