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Beignes genre "Krispy Kreme"


De très bons beignes... quoiqu'un peu différents des originaux "Krispy Kreme", mais quand même très appréciés à la maison et même meilleurs sans aucun doute!
Ils ont disparu assez rapidement chez moi!!! Cette recette vient de chez Isa.

Je vous laisse mes deux méthodes pour la confection des beignes; à la machine à pain et au batteur sur socle. Les deux donnent un très bon résultat.


Beignes:
  • 3/4 tasse de lait (tiède, si méthode batteur sur socle)
  • 2 gros oeufs
  • 4 c. à table de beurre fondu
  • 1 c. à thé de sel
  • 1/3 tasse de sucre
  • 3 1/4 tasses de farine tout- usage non blanchie
  • 4 c. à thé de levure rapide

Glaçage:
  • 3 tasses de sucre à glacer
  • 1 c. à soupe de beurre mou
  • 1/2 c. à thé de vanille
  • Lait



Beignes:

Méthode machine à pain:

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain, dans l'ordre suggéré par le fabricant.

Programme dough.

Sortir la pâte au signal annonçant la fin du cycle. Pétrir légèrement et laissez reposer 10 minutes.

Méthode batteur sur socle:

Dans la cuve du batteur, à l'aide d'un fouet, dissoudre la levure dans le lait. Ajouter les oeufs, le sucre et le beurre fondu et mélanger. Ajouter la farine et le sel. Mélanger environ 5 minutes avec le crochet, jusqu'à l'obtention d'une boule molle et souple au toucher. 

Transférer dans un grand bol légèrement huilée et couvrir d'une pellicule de plastique. Mettre dans le four, lumière allumée et avec un bol d'eau chaude à côté. 

Laisser lever la pâte 1 heure.

Sur une surface farinée, rouler la pâte à 1/2 pouce d’épaisseur. Couper avec un emporte-pièce rond de petit format, placer sur une plaque à biscuits huilée ou tapissée de papier parchemin. Faire un trou au centre de chaque beigne et laisser lever 1 heure.

Cuire au four préchauffé à 350 F, pendant 8-10 minutes ou jusqu'à ce que les beignes soient légèrement dorés. On peut aussi les faire sans trou et les remplir de confiture, de chocolat, de nutella ou de crème.

Glacer ou saupoudrer de sucre.

Donne 20 beignes.

Glaçage: 

Dans un bol, au fouet, mélanger le sucre, le beurre et la vanille. Ajouter du lait jusqu'à consistance lisse.





(Source: Kat - Douceurs au palais, recette prise chez: Les gourmandises d'Isa)

Commentaires

Unknown a dit…
Est-ce que ces beignes peuvent être fait sans machine à pain?
Kat a dit…
Bonjour Nathalie, oui sans problème, on peut utiliser le batteur sur socle ou les faire à la main :)

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