Ragoût de porc et de pommes de terre aux champignons (mijoteuse)

Un bon mijoté est toujours de mise lorsqu'il fait froid. Je vous offre donc ce délicieux et très tendre ragoût de porc et de pommes de terre, avec pleins de beaux champignons. C'est un plat tout-en-un donc pas de casse-tête :)

Servir avec un bon pain croûté et avec un légume vert ou une salade crémeuse, si désiré.

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Pour 8 portions:

• 2-3 filets de porc, coupés en cubes

• 8-10 pommes de terres moyennes, pelées et coupées en cubes

• 227 g de champignons blancs, tranchés

• 1 oignon, haché

• 2 conserves (284 ml chacune) de crème de champignons

• 1/4 tasse de vin blanc

• 1/2 tasse de lait

• 1 c. à thé de thym moulu

• Sel et poivre du moulin, au goût

• 2 c. à soupe de fécule de maïs

• 2 c. à soupe d'eau

• Persil plat, au goût

Dans un bol, mélanger le vin, la crème de champignons et le lait. Réserver.

Dans une grande mijoteuse, déposer le porc, l'oignon, les champignons et les pommes de terre. Verser le mélange de crème de champignons. Ajouter le thym, saler et poivrer. Bien mélanger.

Couvrir et cuire environ 8 hres à LOW. 

Diluer la fécule de maïs dans l'eau. Enlever le couvercle et verser le mélange eau et fécule. Bien mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe. Rectifier l'assaisonnement, au goût.

Servir le ragoût dans des bols et parsemer de persil, au goût.

(Source: Kat - Douceurs au palais)