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Fricassée de pommes de terre & de porc au romarin

Un repas "comfort food" à son meilleur ici!!!

J'ai servi cette réconfortante fricassée avec ma salade de carottes crémeuse. Vous pouvez aussi l'accompagner d'une salade ou d'un légume vert au beurre.

Un souper simple et bon, comme je les aime :)

Bon dimanche xox


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Pour 4 portions:

  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1 lb de porc haché
  • 1 oignon jaune, haché finement
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 4 pommes de terre Russet, non pelées et coupées en petits cubes
  • 1/2 c. à soupe de romarin séché
  • 1/2 c. à thé de paprika
  • 1/2 c. à thé de curcuma moulu
  • 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • Sel et poivre du moulin, au goût

Dans une cocotte ou une grande poêle antiadhésive contenant un couvercle, chauffer le beurre à feu moyen-vif.

Cuire le porc haché avec l'oignon et l'ail pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le porc commence à colorer. 

Ajouter les pommes de terre, le romarin, le paprika et le curcuma et poursuivre la cuisson 1 minute. Saler légèrement et poivrer.

Verser le bouillon de poulet et baisser le feu à moyen-doux. Couvrir et laisser mijoter environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.




(Source: Kat - Douceurs au palais)

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