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Crêpes

Pour la fête des mères, je ME suis gâtée en nous cuisinant à mon chum et moi, de bonnes crêpes! Elles sont ni trop épaisses, ni trop fines, juste parfaites.


Pour 8-10 crêpes:


3 oeufs
1 tasse (250 ml) lait
1 tasse (250 ml) eau
2 c.à soupe (30 ml) huile végétale
1/2 c.à thé (2 ml) sel
1 c. à soupe de sucre
1 c. à thé de vanille
1/4 c. à thé de muscade
2 tasses (500 ml) farine tout-usage


Battre les oeufs et mélanger avec le lait et l'eau. Ajouter tout le reste des ingrédients et bien mélanger.

Cuire les crêpes en étalant une mince couche dans un poêlon antiadhésif légèrement huilé.

Servir avec beaucoup de sirop et de beurre!
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1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède1/3 tasse d'huile d'olive2 c. à table de levure rapide sèche1/4 tasse de sucre1 œuf1 1/2 c. à thé de sel3 1/2 tasses de farine
Préchauffer le four à 400 F.

Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger.

Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé.

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