Accéder au contenu principal

Pancakes au pain d'épices


Envie d'un petit déjeuner des plus gourmands??? Oui? Alors, ces pancakes sont pour vous!!! Que c'est cochon ces belles pancakes, ça n'a pas de sens!!! Je vous avertie, votre appétit sera comblée, aucun doute là dessus ;) J'avais le goût d'un déjeuner extrême, alors je les aient servi avec de la crème glacée à la vanille, de la confiture aux 4 fruits et du sirop d'érable. Vous pouvez tout de même y aller simplement et accompagner ces pancakes de beurre et de sirop. J'ai dénichée cette recette chez Virginie, encore une fois ;)




Pour 10 pancakes:

1 1/2 tasse de farine
1/2 tasse de cassonade
2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
1 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de gingembre moulu
1/8 c. à thé de noix de muscade râpée
1/8 c. à thé de cardamome moulue
1/2 tasse de café fort, refroidi
2 c. à table de lait
3 c. à table de mélasse (ou de sirop d'érable)
2 oeufs
3 c. à table d'huile végétale
zeste et jus d'une clémentine



Dans un bol, mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le sel et les épices.

Dans un autre bol, bien mélanger le café, le lait, la mélasse, les oeufs, l'huile, le zeste et le jus de clémentine.
Ajouter graduellement les ingrédients secs à la préparation liquide.  Une fois tous les ingrédients bien mélangés, mettre la pâte à pancakes (elle sera assez épaisse) de côté pour une dizaine de minutes.

Prendre une grande poêle anti-adhésive très légèrement huilée et la laisser réchauffer à feu moyen.  Déposer trois portions d'environ 1/3 de tasse de préparation à pancakes dans la poêle.  L'étendre un tout petit peu à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère pour former un cercle. Laisser cuire de 1 à 2 minutes jusqu'à ce que des bulles (trous) apparaissent sur le dessus des pancakes.  Retourner les pancakes à l'aide d'une spatule et laisser cuire encore une minute ou deux.

Retirer les pancakes de la poêle.  Garder au chaud jusqu'au moment de servir.  Ajouter un tout petit peu d'huile et faire cuire une autre série de pancakes.  Répéter jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute la pâte.

Servir avec du sirop d'érable, de la crème fouettée, de la marmelade, de la mélasse ou de la crème glacée à la vanille.


(Source: La Ménagère Débutante)

Commentaires

Melanie A. a dit…
Elles me tentent beaucoup ces pancakes! Quelle bonne odeur il doit y avoir chez toi...
Caroline B. a dit…
C'est qu'on fait dans les épices ma belle Kat! Hum! Je sens l'odeur démentielle de tes pancakes jusqu'ici. Je me ferai le plaisir d'essayer la recette samedi prochain car pour l'instant question déjeuner cochon, j'ai déjà donné hier! hi!hi! Bon dimanche! CAro
Kim a dit…
J'ai déjà fait des pancakes pain d'épices et j'ai adoré. Les tiennes avec leur garniture ont l'air assez décadentes! Menoum!
Kim a dit…
Je viens de me rendre compte que je n'étais pas membre de ton blogue, c'est chose du passé!
Virginie a dit…
Mmmm! Tu me donnes faim. C'est vrai qu'elles sont cochonnes, mais chaque calorie en vaut la peine. :)
Tout à l'air bon sur ton blog. Que de délices.
Kat a dit…
Mélanie, oui, l'odeur était quelque chose!!! Merci pour ta belle visite :)

Caro, je comprend pas ce que tu veux dire ;)))) Si tu te lances, tu vas les adorer, c'est certain :)

Kim, très décadentes et bien moelleuses... Miam!!!
Je n'avais pas remarqué que tu n'étais pas membre, sans rancune ma chère :)

Virginie, elles sont tellement bonnes tes crêpes! On s'est bien régalé chez moi! Merci encore :)

Hélène, merci beaucoup, c'est gentil :)


Merci pour votre belle visite mesdames :)
Libellule a dit…
Miam, miam! Une version différente de celle que j'ai essayé! Ce sera à faire sans hésitation!
Kat a dit…
Libellule, tu vas adorer, c'est certain!!! C'est trop bon ;)

Posts les plus consultés de ce blog

Petits pains ultras rapides

Des petits pains maison prêts en 30 minutes, ça vous dit? J'ai LA recette pour vous!!! Ils seront parfaits pour accompagner vos pâtes ou votre soupe ce week-end! Très moelleux et rapides d'exécution, ils feront votre bonheur, promis :)

Bon samedi les amis!

1 tasse + 2 c. à table d'eau tiède1/3 tasse d'huile d'olive2 c. à table de levure rapide sèche1/4 tasse de sucre1 œuf1 1/2 c. à thé de sel3 1/2 tasses de farine
Préchauffer le four à 400 F.

Dans le bol du mélangeur sur socle (ou simplement dans un bol), verser l'eau, l'huile, la levure et le sucre. Bien mélanger.

Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé.

Façonner 12 boules avec la pâte. Les déposer côte à côte dans un moule rectangulaire graissé de 9 x 13 (23 X 33 cm). Laisser reposer 10 minutes. Cuire a…

Fettuccine maison sauce crémeuse aux fruits de mer... Bonne et heureuse année 2013 à tous!!!

Et bien oui! Je me suis finalement lancée dans la confection de pâtes fraîches avec ma nouvelle machine à pâtes! Un beau cadeau que j'ai reçu de ma super Nat et de mon papa adoré pour Noël :) Disons que les pâtes fraîches me faisaient un peu peur, quoique les gnocchis avaient bien été pour moi... mais le laminoir c'est différent.

Pour ma première expérience, j'ai décidé de faire des fettuccine et j'ai été très heureuse du résultat, mais ce n'était pas parfait comme je l'aurais souhaité. Mes pâtes étaient un peu trop collantes et un peu trop épaisses, mais c'était quand même très bien pour une première. Avec la pratique, je devrais avoir le résultat que je veux.

Pour ma sauce, j'ai opté pour une valeur sure chez moi, une sauce blanche crémeuse avec pétoncles et crevettes. C'est toujours un must!!!


Cela dit, je vous souhaite à tous une très bonne et heureuse année 2013! On se revoit l'an prochain xxx


Pour 4 portions:

4 oeufs température pièce500 g…

Ma soupe riz et poulet classique

Je crois que j'ai choisi le bon moment, la bonne journée un peu plus froide pour publier ma recette fétiche de soupe riz et poulet! C'est froid, il neige, on est fin avril, mais on peut toujours se réchauffer avec une bonne soupe et garder le sourire :)

Je fais cette soupe depuis toujours et il me fait très plaisir de la partager avec vous ce matin! En fait, je ne comprend pas pourquoi je ne l'ai pas publié avant!

Bon samedi les amis sous la petite neige tannante ;)


2 tasses de riz blanc étuvé à grains longs cuit (selon l'emballage)2 tasses de poulet cuit et désossé2 branches de céleri coupés en dés2 carottes coupées en dés1 oignon haché1 c. à table de beurre10 tasses de bouillon de poulet1/2 c. à thé de thym moulu1 feuille de laurier


Dans un grand chaudron, cuire les céleris, les carottes et l'oignon dans le beurre à feu moyen.

Ajouter le riz cuit et le poulet désossé cuit et bien mélanger. Ajouter le bouillon de poulet, le thym et la feuille de laurier et bien mé…