Galettes à la tarte aux pommes

Ces galettes sentent et goûtent l'automne et nous rappellent les saveurs de la tarte aux pommes! Elles sont saines, très moelleuses et juste assez épicées.

Une petite douceurs au palais ici :)

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Pour 10-12 galettes:

1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
3/4 tasse de farine de blé entier
1/2 c. à thé de cannelle
1/2 c. à soupe de poudre à pâte
1/4 c. à thé de muscade
2 pincées de sel
1 gros oeuf
1 c. à thé d'extrait de vanille
2 c. à soupe d'huile de canola
1/4 tasse de sirop d'érable
3 c. à soupe de cassonade
1/3 tasse de lait
1 pomme Gala ou autre au choix, pelée, épépinée et coupée en dés

Préchauffer le four à 350 F.

Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.

Dans un grand bol, mélanger l'oeuf, la vanille, l'huile, le sirop, la cassonade, le lait et la pomme. Ajouter les autres ingrédients et mélanger délicatement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Verser 1/4 de tasse du mélange à la fois, en formant de 10 à 12 galettes et en les espaçant de 2 po.

Cuire au four 12 à 15 minutes. Retirer du four et transférer les galettes sur une grille.

Laisser tiédir et déguster!

(Source: Kat - Douceurs au palais, inspirée de: Les recettes de Caty)

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