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Choco-chili


Nous aimons beaucoup le chili chez moi et je suis toujours prête à en tester de nouvelles versions. Lorsque j'ai aperçu cette recette de Stefano Faita, je l'ai tout de suite mise dans mes favoris car je savais que j'aimerais. J'ai omis les raisins secs demandés dans ce chili à la demande de mon homme qui était sceptique, qui finalement, m'a dit après avoir englouti son assiette, qu'il aimerait goûté la version avec les raisins la prochaine fois, que ça pourrait être bien bon!!! Ce qui veut dire, qu'il a bien aimé ;)))




  • 1 oignon espagnol, haché grossièrement
  • 2 gousses d'ail finement hachées
  • 500 g veau haché (moi, boeuf)
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 piment banane doux, haché (moi, poivron jaune)
  • 1 piment jalapeno, finement haché
  • 2 boites de tomates en dés
  • 1 boîte d'haricots rouges (14 on.) (moi, haricots noirs)
  • 1 boîte d'haricots blancs (14 on.) (omis)
  • 15 ml de piment broyé
  • 15 ml de sucre
  • 15 ml de raisins secs (omis)
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 lime (jus)
  • 30 ml de pâte de tomates
  • 30 ml de chocolat en poudre (cacao) à 70%
  • Huile d'olive pour la cuisson
  • Sel
  • Poivre


Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail 2 minutes.

Ajouter le veau haché et faire revenir jusqu'à coloration.

Ajouter tous les piments et poursuivre la cuisson 2-3 minutes.

Ajouter tous les autres ingrédients sauf le cacao et bien incorporer

Porter à ébullition, réduire le feu, ajouter le cacao, assaisonner et bien incorporer.

Laisser mijoter à couvert pendant 45 minutes. Servir aujourd'hui ou demain.

Imprimer la recette

(Source: Kat - Douceurs au palais, recette de: Stefano Faita - Kampaï)

Commentaires

Melanie A. a dit…
C'est du chocolat à chocolat chaud que tu as utilisé, pas de pa poudre de cacao non sucré?? Juste pour être certaine... Je pense bien faire ce chili ce weekend, je pense chili depuis quelques jours!
Katherine Girard a dit…
Mélanie, moi j'ai utilisé du cacao non sucré, pas de casse-tête! Ça fait vraiment le travail dans le chili!
Bon chili :)
Margaux Je dis M a dit…
très sympa ton chili avec du cacao j'en prend note!!bises ma chère kat
Libellule a dit…
Ce chili a été très populaire ici! J'avais mis des raisins, mais on n'en croquait un que très rarement. Je m'étais dit que si je le refaisais, j'ajouterai plus de raisins...
Nathalie a dit…
J'aime beaucoup l'idée des raisins!

Je vais essayer ça à mon prochain chili.

Bonne journée xxx
Encore une fois, superbe réussite...bravo ;) Bonne soirée
Katherine Girard a dit…
Mlle M., très contente que tu aimes!
Bises ma chère xx

Libellule, c'est vrai que 15 ml de raisins c'est pas beaucoup! On a les mêmes goûts, nous avons adoré ici :)

Nat, tu m'en redonneras des nouvelles pour les raisins!!!
Bonne journée XXX

Madame Anne, merci beaucoup ma chère xx
Caroline B. a dit…
Je suis très intriguée par cette recette! Je la note! Caro xxx
Katherine Girard a dit…
Caro, re-coucou! Il est très très bon ce chili, toi et ta famille allez vous régaler!!! xxx

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