Accéder au contenu principal

Poutine aux légumes et aux saucisses, sur la plaque (one pan)

Cette poutine, sera la parfaite poutine pour cet automne et cet hiver, à manger enveloppé dans une doudou, en regardant un bon film, sur le divan. Un repas à partager en amoureux ou en famille. C'est une poutine un peu plus santé, débilement bonne et bien généreuse. En y ajoutant des saucisses et des légumes, cela la rend encore plus gourmande. Et que dire de la sauce, qui, à mon avis, est une des meilleures que j'ai mangé! SAVOUREUSE!!! Ce qui est bien, c'est qu'on peut manger cette belle poutine directement sur la plaque, pas de flafla, on pige dedans et on est heureux :)

Bon dimanche à tous, il annonce beau ici, alors on en profite pour sortir dehors et faire le plein de soleil!

Bisous xox


Pour 4 portions:

Sauce:

  • 2 c. à soupe de fécule de maïs
  • 2 c. à soupe d'eau
  • 3 c. à soupe de beurre non salé
  • 2 c. à soupe de farine tout usage non blanchie
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 2 boîtes (284 ml) de bouillon consommé
  • 1 pincée de piment de Cayenne moulu

Poutine:

  • 2 1/2 lb de pommes de terre Russet, non pelées, coupées en bâtonnets de 1/2 po et lavées
  • 225 g de champignons blancs, coupés en deux
  • 3 c. à soupe d'huile végétale
  • 1/2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 courgettes, coupées en grosses spirales, puis coupées en cinq, de manière à les raccourcir
  • 3 saucisses italiennes douces ou piquantes
  • 340 g (environ) de fromage en grains


Sauce:

Dans un petit bol, délayer la fécule dans l'eau et réserver.

Dans une casserole à feu moyen, fondre le beurre.

Ajouter la farine et poursuivre la cuisson 3 minutes environ, en remuant au fouet jusqu'à ce que le mélange (le roux) prenne une teinte dorée.

Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 30 secondes.

Ajouter les bouillons. Porter à ébullition en remuant constamment, au fouet.

Incorporer le mélange de fécule très doucement en fouettant et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Ajouter le piment de Cayenne.


Poutine:

Placer les grilles au centre du four.

Préchauffer le four à 450 F, à convection de préférence.

Dans un grand bol, mélanger délicatement les pommes de terre et les champignons, avec l'huile végétale. Saler et poivrer.

Répartir sur 2 plaques antiadhésives (si elles ne sont pas antiadhésives, bien les huiler), sans superposer les légumes.

Cuire au four 20 minutes.

Entre-temps, dans un bol, mélanger les spirales de courgettes avec l'huile d'olive. Saler et poivrer. Réserver.

Remuer délicatement les légumes sur les plaques. Ajouter les saucisses et changer les plaques de position dans le four.

Cuire au four 10 minutes. 

Retourner les saucisses et les légumes et poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et que les saucisses soient cuites. 

Couper les saucisses en rondelles et réserver.

Rassembler les légumes sur une seule plaque, avec les courgettes et le fromage. Bien mélanger. Poursuivre la cuisson au four 5 minutes.

Répartir les saucisses sur la plaque et napper de sauce bien chaude.

Déguster! :)

Imprimer la recette

(Source: Kat - Douceurs au palais, recette de: Ricardo - livre: À la plaque)

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

Pâté chalet

Un pâté bien délicieux, avec des ingrédients que nous avons tous à la maison. J'adore l'odeur qui parfume ma maison quand je fais ce genre de plat.  C'est un plat réconfortant, tout-en-un, qui se cuit dans une seule cocotte. Bien pratique! Bisous xox Pour 6 portions:  2 lbs de boeuf haché  1 c. à soupe de beurre  1 gros oignon, coupé en tranches minces 6 carottes, coupées en rondelles très minces  5 pommes de terre rouges, lavées, non pelées et tranchées très minces  2 cannes (284 ml) de crème de tomate ''Aylmer''  1 canne (396 ml) de sauce à ''hot chicken''  Sel et poivre du moulin  1 tasse de fromage mozzarella, râpé 1 tasse de fromage cheddar, râpé   Préchauffer le four à 350 F. Dans une grande cocotte allant au four, à feu moyen-vif, cuire le boeuf haché dans le beurre. Retirer du feu. Verser la sauce à ''hot chicken''. Déposer les oignons sur le dessus. Étaler les carottes et ensuite les pommes de terre. Saler et poivrer

Petits pains ultra rapides

Des petits pains maison prêts en 30 minutes, ça vous dit? J'ai LA recette pour vous!!! Ils seront parfaits pour accompagner vos pâtes ou votre soupe ce week-end! Très moelleux et rapides d'exécution, ils feront votre bonheur, promis :) Bon samedi les amis! 1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède 1/3 tasse d'huile d'olive au goût léger  2 c. à table de levure rapide sèche 1/4 tasse de sucre 1 œuf 1 1/2 c. à thé de sel 3 1/2 tasses de farine Préchauffer le four à 400 F. Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger. Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé. Façonner 12 boules avec la pâte. Les déposer côte à côte dans un moule rectangulaire graissé de 9 x 13 (23 X

Muffins aux bananes et caramel au beurre

Ces muffins, qui sont les préférés de mon homme, sont des plus décadents et savoureux! J'ai dénichée cette belle recette chez nul autre qu' Isa , il y a quelques années... et ce fût un coup de coeur instantané! Les pépites de caramel au beurre font vraiment toute la différence, mais si vous aimez moins, vous pouvez y aller avec des pépites de chocolat comme Isa le suggère. Comme elle le dit si bien, ce serait bien dommage car le caramel a trop sa place dans ces muffins! 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile de tournesol 2 oeufs 1 et 2/3 tasses ( 200 g ) de farine 1/2 tasse ( 50 g ) de sucre 1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique ) 1/2 cuillère à thé de bicarbonate 3 bananes écrasées 1 tasse ( 175 g ) de pépites de caramel au beurre ( butterscotch ) Préchauffer le four à 400 F ( 200 C ) et garnir 12 empreintes à muffins de caissettes en papier. Dans un bol, mélanger l'huile, les oeufs et les bananes écrasées. Réserver. Dans un autre bol, mélange