Voici ma version du fameux burger filet de poisson du McDo, mais en plus santé car j'ai cuit le poisson au Air Fryer! :)))
J'aime beaucoup ce sandwich et je tenais à créer ma propre recette maison.
J'ai utilisé mon incontournable sauce tartare au cornichon pour garnir mon burger. N'hésitez pas à en faire un peu plus, si vous voulez être généreux dans la quantité de sauce. J'ai finalisé le tout avec tranche de fromage et laitue iceberg... ce qui donne un sandwich du tonnerre ici! Miam!
J'espère que vous aimerez ma version de ce célèbre burger, autant que nous, à la maison :)
Bon samedi à tous xox
Pour 4 portions:
Poisson pané:
- 4 filets de morue (bien asséchée avec du papier absorbant)
- 4 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à thé de sauce sriracha
- 1 tasse de chapelure Panko
- 4 c. à thé de beurre fondu
- Sel et poivre du moulin
Sauce tartare au cornichon:
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1 c. à thé de moutarde à l'ancienne
- 1 petit cornichon à l'aneth, haché finement
- 1/4 d'un oignon vert, ciselé
- Poivre du moulin (environ 2-3 tours)
- 4 pains à hamburgers
- 4 tranches de fromage
- Laitue iceberg
Poisson:
Mélanger la mayonnaise avec la sauce sriracha et badigeonner la morue sur les 2 côtés.
Mélanger la Panko avec le beurre fondu. Déposer la chapelure dans une assiette, saler, poivrer et mélanger.
Enrober les filets de morue avec la Panko, sur tous les côtés. Presser légèrement sur la chapelure pour bien la coller au poisson.
Cuire dans votre friteuse à air chaud selon les directives du fabricant.
Sauce:
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients.
Montage:
Chauffer les pains à hamburgers sans qu'ils deviennent trop croustillants (au four ou dans un grille-pain).
Étendre un peu ou beaucoup ;) de sauce sur l'intérieur du pain. Déposer la tranche de fromage, ensuite le poisson. Terminer avec la laitue. Étendre un peu ou beaucoup ;) de sauce sur l'intérieur de l'autre pain et refermer le burger.
Servir avec chips ou frites.
Bon appétit!
(Auteure: Kat - Douceurs au palais)
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