Gâteau " Better than Sex "

Voici le savoureux, majestueux et ultra gourmand gâteau que j'ai cuisiné pour la fête des 17 ans de mon grand garçon d'amour! Mon choix s'est arrêté sur le gâteau " Better than Sex " car c'est un gâteau tellement bon, c'est fou!!! Il peut aussi nourrir au minimum 15 bouches, ce qui en fait un dessert idéal pour une fête. De plus, c'est un gâteau que l'on prépare la veille et que l'on finalise le lendemain, ce qui est bien pratique.

Ma version de ce populaire dessert, qu'on appelle également " poke cake ", car on y perce des trous, est composée de mon gâteau au chocolat fétiche. On y ajoute du caramel, du lait concentré et beaucoup, beaucoup de crème fouettée!!! Je vous laisse découvrir la suite, dans ma recette.

Je fais ce gâteau depuis plusieurs années déjà, c'est un énorme coup de coeur et je ne l'avais jamais publié, donc c'est maintenant chose faite.

Bref, on s'est tous régalés et mon fils était bien heureux... Mission accomplie pour ce jour bien spécial :)

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Pour un généreux gâteau 9x13:

Gâteau:

• 3 tasses de farine tout usage non blanchie
• 1 1/2 tasse de sucre
• 2/3 tasse de cacao
• 2 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 1/2 tasse de mayonnaise Hellmann's (bien important)
• 1 1/2 tasse d'eau
• 2 gros oeufs

Garniture:

• 1 conserve (300 ml) de lait concentré sucré (de type Eagle Brand)
• 400 g de caramel à tartiner
• 473 ml de crème 35% à fouetter
• 2 c. à soupe de sucre
• 1 c. à thé d'extrait de vanille pur
• 3 barres de chocolat de style " Coffee Crisp " et 2 barres de chocolat " Biscuits et crème " (ou autre au choix), hachées grossièrement

Préchauffer le four à 350 F.

Beurrer un moule à cuisson 9x13 et réserver.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients du gâteau au batteur électrique, jusqu'à homogénéité.

Verser ce mélange dans le moule et cuire au four 45-50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Pendant que le gâteau est encore chaud, faire environ 30 trous dans le gâteau, à l'aide du bout rond d'une cuillère en bois. Verser le lait concentré sucré et le caramel, en recouvrant le gâteau au complet.

Laisser refroidir le gâteau et le mettre au réfrigérateur toute la nuit.

Le lendemain, préparer la crème fouettée.

Dans le bol du batteur sur socle ou au batteur électrique, fouetter la crème avec le sucre et la vanille, pendant quelques minutes, jusqu'à l'obtention d'une crème fouettée bien épaisse.

Étaler la crème fouettée uniformément sur tout le gâteau.

Garnir avec le chocolat haché.

Miam!!!

(Auteure: Kat - Douceurs au palais)