Accéder au contenu principal

Poutine aux légumes et aux saucisses, sur la plaque (one pan)

Cette poutine, sera la parfaite poutine pour cet automne et cet hiver, à manger enveloppé dans une doudou, en regardant un bon film, sur le divan. Un repas à partager en amoureux ou en famille. C'est une poutine un peu plus santé, débilement bonne et bien généreuse. En y ajoutant des saucisses et des légumes, cela la rend encore plus gourmande. Et que dire de la sauce, qui, à mon avis, est une des meilleures que j'ai mangé! SAVOUREUSE!!! Ce qui est bien, c'est qu'on peut manger cette belle poutine directement sur la plaque, pas de flafla, on pige dedans et on est heureux :)

Bon dimanche à tous, il annonce beau ici, alors on en profite pour sortir dehors et faire le plein de soleil!

Bisous xox


Pour 4 portions:

Sauce:

  • 2 c. à soupe de fécule de maïs
  • 2 c. à soupe d'eau
  • 3 c. à soupe de beurre non salé
  • 2 c. à soupe de farine tout usage non blanchie
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 2 boîtes (284 ml) de bouillon consommé
  • 1 pincée de piment de Cayenne moulu

Poutine:

  • 2 1/2 lb de pommes de terre Russet, non pelées, coupées en bâtonnets de 1/2 po et lavées
  • 225 g de champignons blancs, coupés en deux
  • 3 c. à soupe d'huile végétale
  • 1/2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 courgettes, coupées en grosses spirales, puis coupées en cinq, de manière à les raccourcir
  • 3 saucisses italiennes douces ou piquantes
  • 340 g (environ) de fromage en grains


Sauce:

Dans un petit bol, délayer la fécule dans l'eau et réserver.

Dans une casserole à feu moyen, fondre le beurre.

Ajouter la farine et poursuivre la cuisson 3 minutes environ, en remuant au fouet jusqu'à ce que le mélange (le roux) prenne une teinte dorée.

Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 30 secondes.

Ajouter les bouillons. Porter à ébullition en remuant constamment, au fouet.

Incorporer le mélange de fécule très doucement en fouettant et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Ajouter le piment de Cayenne.


Poutine:

Placer les grilles au centre du four.

Préchauffer le four à 450 F, à convection de préférence.

Dans un grand bol, mélanger délicatement les pommes de terre et les champignons, avec l'huile végétale. Saler et poivrer.

Répartir sur 2 plaques antiadhésives (si elles ne sont pas antiadhésives, bien les huiler), sans superposer les légumes.

Cuire au four 20 minutes.

Entre-temps, dans un bol, mélanger les spirales de courgettes avec l'huile d'olive. Saler et poivrer. Réserver.

Remuer délicatement les légumes sur les plaques. Ajouter les saucisses et changer les plaques de position dans le four.

Cuire au four 10 minutes. 

Retourner les saucisses et les légumes et poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et que les saucisses soient cuites. 

Couper les saucisses en rondelles et réserver.

Rassembler les légumes sur une seule plaque, avec les courgettes et le fromage. Bien mélanger. Poursuivre la cuisson au four 5 minutes.

Répartir les saucisses sur la plaque et napper de sauce bien chaude.

Déguster! :)

Imprimer la recette

(Source: Kat - Douceurs au palais, recette de: Ricardo - livre: À la plaque)


Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

Petits pains ultra rapides

Des petits pains maison prêts en 30 minutes, ça vous dit? J'ai LA recette pour vous!!! Ils seront parfaits pour accompagner vos pâtes ou votre soupe ce week-end! Très moelleux et rapides d'exécution, ils feront votre bonheur, promis :) Bon samedi les amis! 1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède 1/3 tasse d'huile d'olive au goût léger  2 c. à table de levure rapide sèche 1/4 tasse de sucre 1 œuf 1 1/2 c. à thé de sel 3 1/2 tasses de farine Préchauffer le four à 400 F. Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger. Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé. Façonner 12 boules avec la pâte. Les déposer côte à côte dans un moule rectangulaire graissé de 9 x 13 (23 X

Pain aux bananes et aux noix de Grenoble de Ricardo

Je ne réinvente certainement pas la roue en vous proposant ce matin un pain aux bananes, mais il est toujours plaisant de tester des nouvelles versions hein?!! Ce dernier de Ricardo est vraiment très bon. Il est moelleux à souhait, le temps de cuisson est juste et le goût bien balancé. L'ajout de noix est au choix de chacun, il n'est pas obligatoire, mais si comme moi vous êtes fan, allez-y, c'est encore meilleur! J'achète toujours mes noix en vrac chez Super C, ils ont une grande variété et ils sont de qualité aussi. Pour la recette, j'ai opté pour des mégas morceaux de noix de Grenoble, je voulais vraiment les sentir sous la dent. Sur ce, bon dimanche ensoleillé les amis et profitez bien des belles couleurs automnales, c'est magnifique ici!!! xxx 2 tasses de farine à pâtisserie 2 c. à thé de poudre à pâte 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli 1 tasse de cassonade, légèrement tassée 2 oeufs, battus 1 c. à thé d'extrait de vanille pur 1 1/4

Boulettes de boeuf aux pêches

Voici un classique chez moi; les petites boulettes aux pêches!!! Et oui, encore des boulettes, que voulez-vous, j'aime ça moi ;) Servies sur une purée de pommes de terre, elles sont encore meilleures! Un repas qui fera plaisir autant aux petits, qu'aux grands :) 28 onces (conserve) de pêches en moitiés égouttées (réserver le jus) Boulettes: 1 1/2 lb de boeuf haché mi-maigre 1 oignon haché finement 1 oeuf battu 1 c. à thé de sel 1/4 c. à thé de poivre 1/2 tasse de chapelure Huile Beurre Sauce: 1 tasse de sauce chili 1 c. à table de moutarde sèche 2 c. à table de jus de citron 1 c. à table de sauce soya 1/4 tasse de cassonade 1/2 tasse d'eau 1/2 tasse de jus de pêche (jus réservé) Mélanger ensemble tous les ingrédients des boulettes, sauf l'huile et le beurre. Former des petites boulettes de 1 po. Dans un grand chaudron, dorer les boulettes dans l'huile et le beurre jusqu'à coloration. Mélanger tous les ingrédients de la sauce. Verse