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Petits pains à l'ail et au parmesan


Une très bonne recette de petits pains moelleux et goûteux, à l'ail et au parmesan. Bien meilleurs que ceux du resto! Se sert très bien en accompagnements, avec des pâtes ou une soupe. Miam!!!

Bonne journée à tous xox


Pour 9 petits pains:
  • 1 tasse d'eau tiède
  • 3 tasses de farine tout usage 
  • 1 1/2 c. à thé sel 
  • 1 1/2 c. à soupe de beurre 
  • 3 c. à soupe de sucre 
  • 2 c. à soupe de lait en poudre 
  • 1 c. à thé de poudre d'ail 
  • 1 c. à thé de persil séché 
  • 2 c. à thé de levure pour machine à pain 
À ajouter à la deuxième levée: 
  • 1/4 tasse de beurre, fondu 
  • 1 gousse d'ail, hachée 
  • 2 c. à table de parmesan, râpé 
  • 1 c. à table de persil frais, haché ou 1 c. à thé de séché


Dans le bol du batteur sur socle, mélanger la levure avec l'eau et le sucre. Ajouter la farine et les autres ingrédients. Pétrir avec le crochet, jusqu'à l'obtention d'une pâte souple au toucher et non collante. Déposer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir d'une pellicule plastique et faire lever au four, lumière allumée, jusqu'à ce que la pâte double de volume (environ 1 heure). 

Déposer la pâte sur une surface enfarinée et la diviser en 9 pâtons. Façonner des boules et les déposer dans un plat en pyrex de 9x9 beurré. 

Mélanger le beurre, l'ail et le persil et badigeonner les pâtons. Soupoudrer de parmesan frais. Faire une deuxième levée de 45 minutes, au four, couvert d'une pellicule plastique et lumière allumée. 

Sortir du four et le préchauffer 350 F.

Cuire les pains de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


(Source: Kat - Douceurs au palais, recette prise chez Délinquances et saveurs)

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