Ayant 2 beaux filets de porc et du bacon au frigo, je voulais trouver une recette pour cuisiner ces derniers, je me suis donc arrêtée chez la belle Isa, encore une fois car en voyant les ingrédients, sa recette m'a plu tout de suite! Je peux vous garantir que j'ai fait un bon choix car toute la famille s'est régalée :) Du vrai bonbon en bouche ces filets et ultra tendres! J'ai servi ces filets avec un couscous au beurre et au piment, que je publierai demain. Un vrai régal!!!
Pour 4 personnes:
2 filets de porc d'environ 12-14 oz ( 350-400gr)
Sel et poivre
1 cuillère à table de thym frais (moi, mis 1/2 c. à thé de thym moulu)
2 cuillères à table de moutarde de Dijon
3 cuillères à table de moutarde à l'ancienne ou de Meaux
8 tranches de bacon
Couper chaque filet en deux dans le sens de la longueur, les saler et les poivrer au goût.
Dans un bol, mélanger les deux moutardes avec le thym, enrober les filets de ce mélange, puis enrouler délicatement chacun d'eux des tranches de bacon afin de les recouvrir presque entièrement.
Déposer les demi-filets dans un plat allant au four. Mettre sur l'étage central du four.
Cuire 10 minutes à four préchauffé à 425 F ( 220 C ) , puis baisser le feu à 350 F ( 180 C ).
Continuer la cuisson 20-25 minutes.
Retirer du four et servir immédiatement un demi-filet par personne.
(Source: Les gourmandises d'Isa)
Commentaires
Bonne journée Kat !
J'adore cette recette, je la fais assez régulièrement, et je suis ravie que tu l'aies bien aimée :)
Bonne journée aussi :)
Mélanie, le bacon fait toute la différence, vraiment :)
Bonne journée à toi aussi :)
Isa, c'est vrai que tout est meilleur avec du bacon ;))) Merci à toi pour le beau partage :)
Merci à toi ma chère xxx