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Lupins à l'italienne

Ces lupins s'intégreront à merveille dans vos plateaux de fromages et feront d'excellents antipasti. Ils accompagneront aussi très bien votre bière préférée. C'est une grignotine qui est franchement très bonne et différente à la fois. Les lupins en saumure sont déjà salés, alors il est bien important de ne pas ajouter de sel au mélange. Les épices italiennes, le vinaigre de vin rouge et les piments forts en flocons, donnent le punch nécessaire. 

Pour ma recette, je me suis inspirée d'une recette de Cuisine futée, que j'avais testé il y a quelques années. Je l'ai ensuite modifié à mon goût.

Bref, c'est une grignotine bien intéressante qui vous attend ici! C'est un gros coup de coeur à la maison, on capote vraiment sur ces lupins!!! La texture et le goût épicé et salé, c'est merveilleux!

Bon dimanche à tous xox


  • 796 ml de lupins en saumure
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 c. à thé de vinaigre de vin rouge
  • 1 c. à thé d'origan, séché
  • 1 c. à thé d'épices à l'italienne, séchées
  • 1 c. à thé de piments forts en flocons, séchés
  • Poivre du moulin, au goût


Rincer les lupins pendant 3 minutes, en dessous de l'eau froide et bien égoutter.

Verser les lupins dans un grand bol. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.

Laisser mariner au moins une heure au réfrigérateur.

Les lupins se conservent pendant 5 jours au réfrigérateur. Pour un meilleur résultat, les mélanger avant chaque utilisation.

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(Source: Kat - Douceurs au palais)

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